中国煤矿企业名录：打造属于你的个性化风格和完美生活！各观看《今日汇总》
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环保材料应用，减少环境污染：在维修过程中，我们优先使用环保材料，减少对环境的影响，为可持续发展贡献一份力量。
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全国服务区域：
张家界市(桑植县、武陵源区、慈利县、永定区)
鹤岗市(向阳区、萝北县、兴山区、绥滨县、工农区、东山区、南山区、兴安区)
西安市(莲湖区、临潼区、新城区、高陵区、蓝田县、周至县、未央区、碑林区、阎良区、鄠邑区、雁塔区、长安区、灞桥区)
金昌市(永昌县、金川区)
晋城市(泽州县、陵川县、阳城县、城区、沁水县、高平市)
泰安市(岱岳区、新泰市、宁阳县、东平县、泰山区、肥城市)
果洛藏族自治州(玛多县、久治县、班玛县、甘德县、达日县、玛沁县)
双鸭山市(尖山区、宝山区、岭东区、饶河县、宝清县、四方台区、集贤县、友谊县)
宝鸡市(凤县、千阳县、渭滨区、凤翔区、陇县、陈仓区、麟游县、岐山县、太白县、金台区、扶风县、眉县)
阜阳市(阜南县、太和县、界首市、颍东区、颍州区、临泉县、颍上县、颍泉区)
抚州市(黎川县、广昌县、南城县、乐安县、崇仁县、南丰县、临川区、东乡区、资溪县、宜黄县、金溪县)
七台河市(勃利县、桃山区、新兴区、茄子河区)
攀枝花市(东区、米易县、盐边县、西区、仁和区)
焦作市(山阳区、孟州市、博爱县、修武县、解放区、温县、沁阳市、武陟县、马村区、中站区)
兴安盟(扎赉特旗、科尔沁右翼中旗、乌兰浩特市、科尔沁右翼前旗、阿尔山市、突泉县)
保山市(腾冲市、昌宁县、隆阳区、龙陵县、施甸县)
平凉市(庄浪县、灵台县、华亭市、静宁县、崆峒区、泾川县、崇信县)
宣城市(宁国市、广德市、绩溪县、旌德县、宣州区、泾县、郎溪县)
娄底市(冷水江市、新化县、双峰县、涟源市、娄星区)
东营市(河口区、垦利区、东营区、广饶县、利津县)
孝感市(孝昌县、安陆市、应城市、孝南区、云梦县、汉川市、大悟县)
淮安市(淮安区、金湖县、淮阴区、盱眙县、洪泽区、清江浦区、涟水县)
塔城地区(托里县、沙湾市、塔城市、乌苏市、裕民县、额敏县、和布克赛尔蒙古自治县)
宜宾市(筠连县、高县、兴文县、江安县、叙州区、南溪区、长宁县、珙县、翠屏区、屏山县)
黄冈市(武穴市、红安县、麻城市、团风县、黄州区、罗田县、蕲春县、英山县、黄梅县、浠水县)
深圳市(龙岗区、罗湖区、光明区、坪山区、宝安区、福田区、龙华区、南山区、盐田区)
随州市(曾都区、随县、广水市)
威海市(环翠区、乳山市、荣成市、文登区)
淮北市(濉溪县、相山区、烈山区、杜集区)
嘉峪关市
西藏自治区
韶关市(翁源县、曲江区、乐昌市、浈江区、始兴县、新丰县、武江区、乳源瑶族自治县、仁化县、南雄市)
哈尔滨市(宾县、木兰县、南岗区、依兰县、双城区、香坊区、阿城区、通河县、五常市、巴彦县、呼兰区、道里区、延寿县、道外区、松北区、平房区、尚志市、方正县)
那曲市(嘉黎县、安多县、班戈县、色尼区、聂荣县、双湖县、比如县、索县、巴青县、尼玛县、申扎县)
廊坊市(文安县、三河市、香河县、霸州市、永清县、固安县、广阳区、安次区、大厂回族自治县、大城县)
商洛市(洛南县、山阳县、柞水县、镇安县、商南县、丹凤县、商州区)
上饶市(广丰区、信州区、铅山县、余干县、婺源县、德兴市、弋阳县、万年县、玉山县、鄱阳县、广信区、横峰县)
红河哈尼族彝族自治州(建水县、弥勒市、金平苗族瑶族傣族自治县、元阳县、石屏县、红河县、开远市、蒙自市、屏边苗族自治县、泸西县、个旧市、河口瑶族自治县、绿春县)
临夏回族自治州(康乐县、东乡族自治县、永靖县、和政县、临夏市、积石山保安族东乡族撒拉族自治县、广河县、临夏县)
柳州市(融水苗族自治县、城中区、鱼峰区、柳城县、柳北区、鹿寨县、柳南区、柳江区、融安县、三江侗族自治县)
商丘市(睢阳区、永城市、柘城县、夏邑县、虞城县、睢县、民权县、宁陵县、梁园区)
泸州市(古蔺县、合江县、江阳区、龙马潭区、叙永县、纳溪区、泸县)
海东市(互助土族自治县、化隆回族自治县、民和回族土族自治县、乐都区、平安区、循化撒拉族自治县)
益阳市(安化县、资阳区、桃江县、赫山区、南县、沅江市)
连云港市(连云区、赣榆区、海州区、灌南县、东海县、灌云县)
张掖市(甘州区、肃南裕固族自治县、山丹县、临泽县、高台县、民乐县)
开封市(尉氏县、鼓楼区、杞县、禹王台区、祥符区、通许县、顺河回族区、兰考县、龙亭区)
资阳市(安岳县、雁江区、乐至县)
临汾市(乡宁县、翼城县、侯马市、吉县、安泽县、曲沃县、隰县、蒲县、襄汾县、汾西县、尧都区、大宁县、永和县、霍州市、洪洞县、古县、浮山县)
南宁市(马山县、宾阳县、江南区、武鸣区、隆安县、兴宁区、横州市、上林县、邕宁区、良庆区、青秀区、西乡塘区)
包头市(土默特右旗、达尔罕茂明安联合旗、白云鄂博矿区、青山区、昆都仑区、固阳县、东河区、石拐区、九原区)
黔南布依族苗族自治州(荔波县、平塘县、独山县、龙里县、长顺县、都匀市、贵定县、罗甸县、福泉市、惠水县、瓮安县、三都水族自治县)
临沂市(兰陵县、蒙阴县、郯城县、费县、莒南县、兰山区、沂水县、临沭县、河东区、沂南县、罗庄区、平邑县)
阿里地区(革吉县、改则县、措勤县、噶尔县、札达县、日土县、普兰县)
大连市(金州区、长海县、沙河口区、旅顺口区、中山区、甘井子区、瓦房店市、庄河市、西岗区、普兰店区)
固原市(彭阳县、原州区、西吉县、泾源县、隆德县)
汉中市(西乡县、镇巴县、宁强县、洋县、略阳县、佛坪县、南郑区、城固县、勉县、汉台区、留坝县)
临沧市(临翔区、沧源佤族自治县、永德县、云县、镇康县、凤庆县、双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县、耿马傣族佤族自治县)
佳木斯市(前进区、桦川县、东风区、同江市、桦南县、富锦市、抚远市、汤原县、向阳区、郊区)
巴中市(巴州区、平昌县、通江县、恩阳区、南江县)
阳泉市(盂县、平定县、郊区、城区、矿区)
南京市(玄武区、鼓楼区、建邺区、高淳区、栖霞区、六合区、浦口区、秦淮区、江宁区、雨花台区、溧水区)
潍坊市(青州市、诸城市、安丘市、临朐县、昌乐县、奎文区、昌邑市、寒亭区、寿光市、高密市、潍城区、坊子区)
济南市(历下区、钢城区、商河县、历城区、长清区、槐荫区、市中区、天桥区、济阳区、平阴县、章丘区、莱芜区)
广安市(岳池县、前锋区、华蓥市、邻水县、武胜县、广安区)
西双版纳傣族自治州(勐腊县、景洪市、勐海县)
巴彦淖尔市(乌拉特后旗、五原县、乌拉特前旗、杭锦后旗、临河区、磴口县、乌拉特中旗)
泉州市(鲤城区、丰泽区、安溪县、泉港区、德化县、晋江市、金门县、惠安县、永春县、南安市、石狮市、洛江区)
信阳市(光山县、淮滨县、息县、潢川县、固始县、罗山县、浉河区、平桥区、新县、商城县)
南平市(浦城县、邵武市、松溪县、政和县、建瓯市、武夷山市、建阳区、顺昌县、光泽县、延平区)
金华市(磐安县、东阳市、金东区、婺城区、武义县、永康市、义乌市、浦江县、兰溪市)
武威市(天祝藏族自治县、民勤县、古浪县、凉州区)
衢州市(开化县、常山县、龙游县、衢江区、柯城区、江山市)
酒泉市(瓜州县、肃州区、阿克塞哈萨克族自治县、金塔县、肃北蒙古族自治县、玉门市、敦煌市)
吉安市(安福县、峡江县、永丰县、泰和县、青原区、井冈山市、吉州区、新干县、吉安县、万安县、永新县、吉水县、遂川县)
萍乡市(芦溪县、上栗县、湘东区、莲花县、安源区)
哈密市(巴里坤哈萨克自治县、伊州区、伊吾县)
庆阳市(华池县、环县、正宁县、宁县、西峰区、庆城县、合水县、镇原县)
乌海市(海勃湾区、海南区、乌达区)
嘉兴市(海盐县、平湖市、桐乡市、嘉善县、海宁市、秀洲区、南湖区)
绍兴市(新昌县、嵊州市、上虞区、越城区、柯桥区、诸暨市)
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东莞市
石河子市(阿拉尔市、胡杨河市、北屯市、新星市、白杨市、五家渠市、铁门关市、图木舒克市、可克达拉市、双河市、昆玉市)
怒江傈僳族自治州(兰坪白族普米族自治县、泸水市、贡山独龙族怒族自治县、福贡县)
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遂宁市(蓬溪县、射洪市、船山区、大英县、安居区)
通化市(柳河县、辉南县、东昌区、梅河口市、通化县、二道江区、集安市)
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定西市(漳县、安定区、陇西县、渭源县、通渭县、临洮县、岷县)
宁夏回族自治区
伊犁哈萨克自治州(察布查尔锡伯自治县、特克斯县、昭苏县、巩留县、霍城县、伊宁县、伊宁市、霍尔果斯市、新源县、奎屯市、尼勒克县)
蚌埠市(固镇县、淮上区、蚌山区、怀远县、五河县、禹会区、龙子湖区)
昌吉回族自治州(吉木萨尔县、阜康市、玛纳斯县、木垒哈萨克自治县、呼图壁县、奇台县、昌吉市)
扬州市(邗江区、江都区、宝应县、仪征市、高邮市、广陵区)
中山市
吐鲁番市(高昌区、鄯善县、托克逊县)
儋州市
长春市(双阳区、宽城区、南关区、绿园区、德惠市、朝阳区、九台区、二道区、公主岭市、榆树市、农安县)
邵阳市(双清区、新宁县、隆回县、北塔区、武冈市、邵东市、洞口县、城步苗族自治县、邵阳县、绥宁县、大祥区、新邵县)
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三门峡市(渑池县、灵宝市、湖滨区、义马市、陕州区、卢氏县)
仙桃市(神农架林区、天门市、潜江市)
内蒙古自治区
镇江市(京口区、丹徒区、润州区、句容市、扬中市、丹阳市)
五指山市(陵水黎族自治县、屯昌县、定安县、琼中黎族苗族自治县、文昌市、乐东黎族自治县、万宁市、琼海市、临高县、东方市、澄迈县、昌江黎族自治县、白沙黎族自治县、保亭黎族苗族自治县)
烟台市(芝罘区、海阳市、牟平区、莱山区、蓬莱区、福山区、招远市、栖霞市、莱州市、莱阳市、龙口市)
绥化市(肇东市、青冈县、望奎县、北林区、兰西县、明水县、安达市、庆安县、海伦市、绥棱县)
福州市(鼓楼区、仓山区、闽侯县、平潭县、闽清县、晋安区、罗源县、永泰县、长乐区、连江县、马尾区、台江区、福清市)
松原市(乾安县、长岭县、扶余市、前郭尔罗斯蒙古族自治县、宁江区)
乐山市(五通桥区、峨眉山市、沙湾区、金口河区、沐川县、夹江县、市中区、犍为县、井研县、马边彝族自治县、峨边彝族自治县)
荆门市(沙洋县、东宝区、京山市、掇刀区、钟祥市)
池州市(东至县、石台县、青阳县、贵池区)
四平市(铁东区、伊通满族自治县、梨树县、双辽市、铁西区)
湘西土家族苗族自治州(古丈县、花垣县、永顺县、吉首市、龙山县、凤凰县、保靖县、泸溪县)
襄阳市(保康县、樊城区、老河口市、谷城县、枣阳市、襄州区、宜城市、襄城区、南漳县)
咸宁市(赤壁市、通城县、嘉鱼县、通山县、咸安区、崇阳县)
平顶山市(湛河区、叶县、舞钢市、石龙区、鲁山县、宝丰县、郏县、卫东区、新华区、汝州市)
济源市
天水市(清水县、麦积区、武山县、秦安县、秦州区、甘谷县、张家川回族自治县)
锡林郭勒盟(太仆寺旗、正蓝旗、多伦县、苏尼特左旗、二连浩特市、镶黄旗、阿巴嘎旗、苏尼特右旗、东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗、锡林浩特市、正镶白旗)
海口市(美兰区、秀英区、龙华区、琼山区)
铜川市(印台区、耀州区、王益区、宜君县)
本溪市(南芬区、桓仁满族自治县、明山区、平山区、溪湖区、本溪满族自治县)
邢台市(临城县、沙河市、南和区、南宫市、清河县、内丘县、隆尧县、信都区、柏乡县、威县、平乡县、临西县、广宗县、宁晋县、新河县、任泽区、襄都区、巨鹿县)
湖州市(安吉县、德清县、南浔区、吴兴区、长兴县)
赤峰市(敖汉旗、翁牛特旗、喀喇沁旗、林西县、巴林左旗、巴林右旗、宁城县、阿鲁科尔沁旗、松山区、红山区、元宝山区、克什克腾旗)
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来源：@21世纪商业评论微博
来源：视觉中国
记者｜张伟泽 编辑｜李莹亮
“锅气并非人类厨师的专属。”
燧氏科技创始人陈冠华在采访中对记者解释，所谓锅气，其实就是美拉德反应，从140到170摄氏度之间迅速升温；中餐也可以量化，他们能把调料精确到1克。
燧氏科技成立于2018年，是一家制作全自动炒菜机器人的企业。
在早前举办的美国最大的餐饮产业展览“NRAShow2024”上，燧氏是全场最火爆的展位，吸引了来自29个国家及地区的从业者，不少是有几百家连锁餐厅的老板。
其创始人陈冠华不仅是香港大学的教授，同时也是餐厅的老板，还是炒菜机器人公司的创始人。三个看似风马牛不相及的身份，竟奇妙地共存于一个人身上。
从大学教授到进入创业，这一切故事起源于2012年。
扎根餐饮
1986年，陈冠华毕业于复旦大学物理系。随后，通过中美联合培养物理类研究生计划（CUSPEA，李政道项目）以并列第一名的成绩前往加州理工学院深造。
在美国留学学习语言的时候，陈冠华热衷于收看美国电视剧《Cheers》。这部电视剧是讲述一个普通波士顿酒吧中发生的种种故事。剧中欢乐有爱的氛围让陈冠华在心中埋下了开办餐馆的种子。
“那个时候我就在想，如果有一个地方能够招待朋友也是蛮好的。在13年前机缘巧合能够有自己的餐厅，也就是这个原因。”陈冠华说。
陈冠华
为心中的美好想法而创办餐厅，确实是很浪漫的想法，不过这浪漫想法的背后是艰辛不断。
2012年，陈冠华在香港开了一家名叫书湘门第的餐厅，主打湖南湘菜。当时，香港本地的正宗的湘菜馆较少，书湘门第的生意一炮而红。
“从象牙塔到烟火灶台，这步跨越远比想象中艰难。”
陈冠华坦言创业初期的困顿，他既非香港本土出生，又毫无社会经验和人脉积累，餐饮行业常见的雷区几乎全数踩遍，一度每个深夜都在反复自问：还要不要继续？
“我骨子里有不服输的性格。”陈冠华最终坚持下来。
凌晨三点过关采购，清晨九点返校上课，深夜巡店直到收档——这成为他当年的日常循环。
当时，湘菜必需的攸县香干等食材，香港根本买不到，每天他就在深圳菜市场、大学教室、餐厅后厨三个空间连轴转，最后收工往往已是午夜。
只是，这样的状态实在难以持续，这不仅是其自身餐厅的痛点，也是中餐连锁品牌发展中共同面临的困境。
陈冠华指出，中餐连锁企业管理普遍面临三大核心挑战：出品质量稳定性管控、高峰时段出餐效率优化及核心厨师团队留存。
中式正餐不同于西餐，食材丰富，制作过程尤为考究。繁杂的制作步骤让中餐制作效率降低、标准化的难度加大。在海外有过生活经历的人都深有体会，找到一家正宗的中餐馆有多难。
要想餐厅进一步发展，陈冠华就想到了用机器人来帮忙。
为此，他几乎找遍了市面上的炒菜机器人。只是，市面上的机器人不是自动化程度低，就是出品稳定性差，并不能达到陈冠华预想的效果。
自2018年起，陈冠华决心做出自己心目中的炒菜机器人，于是创办了燧氏科技。
“我们做这个机器人就是要实现两个目标，一个是全自动生产取代厨师，另一个要求就是菜品的出品要稳定。”他表示。
后厨革命
2018年9月，燧氏科技就推出了第一代炒菜机器人，并且迅速将产品应用到自己的“燧记厨房”中进行验证。
“我们在实验室里做的菜都能做到出品一致，当真正租了个地方用这台机器运营饭店的时候却发现，机器的出品很不稳定。”
陈冠华回忆，当时餐厅必须继续运营不能停歇，工程师就在阁楼上观察机器的使用情况，发现问题之后马上修正；在深夜，工程师还需要负责对机器进行深度清洗。
目前，燧氏科技所研发的第五代全自动炒菜机器人，已包含冰箱和炒锅。
后厨只需要将备菜放置于冰箱的指定位置，选择菜谱，机器便可以根据每道菜的需求自动选择食材运送到炒锅进行调味及炒制。而人工只需要在早上提前为机器准备好配菜。
炒菜机器人也解决了后厨的管理问题。
陈冠华向记者介绍道，中餐的后厨有个很重要的职位叫作“执码”，这个职位类似于乐队的指挥，负责后厨的订单管理，例如菜品制作的优先级以及合单。
在全自动炒菜机器人的操作下，所有的订单管理均由机器进行，后厨的信息在系统中集成处理，这可以让后厨更为有效，且减少犯错概率。
炒菜的自动化只是陈冠华要实现的第一步。未来，他还计划在目前的流程中加入人形机器人，让机器人做到切菜备料以及端盘上菜，真正实现无人餐厅的愿景。
而在B端市场之外，家用炒菜机器人也是未来陈冠华开拓的目标市场。相较于B端客户，家用炒菜机器人对机器的要求会相对较低，因为使用频率较低。
目前燧氏正在构想为家庭用户设计一款半自动的炒菜机器人，预计在2026年向市场推广。“今年我自己家里应该会先装一台机器试验一下。”陈冠华笑称。
随着炒菜机器人的推广，未来厨师是否会失业？
陈冠华认为，未来厨师这个行业或许会从厨房的油烟中解放出来，成为艺术家一样的角色，负责开发新式的菜谱，并将配方授权给机器的使用者以此获得收益。
订单爆满
“目前公司的订单爆满倒逼暂停接单，如何提升产能是目前难点之一。”
陈冠华透露，全自动炒菜机器人当前定金订单已达150套，“生产线正进行产能爬坡，预计将实现千台年产能。”
当多数科创公司将制造环节迁移到内地城市时，深圳燧氏科技在制造端选择了一条逆向路径——在荃湾工厂完成组装。“香港的清关优势及税率优惠形成天然护城河。”陈冠华解释本土化生产战略背后的思考。
目前燧氏大部分的零件都是采用非标件，且需要人手组装，因此在香港生产最大的问题是产业工人缺失。
陈冠华指出，对于这类高附加值的产品生产而言，在生产中的技术人员以及产业工人才是中坚力量，亟需具备基础学科素养的技术应用型人才——他们不必出身顶尖学府，但必须能在图纸与机床间架设转化桥梁。
由于研发销售和服务的成本相对较高，燧氏科技目前仍处于亏损状态。
据了解，燧氏科技位于荃湾的新工厂计划在2025年前量产3000台，目标营收达到1.6亿港元；到2028年，投入运营的3万台设备将创造20亿港元收入。
海外市场是燧氏科技未来发展的主要方向。由于发达国家和地区人工成本高昂，从而成为中餐厅选择全自动炒菜机器人的诱因。
陈冠华参观在美国中餐厅后厨时发现，很多餐馆的中餐厨师，都已经是由墨西哥人来担任了。由于中餐制作过程复杂，且后厨环境恶劣，在美国的年轻人极少愿意从事中餐厨师行业。
“很多餐厅的老板也跟我反映，这两年工资涨得快，已经很难请到正宗的中餐厨师了。”
陈冠华表示，目前在美国招聘一个中等水平的中餐厨师，大概需要每年10万美金，而一个常规餐厅的后厨配置一般需要两个厨师。
而相比而言，燧氏科技的全自动机器人每年的租金仅为5万美金，能够大大降低门店的营运成本。
据了解，燧氏科技已建立关键合作伙伴网络：与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu（服务超1.2万家餐厅）及日本Kyomirai达成合作，加速国际市场布局。
新闻结尾
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