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全国服务区域:
白城市(大安市、洮南市、通榆县、洮北区、镇赉县)
鞍山市(立山区、海城市、铁东区、岫岩满族自治县、千山区、铁西区、台安县)
宜春市(万载县、高安市、靖安县、樟树市、宜丰县、袁州区、丰城市、奉新县、上高县、铜鼓县)
喀什地区(伽师县、疏附县、岳普湖县、叶城县、巴楚县、喀什市、疏勒县、麦盖提县、泽普县、塔什库尔干塔吉克自治县、英吉沙县、莎车县)
莆田市(涵江区、荔城区、城厢区、秀屿区、仙游县)
日照市(东港区、五莲县、莒县、岚山区)
梧州市(长洲区、蒙山县、岑溪市、藤县、龙圩区、万秀区、苍梧县)
盐城市(阜宁县、射阳县、滨海县、亭湖区、盐都区、大丰区、响水县、东台市、建湖县)
大兴安岭地区(漠河市、呼玛县、塔河县)
黄山市(休宁县、祁门县、屯溪区、黟县、徽州区、歙县、黄山区)
开封市(兰考县、杞县、鼓楼区、龙亭区、禹王台区、祥符区、尉氏县、通许县、顺河回族区)
六安市(霍邱县、舒城县、金寨县、金安区、裕安区、叶集区、霍山县)
张掖市(民乐县、甘州区、山丹县、肃南裕固族自治县、高台县、临泽县)
咸阳市(乾县、兴平市、杨陵区、长武县、渭城区、武功县、泾阳县、彬州市、三原县、淳化县、秦都区、礼泉县、永寿县、旬邑县)
鄂尔多斯市(杭锦旗、鄂托克前旗、准格尔旗、达拉特旗、康巴什区、伊金霍洛旗、鄂托克旗、乌审旗、东胜区)
嘉兴市(海宁市、平湖市、南湖区、海盐县、嘉善县、桐乡市、秀洲区)
乌兰察布市(化德县、凉城县、集宁区、察哈尔右翼后旗、商都县、四子王旗、卓资县、丰镇市、兴和县、察哈尔右翼中旗、察哈尔右翼前旗)
保山市(隆阳区、腾冲市、龙陵县、施甸县、昌宁县)
淮南市(寿县、凤台县、田家庵区、八公山区、谢家集区、潘集区、大通区)
贺州市(昭平县、平桂区、钟山县、八步区、富川瑶族自治县)
那曲市(比如县、索县、嘉黎县、色尼区、安多县、巴青县、尼玛县、双湖县、班戈县、聂荣县、申扎县)
沈阳市(法库县、辽中区、康平县、皇姑区、沈北新区、大东区、铁西区、沈河区、于洪区、和平区、浑南区、苏家屯区、新民市)
永州市(祁阳市、蓝山县、道县、江永县、双牌县、江华瑶族自治县、零陵区、东安县、新田县、宁远县、冷水滩区)
毕节市(赫章县、纳雍县、织金县、金沙县、黔西市、七星关区、大方县、威宁彝族回族苗族自治县)
佳木斯市(富锦市、汤原县、东风区、同江市、前进区、郊区、桦南县、向阳区、抚远市、桦川县)
达州市(通川区、达川区、宣汉县、开江县、万源市、渠县、大竹县)
红河哈尼族彝族自治州(红河县、屏边苗族自治县、元阳县、金平苗族瑶族傣族自治县、个旧市、建水县、河口瑶族自治县、开远市、石屏县、弥勒市、泸西县、绿春县、蒙自市)
阜新市(海州区、新邱区、太平区、清河门区、阜新蒙古族自治县、细河区、彰武县)
湛江市(坡头区、徐闻县、吴川市、雷州市、廉江市、赤坎区、麻章区、霞山区、遂溪县)
海北藏族自治州(海晏县、祁连县、门源回族自治县、刚察县)
平顶山市(汝州市、宝丰县、新华区、卫东区、鲁山县、舞钢市、郏县、石龙区、叶县、湛河区)
普洱市(澜沧拉祜族自治县、思茅区、宁洱哈尼族彝族自治县、墨江哈尼族自治县、江城哈尼族彝族自治县、孟连傣族拉祜族佤族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、景东彝族自治县、西盟佤族自治县、景谷傣族彝族自治县)
铜川市(王益区、耀州区、印台区、宜君县)
潮州市(潮安区、湘桥区、饶平县)
延安市(洛川县、宜川县、甘泉县、安塞区、吴起县、宝塔区、黄陵县、富县、延长县、子长市、志丹县、黄龙县、延川县)
阳江市(江城区、阳西县、阳春市、阳东区)
威海市(乳山市、文登区、荣成市、环翠区)
林芝市(墨脱县、工布江达县、巴宜区、察隅县、朗县、波密县、米林市)
石河子市(可克达拉市、图木舒克市、胡杨河市、白杨市、阿拉尔市、北屯市、新星市、昆玉市、五家渠市、双河市、铁门关市)
乌海市(海南区、乌达区、海勃湾区)
揭阳市(揭西县、榕城区、揭东区、普宁市、惠来县)
玉林市(福绵区、北流市、博白县、容县、陆川县、兴业县、玉州区)
儋州市
崇左市(龙州县、宁明县、大新县、江州区、凭祥市、天等县、扶绥县)
十堰市(房县、丹江口市、茅箭区、郧阳区、竹山县、张湾区、郧西县、竹溪县)
上海市(浦东新区、崇明区、徐汇区、静安区、松江区、青浦区、闵行区、普陀区、奉贤区、黄浦区、金山区、宝山区、长宁区、嘉定区、杨浦区、虹口区)
河池市(东兰县、金城江区、天峨县、大化瑶族自治县、都安瑶族自治县、凤山县、南丹县、巴马瑶族自治县、宜州区、罗城仫佬族自治县、环江毛南族自治县)
中山市
黔东南苗族侗族自治州(台江县、三穗县、剑河县、麻江县、施秉县、黄平县、榕江县、丹寨县、凯里市、镇远县、锦屏县、天柱县、从江县、雷山县、黎平县、岑巩县)
宁夏回族自治区
曲靖市(沾益区、陆良县、宣威市、罗平县、师宗县、马龙区、麒麟区、富源县、会泽县)
海东市(互助土族自治县、循化撒拉族自治县、民和回族土族自治县、乐都区、平安区、化隆回族自治县)
榆林市(米脂县、横山区、府谷县、榆阳区、子洲县、佳县、吴堡县、绥德县、神木市、清涧县、靖边县、定边县)
鹰潭市(贵溪市、月湖区、余江区)
东莞市
三门峡市(卢氏县、灵宝市、渑池县、湖滨区、义马市、陕州区)
遵义市(余庆县、务川仡佬族苗族自治县、红花岗区、湄潭县、赤水市、凤冈县、汇川区、正安县、播州区、绥阳县、道真仡佬族苗族自治县、仁怀市、桐梓县、习水县)
秦皇岛市(山海关区、北戴河区、海港区、抚宁区、卢龙县、青龙满族自治县、昌黎县)
恩施土家族苗族自治州(利川市、恩施市、巴东县、宣恩县、建始县、来凤县、鹤峰县、咸丰县)
岳阳市(临湘市、云溪区、君山区、湘阴县、岳阳楼区、汨罗市、平江县、华容县、岳阳县)
徐州市(睢宁县、泉山区、铜山区、鼓楼区、贾汪区、丰县、沛县、云龙区、邳州市、新沂市)
博尔塔拉蒙古自治州(温泉县、博乐市、阿拉山口市、精河县)
铁岭市(调兵山市、铁岭县、清河区、银州区、昌图县、开原市、西丰县)
六盘水市(六枝特区、盘州市、水城区、钟山区)
朝阳市(建平县、朝阳县、喀喇沁左翼蒙古族自治县、龙城区、北票市、凌源市、双塔区)
景德镇市(浮梁县、珠山区、乐平市、昌江区)
石嘴山市(大武口区、平罗县、惠农区)
延边朝鲜族自治州(安图县、敦化市、龙井市、图们市、珲春市、延吉市、汪清县、和龙市)
益阳市(南县、资阳区、安化县、赫山区、桃江县、沅江市)
克拉玛依市(白碱滩区、克拉玛依区、乌尔禾区、独山子区)
襄阳市(南漳县、襄城区、宜城市、樊城区、襄州区、枣阳市、保康县、老河口市、谷城县)
西安市(莲湖区、高陵区、未央区、临潼区、碑林区、雁塔区、新城区、蓝田县、周至县、灞桥区、阎良区、长安区、鄠邑区)
广元市(苍溪县、旺苍县、朝天区、青川县、剑阁县、昭化区、利州区)
来宾市(金秀瑶族自治县、象州县、兴宾区、忻城县、合山市、武宣县)
合肥市(长丰县、包河区、庐江县、蜀山区、瑶海区、肥东县、巢湖市、庐阳区、肥西县)
枣庄市(滕州市、薛城区、峄城区、市中区、山亭区、台儿庄区)
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临夏回族自治州(康乐县、广河县、东乡族自治县、积石山保安族东乡族撒拉族自治县、临夏县、永靖县、临夏市、和政县)
吴忠市(同心县、青铜峡市、盐池县、利通区、红寺堡区)
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【长知识】
◎本报记者王姗姗
近期,网络上关于“薯片含TBHQ致癌添加剂”的说法引发广泛关注。涉事薯片品牌方回应称,产品中所使用的TBHQ含量符合国家规定。
那么,TBHQ是什么?它的作用是什么?它是否有致癌风险?对此,科技日报记者日前采访了重庆三峡学院食品科学与工程系主任王兆丹。
TBHQ是常见食品抗氧化剂
王兆丹说,许多人认为食品添加剂都是不健康的,其实不然。TBHQ等许多食品添加剂不仅能够延长食品保质期,还可以提升食品安全水平。
TBHQ的全称为特丁基对苯二酚,是一种常见的食品抗氧化剂,可以使食用中油脂的抗氧化稳定性提升3倍到5倍,能够显著延长食品保质期。
“厂商在生产薯片时,会加入食用油脂。在加热环节,油脂会适度氧化并与食品中的蛋白质、淀粉等成分发生一系列复杂反应,生成薯片独特的香气。”王兆丹介绍,食用油脂一旦过度氧化,便会散发难闻的气味,导致食品中的脂肪酸和维生素E等营养成分大量流失,甚至还会产生自由基、过氧化物等有害物质。因此,为有效防止食品中的油脂氧化,保障食品安全,TBHQ等抗氧化剂应运而生。
王兆丹进一步说,TBHQ能够阻断油脂氧化的链式反应,有效延缓油脂变质,最大程度保留食品原味和营养价值。因此,它已经被广泛应用于膨化食品、油炸食品等多种食品的制作中。
实际添加量远低于国标上限
针对网友关心的TBHQ的安全性问题,王兆丹认为,判断其是否存在健康风险,关键在于考量食用剂量。
根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024),TBHQ在食品中的最大使用量为0.2克/千克(以油脂中含量计)。这一使用量与国际食品法典委员会(CAC)所给出的建议一致。
美国食品和药物管理局、欧洲食品安全局以及联合国粮农组织和世界卫生组织设立的食品添加剂联合专家委员会均允许将TBHQ用于食品生产加工,且提出在限定剂量下,暂未发现显著健康风险。美国食品和药物管理局规定TBHQ最大添加量为食品中油脂总量的0.02%,欧洲食品安全局以及联合国粮农组织和世界卫生组织设立的食品添加剂联合专家委员会则设定每日TBHQ摄入量为0.7毫克/千克·体重。
“TBHQ的摄入量标准并非随意制定,而是遵循国际通用的科学原则,经过系统的毒理学评估和风险评估,并多次被国际权威机构验证,具有科学性与可靠性。”王兆丹举例道,联合国粮农组织和世界卫生组织设立的食品添加剂联合专家委员会在动物实验中确定,实验动物每天摄入72毫克/千克·体重剂量的TBHQ,未出现明显健康损害。基于这一实验结果,研究人员引入100倍的安全系数进行考量,最终确定人体对TBHQ的每日允许摄入量为0.7毫克/千克·体重。
以每日TBHQ0.7毫克/千克·体重摄入量为标准,一个体重60千克的普通成年人每天摄入TBHQ只要不超过42毫克就是安全的。王兆丹说,在日常生活中,食品中TBHQ的实际添加量通常远低于国家标准的上限。在正常饮食情况下,TBHQ的摄入量不会超过安全限量范围,正常摄入不会有致癌风险,公众不必对此过度担忧。
随着大众对食品健康的关注度日益提高,王兆丹建议,食品生产商在使用食品添加剂时,务必严格遵循国家标准。同时,生产商要在产品标签上清晰、准确地标注所使用的食品添加剂,以此消除消费者在选购食品时的顾虑,让他们买得安心。此外,生产商还应提高生产加工技术,尽可能减少食品添加剂的使用量或者选用更安全的添加剂,满足消费者对健康美味食品的期待。(科技日报)
新闻结尾
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