学校地下室处罚作文：从平凡到卓越的成长之路！各观看《今日汇总》
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维修服务技术创新：不断探索维修服务技术创新，提高维修效率和准确性。
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全国服务区域：
铜仁市(松桃苗族自治县、碧江区、印江土家族苗族自治县、德江县、思南县、石阡县、沿河土家族自治县、玉屏侗族自治县、万山区、江口县)
宝鸡市(渭滨区、凤翔区、千阳县、岐山县、凤县、眉县、太白县、扶风县、陇县、金台区、麟游县、陈仓区)
阿拉善盟(阿拉善右旗、阿拉善左旗、额济纳旗)
呼和浩特市(玉泉区、和林格尔县、新城区、赛罕区、武川县、清水河县、土默特左旗、回民区、托克托县)
上海市(杨浦区、奉贤区、崇明区、金山区、虹口区、闵行区、嘉定区、普陀区、宝山区、徐汇区、长宁区、松江区、青浦区、浦东新区、静安区、黄浦区)
大连市(金州区、西岗区、普兰店区、长海县、甘井子区、中山区、沙河口区、庄河市、旅顺口区、瓦房店市)
广安市(广安区、华蓥市、前锋区、岳池县、邻水县、武胜县)
梧州市(龙圩区、藤县、蒙山县、万秀区、苍梧县、长洲区、岑溪市)
大庆市(杜尔伯特蒙古族自治县、红岗区、龙凤区、肇州县、萨尔图区、肇源县、林甸县、让胡路区、大同区)
重庆市(开州区、北碚区、云阳县、城口县、万州区、荣昌区、大渡口区、南川区、潼南区、黔江区、巴南区、垫江县、涪陵区、秀山土家族苗族自治县、铜梁区、巫溪县、合川区、丰都县、武隆区、奉节县、长寿区、綦江区、江北区、大足区、梁平区、江津区、沙坪坝区、酉阳土家族苗族自治县、渝中区、彭水苗族土家族自治县、石柱土家族自治县、璧山区、南岸区、忠县、九龙坡区、渝北区、永川区、巫山县)
江门市(新会区、鹤山市、开平市、江海区、恩平市、台山市、蓬江区)
金华市(东阳市、金东区、义乌市、永康市、浦江县、婺城区、磐安县、兰溪市、武义县)
宜春市(高安市、丰城市、万载县、上高县、宜丰县、靖安县、袁州区、铜鼓县、奉新县、樟树市)
乌鲁木齐市(水磨沟区、天山区、乌鲁木齐县、沙依巴克区、米东区、达坂城区、头屯河区、新市区)
西双版纳傣族自治州(勐海县、景洪市、勐腊县)
攀枝花市(东区、仁和区、西区、盐边县、米易县)
遵义市(道真仡佬族苗族自治县、仁怀市、务川仡佬族苗族自治县、绥阳县、红花岗区、赤水市、正安县、湄潭县、凤冈县、桐梓县、余庆县、播州区、习水县、汇川区)
徐州市(沛县、铜山区、鼓楼区、云龙区、贾汪区、丰县、新沂市、睢宁县、泉山区、邳州市)
扬州市(广陵区、高邮市、江都区、仪征市、邗江区、宝应县)
鄂尔多斯市(乌审旗、达拉特旗、伊金霍洛旗、东胜区、杭锦旗、鄂托克前旗、康巴什区、鄂托克旗、准格尔旗)
西藏自治区
三亚市(吉阳区、崖州区、海棠区、天涯区)
曲靖市(富源县、会泽县、沾益区、麒麟区、师宗县、陆良县、罗平县、宣威市、马龙区)
阿克苏地区(阿克苏市、温宿县、拜城县、新和县、库车市、柯坪县、阿瓦提县、乌什县、沙雅县)
延安市(宝塔区、洛川县、吴起县、甘泉县、子长市、宜川县、延川县、黄龙县、志丹县、安塞区、黄陵县、延长县、富县)
兴安盟(科尔沁右翼前旗、科尔沁右翼中旗、扎赉特旗、阿尔山市、突泉县、乌兰浩特市)
吐鲁番市(托克逊县、高昌区、鄯善县)
通化市(集安市、柳河县、通化县、二道江区、东昌区、梅河口市、辉南县)
新疆维吾尔自治区
铜川市(耀州区、印台区、宜君县、王益区)
巴彦淖尔市(临河区、磴口县、杭锦后旗、乌拉特前旗、乌拉特中旗、五原县、乌拉特后旗)
迪庆藏族自治州(香格里拉市、维西傈僳族自治县、德钦县)
陇南市(武都区、徽县、康县、礼县、文县、两当县、成县、宕昌县、西和县)
安康市(岚皋县、镇坪县、宁陕县、汉阴县、石泉县、紫阳县、平利县、汉滨区、旬阳市、白河县)
蚌埠市(怀远县、五河县、淮上区、禹会区、蚌山区、龙子湖区、固镇县)
昭通市(彝良县、大关县、巧家县、昭阳区、水富市、威信县、绥江县、镇雄县、盐津县、鲁甸县、永善县)
临沂市(平邑县、河东区、沂水县、莒南县、蒙阴县、沂南县、临沭县、兰陵县、罗庄区、郯城县、费县、兰山区)
阜新市(彰武县、新邱区、太平区、细河区、阜新蒙古族自治县、海州区、清河门区)
岳阳市(平江县、云溪区、临湘市、华容县、岳阳县、君山区、汨罗市、岳阳楼区、湘阴县)
安阳市(滑县、安阳县、龙安区、北关区、林州市、殷都区、内黄县、文峰区、汤阴县)
普洱市(景东彝族自治县、思茅区、孟连傣族拉祜族佤族自治县、景谷傣族彝族自治县、宁洱哈尼族彝族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、西盟佤族自治县、江城哈尼族彝族自治县、墨江哈尼族自治县、澜沧拉祜族自治县)
楚雄彝族自治州(永仁县、楚雄市、禄丰市、双柏县、牟定县、武定县、元谋县、大姚县、姚安县、南华县)
厦门市(湖里区、翔安区、同安区、集美区、思明区、海沧区)
临夏回族自治州(临夏县、和政县、临夏市、康乐县、积石山保安族东乡族撒拉族自治县、东乡族自治县、广河县、永靖县)
鹤岗市(工农区、萝北县、向阳区、兴安区、南山区、兴山区、绥滨县、东山区)
赣州市(兴国县、南康区、寻乌县、赣县区、于都县、龙南市、安远县、信丰县、上犹县、崇义县、大余县、会昌县、宁都县、定南县、全南县、石城县、瑞金市、章贡区)
淮安市(淮阴区、洪泽区、清江浦区、涟水县、金湖县、淮安区、盱眙县)
邢台市(襄都区、威县、平乡县、内丘县、南宫市、宁晋县、南和区、沙河市、新河县、柏乡县、巨鹿县、任泽区、临西县、广宗县、临城县、隆尧县、清河县、信都区)
昌吉回族自治州(玛纳斯县、昌吉市、阜康市、奇台县、呼图壁县、吉木萨尔县、木垒哈萨克自治县)
南平市(延平区、建瓯市、光泽县、政和县、武夷山市、浦城县、邵武市、顺昌县、松溪县、建阳区)
威海市(环翠区、荣成市、乳山市、文登区)
日照市(岚山区、五莲县、东港区、莒县)
伊犁哈萨克自治州(新源县、特克斯县、察布查尔锡伯自治县、昭苏县、奎屯市、尼勒克县、霍尔果斯市、霍城县、伊宁县、伊宁市、巩留县)
黄石市(大冶市、铁山区、阳新县、黄石港区、下陆区、西塞山区)
河源市(东源县、紫金县、源城区、连平县、和平县、龙川县)
山南市(桑日县、措美县、加查县、浪卡子县、贡嘎县、曲松县、扎囊县、隆子县、乃东区、错那市、洛扎县、琼结县)
阳江市(阳西县、阳东区、阳春市、江城区)
广州市(花都区、荔湾区、白云区、天河区、从化区、增城区、海珠区、黄埔区、番禺区、南沙区、越秀区)
洛阳市(汝阳县、瀍河回族区、洛宁县、新安县、伊川县、涧西区、孟津区、偃师区、西工区、栾川县、老城区、洛龙区、嵩县、宜阳县)
南充市(仪陇县、南部县、高坪区、顺庆区、嘉陵区、阆中市、蓬安县、西充县、营山县)
松原市(扶余市、宁江区、长岭县、乾安县、前郭尔罗斯蒙古族自治县)
乐山市(峨眉山市、马边彝族自治县、沙湾区、峨边彝族自治县、夹江县、五通桥区、井研县、犍为县、沐川县、市中区、金口河区)
铁岭市(清河区、铁岭县、西丰县、昌图县、银州区、开原市、调兵山市)
开封市(尉氏县、禹王台区、龙亭区、杞县、顺河回族区、通许县、祥符区、兰考县、鼓楼区)
宁波市(鄞州区、奉化区、江北区、象山县、余姚市、海曙区、镇海区、北仑区、宁海县、慈溪市)
温州市(龙港市、乐清市、瓯海区、苍南县、洞头区、文成县、永嘉县、平阳县、龙湾区、泰顺县、鹿城区、瑞安市)
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金昌市(金川区、永昌县)
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菏泽市(鄄城县、郓城县、单县、东明县、巨野县、曹县、定陶区、成武县、牡丹区)
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甘南藏族自治州(临潭县、玛曲县、合作市、卓尼县、碌曲县、迭部县、舟曲县、夏河县)
哈密市(伊州区、伊吾县、巴里坤哈萨克自治县)
白银市(白银区、靖远县、平川区、会宁县、景泰县)
阿勒泰地区(阿勒泰市、青河县、哈巴河县、布尔津县、福海县、吉木乃县、富蕴县)
南阳市(桐柏县、社旗县、西峡县、新野县、南召县、卧龙区、唐河县、镇平县、宛城区、方城县、淅川县、邓州市、内乡县)
吉林市(永吉县、桦甸市、磐石市、舒兰市、船营区、昌邑区、丰满区、龙潭区、蛟河市)
济源市
来源：@21世纪商业评论微博
来源：视觉中国
记者｜张伟泽 编辑｜李莹亮
“锅气并非人类厨师的专属。”
燧氏科技创始人陈冠华在采访中对记者解释，所谓锅气，其实就是美拉德反应，从140到170摄氏度之间迅速升温；中餐也可以量化，他们能把调料精确到1克。
燧氏科技成立于2018年，是一家制作全自动炒菜机器人的企业。
在早前举办的美国最大的餐饮产业展览“NRAShow2024”上，燧氏是全场最火爆的展位，吸引了来自29个国家及地区的从业者，不少是有几百家连锁餐厅的老板。
其创始人陈冠华不仅是香港大学的教授，同时也是餐厅的老板，还是炒菜机器人公司的创始人。三个看似风马牛不相及的身份，竟奇妙地共存于一个人身上。
从大学教授到进入创业，这一切故事起源于2012年。
扎根餐饮
1986年，陈冠华毕业于复旦大学物理系。随后，通过中美联合培养物理类研究生计划（CUSPEA，李政道项目）以并列第一名的成绩前往加州理工学院深造。
在美国留学学习语言的时候，陈冠华热衷于收看美国电视剧《Cheers》。这部电视剧是讲述一个普通波士顿酒吧中发生的种种故事。剧中欢乐有爱的氛围让陈冠华在心中埋下了开办餐馆的种子。
“那个时候我就在想，如果有一个地方能够招待朋友也是蛮好的。在13年前机缘巧合能够有自己的餐厅，也就是这个原因。”陈冠华说。
陈冠华
为心中的美好想法而创办餐厅，确实是很浪漫的想法，不过这浪漫想法的背后是艰辛不断。
2012年，陈冠华在香港开了一家名叫书湘门第的餐厅，主打湖南湘菜。当时，香港本地的正宗的湘菜馆较少，书湘门第的生意一炮而红。
“从象牙塔到烟火灶台，这步跨越远比想象中艰难。”
陈冠华坦言创业初期的困顿，他既非香港本土出生，又毫无社会经验和人脉积累，餐饮行业常见的雷区几乎全数踩遍，一度每个深夜都在反复自问：还要不要继续？
“我骨子里有不服输的性格。”陈冠华最终坚持下来。
凌晨三点过关采购，清晨九点返校上课，深夜巡店直到收档——这成为他当年的日常循环。
当时，湘菜必需的攸县香干等食材，香港根本买不到，每天他就在深圳菜市场、大学教室、餐厅后厨三个空间连轴转，最后收工往往已是午夜。
只是，这样的状态实在难以持续，这不仅是其自身餐厅的痛点，也是中餐连锁品牌发展中共同面临的困境。
陈冠华指出，中餐连锁企业管理普遍面临三大核心挑战：出品质量稳定性管控、高峰时段出餐效率优化及核心厨师团队留存。
中式正餐不同于西餐，食材丰富，制作过程尤为考究。繁杂的制作步骤让中餐制作效率降低、标准化的难度加大。在海外有过生活经历的人都深有体会，找到一家正宗的中餐馆有多难。
要想餐厅进一步发展，陈冠华就想到了用机器人来帮忙。
为此，他几乎找遍了市面上的炒菜机器人。只是，市面上的机器人不是自动化程度低，就是出品稳定性差，并不能达到陈冠华预想的效果。
自2018年起，陈冠华决心做出自己心目中的炒菜机器人，于是创办了燧氏科技。
“我们做这个机器人就是要实现两个目标，一个是全自动生产取代厨师，另一个要求就是菜品的出品要稳定。”他表示。
后厨革命
2018年9月，燧氏科技就推出了第一代炒菜机器人，并且迅速将产品应用到自己的“燧记厨房”中进行验证。
“我们在实验室里做的菜都能做到出品一致，当真正租了个地方用这台机器运营饭店的时候却发现，机器的出品很不稳定。”
陈冠华回忆，当时餐厅必须继续运营不能停歇，工程师就在阁楼上观察机器的使用情况，发现问题之后马上修正；在深夜，工程师还需要负责对机器进行深度清洗。
目前，燧氏科技所研发的第五代全自动炒菜机器人，已包含冰箱和炒锅。
后厨只需要将备菜放置于冰箱的指定位置，选择菜谱，机器便可以根据每道菜的需求自动选择食材运送到炒锅进行调味及炒制。而人工只需要在早上提前为机器准备好配菜。
炒菜机器人也解决了后厨的管理问题。
陈冠华向记者介绍道，中餐的后厨有个很重要的职位叫作“执码”，这个职位类似于乐队的指挥，负责后厨的订单管理，例如菜品制作的优先级以及合单。
在全自动炒菜机器人的操作下，所有的订单管理均由机器进行，后厨的信息在系统中集成处理，这可以让后厨更为有效，且减少犯错概率。
炒菜的自动化只是陈冠华要实现的第一步。未来，他还计划在目前的流程中加入人形机器人，让机器人做到切菜备料以及端盘上菜，真正实现无人餐厅的愿景。
而在B端市场之外，家用炒菜机器人也是未来陈冠华开拓的目标市场。相较于B端客户，家用炒菜机器人对机器的要求会相对较低，因为使用频率较低。
目前燧氏正在构想为家庭用户设计一款半自动的炒菜机器人，预计在2026年向市场推广。“今年我自己家里应该会先装一台机器试验一下。”陈冠华笑称。
随着炒菜机器人的推广，未来厨师是否会失业？
陈冠华认为，未来厨师这个行业或许会从厨房的油烟中解放出来，成为艺术家一样的角色，负责开发新式的菜谱，并将配方授权给机器的使用者以此获得收益。
订单爆满
“目前公司的订单爆满倒逼暂停接单，如何提升产能是目前难点之一。”
陈冠华透露，全自动炒菜机器人当前定金订单已达150套，“生产线正进行产能爬坡，预计将实现千台年产能。”
当多数科创公司将制造环节迁移到内地城市时，深圳燧氏科技在制造端选择了一条逆向路径——在荃湾工厂完成组装。“香港的清关优势及税率优惠形成天然护城河。”陈冠华解释本土化生产战略背后的思考。
目前燧氏大部分的零件都是采用非标件，且需要人手组装，因此在香港生产最大的问题是产业工人缺失。
陈冠华指出，对于这类高附加值的产品生产而言，在生产中的技术人员以及产业工人才是中坚力量，亟需具备基础学科素养的技术应用型人才——他们不必出身顶尖学府，但必须能在图纸与机床间架设转化桥梁。
由于研发销售和服务的成本相对较高，燧氏科技目前仍处于亏损状态。
据了解，燧氏科技位于荃湾的新工厂计划在2025年前量产3000台，目标营收达到1.6亿港元；到2028年，投入运营的3万台设备将创造20亿港元收入。
海外市场是燧氏科技未来发展的主要方向。由于发达国家和地区人工成本高昂，从而成为中餐厅选择全自动炒菜机器人的诱因。
陈冠华参观在美国中餐厅后厨时发现，很多餐馆的中餐厨师，都已经是由墨西哥人来担任了。由于中餐制作过程复杂，且后厨环境恶劣，在美国的年轻人极少愿意从事中餐厨师行业。
“很多餐厅的老板也跟我反映，这两年工资涨得快，已经很难请到正宗的中餐厨师了。”
陈冠华表示，目前在美国招聘一个中等水平的中餐厨师，大概需要每年10万美金，而一个常规餐厅的后厨配置一般需要两个厨师。
而相比而言，燧氏科技的全自动机器人每年的租金仅为5万美金，能够大大降低门店的营运成本。
据了解，燧氏科技已建立关键合作伙伴网络：与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu（服务超1.2万家餐厅）及日本Kyomirai达成合作，加速国际市场布局。
新闻结尾
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