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宜春市(樟树市、丰城市、高安市、奉新县、铜鼓县、袁州区、万载县、靖安县、宜丰县、上高县)
塔城地区(裕民县、沙湾市、托里县、乌苏市、额敏县、和布克赛尔蒙古自治县、塔城市)
巴中市(南江县、平昌县、巴州区、通江县、恩阳区)
崇左市(龙州县、大新县、凭祥市、扶绥县、江州区、宁明县、天等县)
辽源市(东丰县、龙山区、东辽县、西安区)
无锡市(滨湖区、江阴市、惠山区、宜兴市、锡山区、梁溪区、新吴区)
湘潭市(湘乡市、岳塘区、雨湖区、湘潭县、韶山市)
嘉兴市(嘉善县、海宁市、秀洲区、海盐县、南湖区、平湖市、桐乡市)
泸州市(江阳区、古蔺县、龙马潭区、叙永县、泸县、纳溪区、合江县)
周口市(淮阳区、川汇区、郸城县、项城市、太康县、扶沟县、西华县、沈丘县、鹿邑县、商水县)
眉山市(丹棱县、洪雅县、彭山区、青神县、仁寿县、东坡区)
潍坊市(诸城市、昌邑市、安丘市、昌乐县、寒亭区、寿光市、临朐县、青州市、潍城区、奎文区、高密市、坊子区)
厦门市(同安区、集美区、湖里区、翔安区、海沧区、思明区)
甘孜藏族自治州(稻城县、九龙县、甘孜县、新龙县、石渠县、巴塘县、炉霍县、理塘县、泸定县、丹巴县、得荣县、乡城县、道孚县、雅江县、白玉县、德格县、康定市、色达县)
博尔塔拉蒙古自治州(阿拉山口市、温泉县、精河县、博乐市)
宝鸡市(凤县、凤翔区、千阳县、金台区、渭滨区、眉县、陈仓区、扶风县、陇县、太白县、麟游县、岐山县)
唐山市(开平区、滦州市、路南区、玉田县、曹妃甸区、迁西县、滦南县、丰南区、遵化市、古冶区、路北区、迁安市、丰润区、乐亭县)
南平市(延平区、松溪县、政和县、顺昌县、建瓯市、建阳区、浦城县、光泽县、邵武市、武夷山市)
济源市
九江市(彭泽县、湖口县、永修县、都昌县、武宁县、柴桑区、瑞昌市、修水县、共青城市、浔阳区、德安县、庐山市、濂溪区)
临夏回族自治州(东乡族自治县、和政县、积石山保安族东乡族撒拉族自治县、临夏市、康乐县、临夏县、广河县、永靖县)
上饶市(鄱阳县、横峰县、广丰区、铅山县、余干县、婺源县、德兴市、弋阳县、广信区、玉山县、信州区、万年县)
果洛藏族自治州(久治县、班玛县、玛沁县、达日县、玛多县、甘德县)
吉林市(昌邑区、桦甸市、丰满区、永吉县、蛟河市、磐石市、龙潭区、船营区、舒兰市)
怀化市(溆浦县、中方县、会同县、沅陵县、靖州苗族侗族自治县、通道侗族自治县、辰溪县、新晃侗族自治县、麻阳苗族自治县、洪江市、鹤城区、芷江侗族自治县)
鄂州市(梁子湖区、鄂城区、华容区)
汉中市(洋县、佛坪县、宁强县、汉台区、略阳县、西乡县、留坝县、城固县、勉县、镇巴县、南郑区)
钦州市(钦南区、钦北区、灵山县、浦北县)
鄂尔多斯市(达拉特旗、鄂托克旗、杭锦旗、乌审旗、鄂托克前旗、东胜区、准格尔旗、伊金霍洛旗、康巴什区)
喀什地区(疏勒县、英吉沙县、喀什市、岳普湖县、莎车县、塔什库尔干塔吉克自治县、疏附县、泽普县、叶城县、伽师县、麦盖提县、巴楚县)
扬州市(邗江区、高邮市、仪征市、江都区、广陵区、宝应县)
玉林市(福绵区、容县、陆川县、博白县、玉州区、兴业县、北流市)
庆阳市(镇原县、西峰区、庆城县、合水县、华池县、正宁县、宁县、环县)
安庆市(望江县、岳西县、怀宁县、桐城市、潜山市、宿松县、迎江区、宜秀区、大观区、太湖县)
自贡市(大安区、沿滩区、贡井区、富顺县、荣县、自流井区)
澳门特别行政区
抚州市(崇仁县、黎川县、金溪县、宜黄县、东乡区、南丰县、资溪县、临川区、南城县、乐安县、广昌县)
商洛市(商南县、洛南县、镇安县、柞水县、丹凤县、山阳县、商州区)
杭州市(临安区、余杭区、拱墅区、上城区、淳安县、钱塘区、富阳区、临平区、滨江区、萧山区、桐庐县、建德市、西湖区)
宁波市(宁海县、江北区、奉化区、镇海区、慈溪市、海曙区、鄞州区、余姚市、北仑区、象山县)
金昌市(金川区、永昌县)
常德市(澧县、桃源县、津市市、汉寿县、鼎城区、石门县、武陵区、临澧县、安乡县)
马鞍山市(花山区、含山县、和县、当涂县、博望区、雨山区)
梅州市(梅江区、丰顺县、大埔县、平远县、蕉岭县、兴宁市、梅县区、五华县)
苏州市(昆山市、常熟市、张家港市、姑苏区、吴中区、吴江区、太仓市、相城区、虎丘区)
防城港市(防城区、港口区、东兴市、上思县)
朔州市(应县、朔城区、怀仁市、右玉县、山阴县、平鲁区)
巴彦淖尔市(杭锦后旗、乌拉特后旗、五原县、乌拉特前旗、磴口县、乌拉特中旗、临河区)
梧州市(岑溪市、龙圩区、苍梧县、万秀区、藤县、长洲区、蒙山县)
石嘴山市(惠农区、平罗县、大武口区)
攀枝花市(盐边县、米易县、东区、西区、仁和区)
黄冈市(浠水县、蕲春县、黄州区、团风县、武穴市、黄梅县、红安县、罗田县、麻城市、英山县)
大理白族自治州(南涧彝族自治县、云龙县、弥渡县、宾川县、洱源县、鹤庆县、大理市、剑川县、巍山彝族回族自治县、永平县、漾濞彝族自治县、祥云县)
宿迁市(宿豫区、沭阳县、泗阳县、宿城区、泗洪县)
锡林郭勒盟(苏尼特右旗、锡林浩特市、二连浩特市、正蓝旗、镶黄旗、太仆寺旗、苏尼特左旗、东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗、多伦县、正镶白旗、阿巴嘎旗)
长治市(长子县、沁县、壶关县、武乡县、黎城县、潞州区、沁源县、屯留区、潞城区、襄垣县、平顺县、上党区)
长沙市(岳麓区、浏阳市、雨花区、开福区、宁乡市、长沙县、天心区、望城区、芙蓉区)
乌鲁木齐市(沙依巴克区、水磨沟区、新市区、天山区、乌鲁木齐县、米东区、头屯河区、达坂城区)
南宁市(隆安县、西乡塘区、邕宁区、上林县、武鸣区、马山县、青秀区、兴宁区、江南区、横州市、良庆区、宾阳县)
许昌市(长葛市、襄城县、禹州市、鄢陵县、魏都区、建安区)
齐齐哈尔市(碾子山区、克东县、泰来县、昂昂溪区、铁锋区、讷河市、梅里斯达斡尔族区、富裕县、克山县、龙沙区、龙江县、拜泉县、富拉尔基区、建华区、依安县、甘南县)
平凉市(静宁县、华亭市、崇信县、崆峒区、庄浪县、泾川县、灵台县)
白银市(白银区、景泰县、平川区、靖远县、会宁县)
天水市(秦州区、武山县、秦安县、张家川回族自治县、清水县、麦积区、甘谷县)
和田地区(皮山县、策勒县、民丰县、于田县、墨玉县、和田县、洛浦县、和田市)
日喀则市(仲巴县、定日县、江孜县、吉隆县、定结县、白朗县、聂拉木县、南木林县、拉孜县、岗巴县、昂仁县、萨迦县、康马县、谢通门县、萨嘎县、仁布县、桑珠孜区、亚东县)
湛江市(遂溪县、雷州市、赤坎区、吴川市、徐闻县、廉江市、霞山区、麻章区、坡头区)
宜宾市(高县、长宁县、屏山县、江安县、叙州区、翠屏区、筠连县、珙县、兴文县、南溪区)
阳江市(阳东区、江城区、阳春市、阳西县)
芜湖市(南陵县、繁昌区、无为市、镜湖区、鸠江区、弋江区、湾沚区)
衢州市(龙游县、柯城区、衢江区、开化县、常山县、江山市)
赣州市(寻乌县、全南县、宁都县、安远县、大余县、崇义县、石城县、上犹县、于都县、定南县、会昌县、兴国县、南康区、瑞金市、赣县区、章贡区、龙南市、信丰县)
漳州市(平和县、诏安县、长泰区、华安县、南靖县、龙海区、芗城区、东山县、云霄县、漳浦县、龙文区)
滨州市(无棣县、惠民县、邹平市、沾化区、阳信县、滨城区、博兴县)
辽阳市(弓长岭区、文圣区、灯塔市、太子河区、辽阳县、白塔区、宏伟区)
西双版纳傣族自治州(勐腊县、勐海县、景洪市)
铜陵市(铜官区、郊区、义安区、枞阳县)
韶关市(乐昌市、乳源瑶族自治县、曲江区、南雄市、始兴县、仁化县、武江区、翁源县、浈江区、新丰县)
张掖市(临泽县、肃南裕固族自治县、山丹县、高台县、民乐县、甘州区)
江门市(恩平市、台山市、新会区、开平市、鹤山市、江海区、蓬江区)
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贺州市(富川瑶族自治县、昭平县、钟山县、八步区、平桂区)
► 文 观察者网 阮佳琪
美国总统特朗普的关税乱拳开打,将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。
《华盛顿邮报》17日报道称,特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难:他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材,在难以负担的高额关税面前,中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择,以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。
报道指出,餐饮业本身就是利润率最低的行业之一,通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线,这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水(通常酒水是菜单上利润最高的)的中餐馆外卖店,将在这场冲击中尤为脆弱。
关税也不仅影响食品成本,对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品,比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等,同样未能幸免于难。
雪上加霜的是,按照中餐菜谱华裔作者周晓晴(Hsiao-ChingChou)的说法,中餐馆还面临着一股特殊的压力,他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。
周晓晴(右下)在西雅图与家人欢庆农历新年。 美国驻华大使馆
根据全美餐馆协会(NRA)的数据,美国70%的县都有亚洲餐馆,它们通常是中国餐馆,其次是日本餐馆和泰国餐馆。
“无论你去到美国的哪里,哪怕是最小的城镇,都能找到一家中餐馆,”周晓晴说,“中餐已经以各种不同的方式和层次,深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”
行业分析师指出,这种变化的根源在于多个方面:移民潮的影响、人口结构的持续变动,以及美国人借由烹饪节目与社交媒体,广泛接触到多元文化与美食等因素。
NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷(ChadMoutray)说,近年来,美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物,辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”
美媒称,这种追求国际化口味的潮流,让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场,但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。
在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”,其创始人高静(JingGao)在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示,她的产品所用原料,包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油,都只能在中国四川生产,而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。
高静批评称,关税不仅威胁到她品牌的发展,而且“在美国人最需要的时候,剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。
在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅(ShunheYan),也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料,或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大,他都是通过集装箱业务进口食材。
严师傅说,他目前的库存还能维持六到七个月,所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他,下次订货时,价格将会“大幅”上涨,“从长远来看,关税会压缩利润。”
他也听到一些中餐馆同行的抱怨,由于关税对预算造成了极大影响,这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说,目前他还不打算这么做,他希望继续保持菜单不变,同时保证食材质量和菜品分量,这样在其他餐馆涨价的时候,他就能拥有竞争优势。
严师傅的川菜馆官网所展示的菜单。
美媒称,在一些餐饮行业的资深人士看来,餐馆老板们现在处境艰难,他们就像夹在三明治中间的夹心层,既要面对供应端成本的上升,又要满足顾客对菜品质量的期望。
在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下,对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者,又很难接受更高的用餐成本,涨价势必会影响客流量。
旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说,“尽管价格上涨还没有完全显现出来,但他们(美国食客)可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”
在华盛顿开中餐馆“幸运危险”(LuckyDanger)和“老板饺子”(LaobanDumplings)的马老板(TimMa)预计,一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材,来应对价格压力。然而,从长远看,他们终究难以避免地会面临两种结局:要么提高菜品价格,要么降低菜品质量。
“我们将不得不减少优质食材的用量,但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说,随着关税压力持续存在,中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌,但“每个人都能立刻察觉到(食材的不同)”。
马老板还提到,一些具有特定文化特色的美食,比如中餐、墨西哥餐和泰国餐,还背负着一种刻板印象,它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。
“我们现在更深受这种刻板印象的困扰,因为大家觉得我们的菜就应该便宜,但我用的还是同样的食材,同样的熟练劳动力,(可成本上涨了很多)。”他说。
在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登(BrandonJew),还在担心另一个问题:中餐在美国认知所受的影响。
“上次特朗普当总统时,我们就在做生意,所以我最担心的是(美国政客又开始炒作)‘中国不好’的言论,以及这种言论对唐人街和中餐的影响,”他补充说,“我已经感觉到,很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”
加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。
“自今年1月以来,美国的贸易政策发生了重大转变,不确定性急剧增加。现在,针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价,并且仍然波动剧烈,”他说道。
Macklem说:“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告,并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。”
Macklem表示,特朗普的行为是一场百年一遇的冲击,可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退,这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断,以及“一些出口商”宣布破产。
他说,这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。
尽管如此,Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是,“大部分新关税通过谈判得以取消”,但经济增长会陷入停滞,然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。
“在第二种情景中,我们假设贸易冲突长期持续,那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复,但在2027年仍会较为疲软,因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出,并降低我们的生活水平。”
Macklem补充道:这些情景只是众多可能性中的两种。
新闻结尾
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