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茂名市(电白区、信宜市、茂南区、高州市、化州市)

儋州市

桂林市(兴安县、灵川县、雁山区、七星区、临桂区、象山区、永福县、荔浦市、叠彩区、阳朔县、资源县、平乐县、全州县、龙胜各族自治县、秀峰区、灌阳县、恭城瑶族自治县)

延安市(延长县、黄陵县、洛川县、吴起县、宝塔区、甘泉县、富县、子长市、安塞区、宜川县、黄龙县、延川县、志丹县)  果洛藏族自治州(玛沁县、甘德县、玛多县、班玛县、达日县、久治县)

淄博市(张店区、桓台县、临淄区、淄川区、周村区、博山区、高青县、沂源县)

六安市(霍山县、舒城县、霍邱县、叶集区、裕安区、金寨县、金安区)

岳阳市(岳阳县、临湘市、岳阳楼区、平江县、汨罗市、华容县、湘阴县、云溪区、君山区)

长沙市(芙蓉区、天心区、雨花区、浏阳市、岳麓区、开福区、长沙县、望城区、宁乡市)  怒江傈僳族自治州(兰坪白族普米族自治县、福贡县、贡山独龙族怒族自治县、泸水市)

湘西土家族苗族自治州(龙山县、泸溪县、凤凰县、永顺县、保靖县、花垣县、古丈县、吉首市)

漳州市(长泰区、云霄县、华安县、东山县、漳浦县、诏安县、龙海区、龙文区、平和县、南靖县、芗城区)

绍兴市(柯桥区、越城区、诸暨市、新昌县、上虞区、嵊州市)

信阳市(淮滨县、光山县、罗山县、息县、新县、平桥区、固始县、商城县、浉河区、潢川县)

安顺市(关岭布依族苗族自治县、西秀区、镇宁布依族苗族自治县、平坝区、紫云苗族布依族自治县、普定县)

广元市(朝天区、剑阁县、利州区、青川县、旺苍县、昭化区、苍溪县)

和田地区(于田县、皮山县、和田县、洛浦县、策勒县、和田市、民丰县、墨玉县)

深圳市(宝安区、坪山区、龙岗区、光明区、南山区、盐田区、龙华区、罗湖区、福田区)

上饶市(德兴市、铅山县、信州区、广丰区、玉山县、鄱阳县、万年县、弋阳县、婺源县、余干县、横峰县、广信区)

澳门特别行政区

池州市(东至县、石台县、青阳县、贵池区)

上海市(崇明区、普陀区、闵行区、杨浦区、长宁区、虹口区、松江区、奉贤区、徐汇区、宝山区、静安区、嘉定区、浦东新区、金山区、青浦区、黄浦区)

新疆维吾尔自治区

克拉玛依市(独山子区、克拉玛依区、白碱滩区、乌尔禾区)

景德镇市(珠山区、昌江区、乐平市、浮梁县)

呼和浩特市(赛罕区、土默特左旗、回民区、清水河县、新城区、玉泉区、武川县、托克托县、和林格尔县)

德阳市(罗江区、中江县、广汉市、旌阳区、绵竹市、什邡市)

大理白族自治州(弥渡县、永平县、南涧彝族自治县、鹤庆县、云龙县、漾濞彝族自治县、祥云县、巍山彝族回族自治县、宾川县、大理市、洱源县、剑川县)

博尔塔拉蒙古自治州(精河县、阿拉山口市、温泉县、博乐市)

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郴州市(安仁县、汝城县、宜章县、嘉禾县、桂阳县、永兴县、桂东县、北湖区、苏仙区、资兴市、临武县)

鹤岗市(东山区、工农区、兴安区、绥滨县、萝北县、向阳区、兴山区、南山区)

固原市(原州区、彭阳县、泾源县、隆德县、西吉县)

赣州市(于都县、南康区、兴国县、石城县、安远县、寻乌县、赣县区、章贡区、定南县、信丰县、全南县、瑞金市、龙南市、崇义县、大余县、宁都县、上犹县、会昌县)  濮阳市(南乐县、清丰县、范县、台前县、濮阳县、华龙区)

泰安市(泰山区、岱岳区、肥城市、东平县、新泰市、宁阳县)

黄石市(大冶市、铁山区、黄石港区、西塞山区、阳新县、下陆区)

贺州市(昭平县、八步区、富川瑶族自治县、平桂区、钟山县)南宁市(良庆区、兴宁区、隆安县、横州市、西乡塘区、江南区、青秀区、宾阳县、武鸣区、马山县、邕宁区、上林县)

益阳市(资阳区、安化县、沅江市、南县、桃江县、赫山区)  江门市(鹤山市、恩平市、蓬江区、新会区、江海区、台山市、开平市)

常州市(新北区、钟楼区、溧阳市、武进区、天宁区、金坛区)

遵义市(务川仡佬族苗族自治县、汇川区、播州区、湄潭县、绥阳县、正安县、余庆县、赤水市、仁怀市、习水县、道真仡佬族苗族自治县、红花岗区、凤冈县、桐梓县)

海口市(美兰区、琼山区、龙华区、秀英区)陇南市(武都区、两当县、成县、礼县、西和县、康县、文县、宕昌县、徽县)

衡水市(故城县、安平县、桃城区、景县、枣强县、冀州区、武邑县、阜城县、深州市、武强县、饶阳县)

白银市(景泰县、靖远县、白银区、平川区、会宁县)

阿克苏地区(柯坪县、温宿县、阿瓦提县、沙雅县、库车市、乌什县、阿克苏市、拜城县、新和县)

抚州市(广昌县、宜黄县、乐安县、东乡区、资溪县、黎川县、南城县、崇仁县、临川区、金溪县、南丰县)

揭阳市(揭西县、普宁市、惠来县、榕城区、揭东区)

南昌市(红谷滩区、青云谱区、新建区、青山湖区、东湖区、西湖区、南昌县、安义县、进贤县)

临夏回族自治州(临夏市、和政县、积石山保安族东乡族撒拉族自治县、康乐县、永靖县、东乡族自治县、广河县、临夏县)

连云港市(赣榆区、灌南县、灌云县、东海县、海州区、连云区)

南充市(高坪区、仪陇县、西充县、南部县、顺庆区、嘉陵区、阆中市、营山县、蓬安县)

丹东市(元宝区、振安区、凤城市、振兴区、宽甸满族自治县、东港市)

银川市(灵武市、金凤区、永宁县、贺兰县、兴庆区、西夏区)

滨州市(博兴县、无棣县、沾化区、滨城区、邹平市、阳信县、惠民县)

四平市(铁西区、梨树县、伊通满族自治县、双辽市、铁东区)

吕梁市(孝义市、交城县、离石区、中阳县、临县、方山县、岚县、石楼县、交口县、兴县、汾阳市、文水县、柳林县)

宁德市(福安市、福鼎市、古田县、寿宁县、周宁县、柘荣县、屏南县、蕉城区、霞浦县)

新乡市(卫滨区、卫辉市、辉县市、延津县、原阳县、获嘉县、长垣市、红旗区、凤泉区、新乡县、封丘县、牧野区)

专题：遇见小面赴港冲击“中式面馆第一股”第400店落地香港

　　转自：北京商报

　　IPO或将迎来“中式面馆第一股”。4月15日，广州遇见小面餐饮股份有限公司（以下简称“遇见小面”）冲击港股IPO，从其提交的数据来看，品牌交出了一份较为不错的成绩单，其中直营餐厅收入占比超八成。进入市场八年左右门店规模达百家，遇见小面的扩张速度并不算快，近两年扩张势头提升，每年扩店超百家，在此期间，遇见小面也在不断调整战略，例如主动降低菜品价格并探索更多全天候消费场景。在业内人士看来，中式面馆赛道进入门槛不高，连锁化率有待提升，遇见小面需在找准差异化特色的基础上进行扩张。

　　直营餐厅收入占比超八成

　　中式面馆赛道中也不乏存上市野心者。4月15日，遇见小面向港交所提交上市申请，拟主板挂牌上市，招银国际担任独家保荐人。数据显示，2022—2024年，遇见小面营收分别为4.18亿元、8.01亿元和11.54亿元；盈利方面，遇见小面2022年年内利润为亏损3597万元，2023和2024年年内利润分别为4591万元和6070万元。

　　从收入构成上来看，遇见小面表示，在过往记录期间，其收入主要来自直营餐厅运营及特许经营管理，同时，遇见小面还从若干其他来源获得收入，包括销售遇见小面品牌下的零售产品。据介绍，2022—2024年，遇见小面直营餐厅收入占比分别为80.5%、83.9%和86.7%，特许经营管理收入占比分别为19.3%、16%和13.2%，不难看出直营餐厅逐渐成为收入的“顶梁柱”。

　　门店规模上，遇见小面近年来的规模不断增长。招股书显示，遇见小面于2014年在广州开设了第一家面馆，截至2025年4月5日，遇见小面在中国内地的22座城市开有374家餐厅以及在香港特别行政区开有6家餐厅；截至同日，遇见小面另有64家新餐厅在积极筹备中。加盟业务方面，截至2024年12月31日，遇见小面开设了81家特许经营餐厅。

　　关于本次IPO募资金额用途，遇见小面表示，拟用于拓展餐厅网络、扩大地理覆盖范围及加深市场渗透；通过升级整个餐厅网络的技术及数字系统提升公司的信息技术能力；用于品牌建设及进一步提高客户忠诚度；用于对上游食品加工行业潜在公司的战略投资与收购；及用于一般公司用途及营运资金。遇见小面计划进一步提升在现有市场的市场地位，向新市场拓展业务，并逐步提高特许经营餐厅的比例，以此扩大市场份额。根据遇见小面的规划，其预计将于2025—2027年分别在中国及海外开设约120—150家、150—180家以及170—200家新餐厅。

　　开设40余家全天运营餐厅

　　从2014年开出第一家门店，遇见小面前期的扩张并不算快，直到2021年才开出第100家餐厅。但近两年遇见小面逐渐发力，招股书显示，2022—2024年其门店数量分别为170家、252家和360家，不难看出其扩张的野心。

　　在遇见小面扩张的背后，更是离不开资本的助力。招股书中提到，遇见小面刚成立不久便获得了天使轮投资，2016年迎来了两轮融资，分别来自九毛九和百福控股有限公司全资子公司。在2021年粉面赛道火热时，遇见小面再获得碧桂园控股有限公司旗下基金等融资。

　　一方面是提高扩张速度，另一方面遇见小面也在根据市场变化而变。遇见小面提到，餐厅的订单平均消费额由2022年的36.1元降至2023年的34元，并进一步降至2024年的32元，主动降低菜品价格并提供更物美价廉用餐体验的举动不仅增加了整体销售额，还提升了同店翻座率。

　　另外，遇见小面还通过多元化经营模式探索更多消费场景。遇见小面指出，产品上提供全面且多样化的餐饮产品，涵盖辣与不辣的菜品，满足不同顾客群体的用餐需求；经营时段上，遇见小面安排相应菜单提供全时段服务，除午餐及晚餐的正常高峰时段外，餐厅全天提供川渝美食菜品，包括早餐、下午茶及夜宵，截至2025年4月5日，遇见小面有47家餐厅实行24小时运营。场景上，遇见小面的餐厅战略性地选址在中国的购物中心、办公区、住宅区、学校等交通枢纽，满足不同场景的用餐需求。

　　福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪表示，中式面馆赛道近年来有向中高端发展趋势，新兴品牌受青睐。目前行业门槛较低，流程复制率高，但竞争非常激烈。遇见小面面临着品牌同质化挑战，需突出川渝特色形成差异化，还要注重品牌声誉管理，以优质产品和服务提升口碑，在食安方面，遇见小面要加强供应链管理和门店监管，确保食品安全。

　　夯实上市基础

　　随着消费者生活方式的改变和对质价比的追求，中式面馆赛道凭借着出餐快、高性价比的特点迎来高速发展期。根据弗若斯特沙利文的资料，中国中式面馆市场的总商品交易额由2020年的人民币1833亿元增至2024年的人民币2962亿元，年复合增长率为12.7%。展望未来，基于中国城市化进程的推进、可支配收入的增长及外出就餐消费者比例的增加，中式面馆市场的增长预计将进一步加快，到2029年，总商品交易额预计将达到人民币5100亿元，2025—2029年的年复合增长率预计为10.9%。

　　资深餐饮连锁专家文志宏指出，中式面馆赛道较为大众化，且根据产品特色衍生出更多细分品类，拥有庞大的市场规模和良好的发展前景，品牌化、连锁化是其主要发展趋势。目前看来，行业进入门槛不高，传统小店居多，虽然市场规模较大，但连锁化程度有待提升，行业集中度不高。在此背景下，连锁面馆品牌若想突围，就需要在产品标准化、运营管理和供应链等方面加速提升。

　　的确，餐饮市场竞争激烈，中式面馆赛道亦是如此，除了连锁品牌的竞争之外，夫妻店同样占领着一定市场份额，这也对遇见小面的扩张增加一定挑战。詹军豪指出，遇见小面近几年表现稳健，收入逐年攀升，门店数量快速增加。至于能否成功上市，取决于其业绩增长、品牌影响力和市场拓展能力。在快速扩张的过程中，遇见小面应注重品牌差异化定位，打造独特的品牌形象。

　　文志宏认为，就遇见小面而言，无论是单店规模还是整体连锁规模都不算大，从其品类特性分析，遇见小面更适合以小店经营模式发展，品牌未来仍具较大成长空间。未来，遇见小面需要牢牢把控食品安全红线，持续以创新优化产品组合，这也决定了其能否持续吸引消费者并实现盈利。另外，遇见小面还需要持续加强门店及整个连锁体系的运营管理能力，保障运营效率和服务质量，完善供应链，提升食材供应的稳定性、质量和成本效益，为企业发展提供有力支持。

　　北京商报记者张天元