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全国服务区域:
石河子市(图木舒克市、胡杨河市、五家渠市、铁门关市、昆玉市、北屯市、白杨市、可克达拉市、阿拉尔市、双河市、新星市)
安阳市(林州市、殷都区、北关区、汤阴县、内黄县、安阳县、文峰区、龙安区、滑县)
博尔塔拉蒙古自治州(温泉县、精河县、阿拉山口市、博乐市)
白银市(靖远县、景泰县、白银区、会宁县、平川区)
怒江傈僳族自治州(兰坪白族普米族自治县、贡山独龙族怒族自治县、泸水市、福贡县)
河池市(凤山县、罗城仫佬族自治县、大化瑶族自治县、环江毛南族自治县、南丹县、金城江区、都安瑶族自治县、宜州区、天峨县、东兰县、巴马瑶族自治县)
牡丹江市(海林市、宁安市、阳明区、西安区、爱民区、东安区、绥芬河市、林口县、穆棱市、东宁市)
广元市(利州区、剑阁县、旺苍县、朝天区、昭化区、青川县、苍溪县)
三亚市(吉阳区、崖州区、海棠区、天涯区)
邢台市(隆尧县、内丘县、沙河市、柏乡县、新河县、临城县、南宫市、临西县、广宗县、平乡县、襄都区、巨鹿县、宁晋县、威县、南和区、清河县、任泽区、信都区)
河源市(东源县、源城区、连平县、龙川县、紫金县、和平县)
天水市(武山县、麦积区、甘谷县、张家川回族自治县、秦安县、清水县、秦州区)
云浮市(郁南县、云安区、新兴县、罗定市、云城区)
双鸭山市(宝山区、友谊县、四方台区、集贤县、岭东区、尖山区、宝清县、饶河县)
荆门市(京山市、钟祥市、沙洋县、掇刀区、东宝区)
宿州市(萧县、砀山县、埇桥区、灵璧县、泗县)
澳门特别行政区
秦皇岛市(海港区、北戴河区、青龙满族自治县、昌黎县、抚宁区、山海关区、卢龙县)
菏泽市(成武县、东明县、单县、鄄城县、巨野县、定陶区、郓城县、曹县、牡丹区)
山南市(隆子县、加查县、琼结县、乃东区、扎囊县、曲松县、桑日县、贡嘎县、浪卡子县、洛扎县、错那市、措美县)
乌海市(海南区、乌达区、海勃湾区)
宁德市(屏南县、蕉城区、周宁县、福鼎市、柘荣县、古田县、福安市、寿宁县、霞浦县)
白山市(临江市、浑江区、抚松县、靖宇县、长白朝鲜族自治县、江源区)
辽源市(龙山区、东辽县、东丰县、西安区)
新乡市(牧野区、卫辉市、卫滨区、获嘉县、红旗区、原阳县、封丘县、延津县、长垣市、新乡县、辉县市、凤泉区)
厦门市(集美区、思明区、湖里区、海沧区、同安区、翔安区)
萍乡市(芦溪县、安源区、莲花县、上栗县、湘东区)
鞍山市(铁东区、岫岩满族自治县、海城市、台安县、铁西区、千山区、立山区)
临沧市(双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县、沧源佤族自治县、永德县、镇康县、凤庆县、临翔区、云县、耿马傣族佤族自治县)
安庆市(大观区、潜山市、桐城市、岳西县、迎江区、怀宁县、太湖县、宿松县、宜秀区、望江县)
漯河市(源汇区、郾城区、临颍县、召陵区、舞阳县)
海北藏族自治州(海晏县、刚察县、门源回族自治县、祁连县)
锦州市(凌河区、古塔区、义县、黑山县、太和区、凌海市、北镇市)
苏州市(昆山市、吴中区、张家港市、虎丘区、太仓市、吴江区、常熟市、姑苏区、相城区)
汕头市(南澳县、金平区、澄海区、潮阳区、龙湖区、潮南区、濠江区)
宁波市(镇海区、海曙区、余姚市、江北区、宁海县、奉化区、慈溪市、象山县、北仑区、鄞州区)
沧州市(南皮县、孟村回族自治县、运河区、盐山县、肃宁县、东光县、任丘市、献县、海兴县、河间市、沧县、吴桥县、黄骅市、青县、泊头市、新华区)
盘锦市(盘山县、双台子区、兴隆台区、大洼区)
太原市(清徐县、杏花岭区、娄烦县、尖草坪区、迎泽区、万柏林区、阳曲县、晋源区、古交市、小店区)
岳阳市(汨罗市、平江县、岳阳楼区、君山区、云溪区、湘阴县、岳阳县、华容县、临湘市)
深圳市(南山区、坪山区、龙岗区、罗湖区、宝安区、龙华区、光明区、福田区、盐田区)
汉中市(镇巴县、略阳县、洋县、留坝县、西乡县、佛坪县、勉县、南郑区、宁强县、汉台区、城固县)
枣庄市(市中区、山亭区、薛城区、台儿庄区、峄城区、滕州市)
昭通市(镇雄县、大关县、鲁甸县、巧家县、昭阳区、彝良县、绥江县、盐津县、威信县、永善县、水富市)
黔西南布依族苗族自治州(安龙县、普安县、兴义市、册亨县、贞丰县、晴隆县、望谟县、兴仁市)
防城港市(上思县、港口区、东兴市、防城区)
湛江市(廉江市、霞山区、麻章区、赤坎区、遂溪县、雷州市、徐闻县、坡头区、吴川市)
烟台市(牟平区、芝罘区、栖霞市、莱州市、莱阳市、招远市、蓬莱区、海阳市、福山区、莱山区、龙口市)
银川市(灵武市、西夏区、贺兰县、金凤区、兴庆区、永宁县)
长治市(沁源县、壶关县、沁县、上党区、武乡县、屯留区、潞州区、平顺县、潞城区、黎城县、长子县、襄垣县)
东莞市
驻马店市(上蔡县、平舆县、新蔡县、西平县、驿城区、正阳县、确山县、汝南县、遂平县、泌阳县)
拉萨市(墨竹工卡县、林周县、当雄县、城关区、堆龙德庆区、曲水县、达孜区、尼木县)
阿拉善盟(额济纳旗、阿拉善左旗、阿拉善右旗)
运城市(绛县、平陆县、芮城县、河津市、夏县、临猗县、稷山县、盐湖区、闻喜县、万荣县、垣曲县、永济市、新绛县)
大兴安岭地区(塔河县、漠河市、呼玛县)
三明市(将乐县、三元区、建宁县、清流县、大田县、泰宁县、永安市、明溪县、尤溪县、沙县区、宁化县)
景德镇市(浮梁县、珠山区、乐平市、昌江区)
贺州市(八步区、昭平县、钟山县、富川瑶族自治县、平桂区)
洛阳市(西工区、涧西区、嵩县、栾川县、汝阳县、偃师区、新安县、洛宁县、洛龙区、老城区、伊川县、瀍河回族区、孟津区、宜阳县)
荆州市(洪湖市、石首市、监利市、荆州区、沙市区、江陵县、松滋市、公安县)
乌鲁木齐市(米东区、达坂城区、头屯河区、新市区、天山区、沙依巴克区、水磨沟区、乌鲁木齐县)
濮阳市(华龙区、南乐县、清丰县、台前县、范县、濮阳县)
日喀则市(萨嘎县、岗巴县、仁布县、亚东县、南木林县、吉隆县、仲巴县、康马县、桑珠孜区、昂仁县、定日县、江孜县、谢通门县、萨迦县、聂拉木县、拉孜县、定结县、白朗县)
扬州市(江都区、广陵区、仪征市、高邮市、邗江区、宝应县)
六盘水市(水城区、六枝特区、钟山区、盘州市)
丹东市(凤城市、振安区、振兴区、宽甸满族自治县、元宝区、东港市)
吕梁市(文水县、离石区、交口县、方山县、中阳县、岚县、汾阳市、石楼县、临县、孝义市、兴县、柳林县、交城县)
榆林市(神木市、榆阳区、米脂县、靖边县、横山区、佳县、绥德县、清涧县、定边县、吴堡县、子洲县、府谷县)
衡阳市(石鼓区、耒阳市、衡东县、珠晖区、衡山县、衡南县、雁峰区、南岳区、祁东县、常宁市、蒸湘区、衡阳县)
随州市(广水市、随县、曾都区)
玉林市(玉州区、容县、博白县、兴业县、北流市、陆川县、福绵区)
红河哈尼族彝族自治州(河口瑶族自治县、开远市、建水县、蒙自市、金平苗族瑶族傣族自治县、个旧市、元阳县、屏边苗族自治县、弥勒市、红河县、绿春县、石屏县、泸西县)
滨州市(惠民县、邹平市、沾化区、阳信县、滨城区、博兴县、无棣县)
成都市(锦江区、崇州市、温江区、彭州市、龙泉驿区、邛崃市、都江堰市、青羊区、成华区、武侯区、新都区、青白江区、新津区、郫都区、蒲江县、双流区、金堂县、金牛区、大邑县、简阳市)
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郑州市(中牟县、中原区、登封市、新郑市、金水区、巩义市、惠济区、新密市、二七区、上街区、管城回族区、荥阳市)
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► 文 观察者网 阮佳琪
美国总统特朗普的关税乱拳开打,将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。
《华盛顿邮报》17日报道称,特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难:他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材,在难以负担的高额关税面前,中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择,以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。
报道指出,餐饮业本身就是利润率最低的行业之一,通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线,这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水(通常酒水是菜单上利润最高的)的中餐馆外卖店,将在这场冲击中尤为脆弱。
关税也不仅影响食品成本,对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品,比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等,同样未能幸免于难。
雪上加霜的是,按照中餐菜谱华裔作者周晓晴(Hsiao-ChingChou)的说法,中餐馆还面临着一股特殊的压力,他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。
周晓晴(右下)在西雅图与家人欢庆农历新年。 美国驻华大使馆
根据全美餐馆协会(NRA)的数据,美国70%的县都有亚洲餐馆,它们通常是中国餐馆,其次是日本餐馆和泰国餐馆。
“无论你去到美国的哪里,哪怕是最小的城镇,都能找到一家中餐馆,”周晓晴说,“中餐已经以各种不同的方式和层次,深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”
行业分析师指出,这种变化的根源在于多个方面:移民潮的影响、人口结构的持续变动,以及美国人借由烹饪节目与社交媒体,广泛接触到多元文化与美食等因素。
NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷(ChadMoutray)说,近年来,美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物,辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”
美媒称,这种追求国际化口味的潮流,让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场,但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。
在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”,其创始人高静(JingGao)在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示,她的产品所用原料,包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油,都只能在中国四川生产,而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。
高静批评称,关税不仅威胁到她品牌的发展,而且“在美国人最需要的时候,剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。
在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅(ShunheYan),也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料,或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大,他都是通过集装箱业务进口食材。
严师傅说,他目前的库存还能维持六到七个月,所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他,下次订货时,价格将会“大幅”上涨,“从长远来看,关税会压缩利润。”
他也听到一些中餐馆同行的抱怨,由于关税对预算造成了极大影响,这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说,目前他还不打算这么做,他希望继续保持菜单不变,同时保证食材质量和菜品分量,这样在其他餐馆涨价的时候,他就能拥有竞争优势。
严师傅的川菜馆官网所展示的菜单。
美媒称,在一些餐饮行业的资深人士看来,餐馆老板们现在处境艰难,他们就像夹在三明治中间的夹心层,既要面对供应端成本的上升,又要满足顾客对菜品质量的期望。
在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下,对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者,又很难接受更高的用餐成本,涨价势必会影响客流量。
旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说,“尽管价格上涨还没有完全显现出来,但他们(美国食客)可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”
在华盛顿开中餐馆“幸运危险”(LuckyDanger)和“老板饺子”(LaobanDumplings)的马老板(TimMa)预计,一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材,来应对价格压力。然而,从长远看,他们终究难以避免地会面临两种结局:要么提高菜品价格,要么降低菜品质量。
“我们将不得不减少优质食材的用量,但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说,随着关税压力持续存在,中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌,但“每个人都能立刻察觉到(食材的不同)”。
马老板还提到,一些具有特定文化特色的美食,比如中餐、墨西哥餐和泰国餐,还背负着一种刻板印象,它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。
“我们现在更深受这种刻板印象的困扰,因为大家觉得我们的菜就应该便宜,但我用的还是同样的食材,同样的熟练劳动力,(可成本上涨了很多)。”他说。
在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登(BrandonJew),还在担心另一个问题:中餐在美国认知所受的影响。
“上次特朗普当总统时,我们就在做生意,所以我最担心的是(美国政客又开始炒作)‘中国不好’的言论,以及这种言论对唐人街和中餐的影响,”他补充说,“我已经感觉到,很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”
加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。
“自今年1月以来,美国的贸易政策发生了重大转变,不确定性急剧增加。现在,针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价,并且仍然波动剧烈,”他说道。
Macklem说:“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告,并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。”
Macklem表示,特朗普的行为是一场百年一遇的冲击,可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退,这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断,以及“一些出口商”宣布破产。
他说,这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。
尽管如此,Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是,“大部分新关税通过谈判得以取消”,但经济增长会陷入停滞,然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。
“在第二种情景中,我们假设贸易冲突长期持续,那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复,但在2027年仍会较为疲软,因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出,并降低我们的生活水平。”
Macklem补充道:这些情景只是众多可能性中的两种。
新闻结尾
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