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洛阳市(洛龙区、偃师区、瀍河回族区、涧西区、孟津区、伊川县、宜阳县、嵩县、老城区、汝阳县、新安县、栾川县、西工区、洛宁县)

日照市(东港区、五莲县、岚山区、莒县)

沧州市(东光县、盐山县、海兴县、沧县、吴桥县、孟村回族自治县、青县、黄骅市、泊头市、河间市、南皮县、肃宁县、运河区、献县、新华区、任丘市)

包头市(达尔罕茂明安联合旗、东河区、固阳县、九原区、白云鄂博矿区、昆都仑区、土默特右旗、青山区、石拐区)  果洛藏族自治州(达日县、玛多县、久治县、甘德县、班玛县、玛沁县)

芜湖市(湾沚区、鸠江区、南陵县、镜湖区、繁昌区、弋江区、无为市)

鹤壁市(淇县、山城区、淇滨区、鹤山区、浚县)

温州市(龙港市、龙湾区、苍南县、永嘉县、平阳县、洞头区、乐清市、鹿城区、瓯海区、瑞安市、文成县、泰顺县)南充市(嘉陵区、西充县、蓬安县、顺庆区、营山县、仪陇县、南部县、高坪区、阆中市)

湛江市(遂溪县、徐闻县、霞山区、麻章区、吴川市、赤坎区、坡头区、廉江市、雷州市)  玉林市(容县、福绵区、陆川县、北流市、博白县、玉州区、兴业县)

泰安市(宁阳县、肥城市、岱岳区、泰山区、新泰市、东平县)

邢台市(隆尧县、临城县、宁晋县、信都区、平乡县、广宗县、新河县、沙河市、威县、南和区、南宫市、襄都区、清河县、巨鹿县、临西县、内丘县、任泽区、柏乡县)

宁夏回族自治区

张家界市(桑植县、永定区、慈利县、武陵源区)

昆明市(嵩明县、富民县、寻甸回族彝族自治县、安宁市、宜良县、呈贡区、东川区、禄劝彝族苗族自治县、官渡区、石林彝族自治县、五华区、西山区、盘龙区、晋宁区)

汉中市(洋县、佛坪县、南郑区、宁强县、略阳县、城固县、镇巴县、留坝县、西乡县、汉台区、勉县)

宁德市(周宁县、寿宁县、古田县、霞浦县、蕉城区、柘荣县、福鼎市、福安市、屏南县)

六盘水市(盘州市、水城区、六枝特区、钟山区)

泸州市(泸县、江阳区、古蔺县、叙永县、纳溪区、龙马潭区、合江县)

太原市(古交市、小店区、阳曲县、清徐县、娄烦县、晋源区、尖草坪区、杏花岭区、万柏林区、迎泽区)

嘉峪关市

无锡市(宜兴市、梁溪区、江阴市、惠山区、滨湖区、新吴区、锡山区)

鹤岗市(东山区、兴山区、萝北县、向阳区、兴安区、绥滨县、工农区、南山区)

廊坊市(霸州市、大厂回族自治县、三河市、文安县、香河县、安次区、固安县、大城县、广阳区、永清县)

连云港市(连云区、赣榆区、灌云县、东海县、灌南县、海州区)

克拉玛依市(独山子区、白碱滩区、克拉玛依区、乌尔禾区)

眉山市(东坡区、青神县、丹棱县、洪雅县、彭山区、仁寿县)

天水市(张家川回族自治县、清水县、武山县、秦州区、秦安县、甘谷县、麦积区)

石家庄市(晋州市、平山县、栾城区、辛集市、桥西区、行唐县、长安区、新华区、裕华区、无极县、深泽县、井陉矿区、藁城区、灵寿县、鹿泉区、新乐市、元氏县、高邑县、正定县、赵县、赞皇县、井陉县)

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鄂州市(梁子湖区、鄂城区、华容区)

塔城地区(沙湾市、托里县、塔城市、乌苏市、额敏县、裕民县、和布克赛尔蒙古自治县)

长沙市(长沙县、天心区、浏阳市、雨花区、宁乡市、芙蓉区、望城区、岳麓区、开福区)

株洲市(荷塘区、炎陵县、石峰区、醴陵市、茶陵县、攸县、芦淞区、渌口区、天元区)  常德市(汉寿县、澧县、石门县、津市市、临澧县、武陵区、鼎城区、安乡县、桃源县)

铜仁市(万山区、石阡县、沿河土家族自治县、碧江区、思南县、印江土家族苗族自治县、德江县、松桃苗族自治县、江口县、玉屏侗族自治县)

乌海市(海勃湾区、乌达区、海南区)

湘潭市(雨湖区、湘乡市、韶山市、岳塘区、湘潭县)长治市(潞城区、沁县、屯留区、襄垣县、沁源县、长子县、黎城县、壶关县、潞州区、上党区、平顺县、武乡县)

巴彦淖尔市(五原县、磴口县、临河区、乌拉特后旗、乌拉特前旗、杭锦后旗、乌拉特中旗)  西安市(蓝田县、碑林区、鄠邑区、新城区、临潼区、莲湖区、灞桥区、阎良区、周至县、长安区、雁塔区、高陵区、未央区)

白山市(临江市、浑江区、靖宇县、长白朝鲜族自治县、抚松县、江源区)

天津市(河北区、南开区、河东区、武清区、红桥区、河西区、东丽区、津南区、宝坻区、西青区、滨海新区、北辰区、蓟州区、和平区、宁河区、静海区)

海北藏族自治州(海晏县、门源回族自治县、刚察县、祁连县)蚌埠市(固镇县、怀远县、淮上区、五河县、禹会区、龙子湖区、蚌山区)

漯河市(召陵区、源汇区、郾城区、舞阳县、临颍县)

漳州市(平和县、南靖县、长泰区、东山县、漳浦县、诏安县、芗城区、龙海区、龙文区、云霄县、华安县)

上海市(闵行区、青浦区、普陀区、浦东新区、长宁区、奉贤区、虹口区、松江区、嘉定区、黄浦区、金山区、静安区、崇明区、徐汇区、宝山区、杨浦区)

石嘴山市(平罗县、惠农区、大武口区)

仙桃市(天门市、潜江市、神农架林区)

秦皇岛市(北戴河区、青龙满族自治县、昌黎县、抚宁区、海港区、山海关区、卢龙县)

常州市(钟楼区、金坛区、武进区、溧阳市、新北区、天宁区)

临汾市(侯马市、洪洞县、蒲县、尧都区、古县、襄汾县、霍州市、翼城县、浮山县、汾西县、曲沃县、大宁县、隰县、吉县、乡宁县、安泽县、永和县)

庆阳市(西峰区、庆城县、华池县、正宁县、宁县、环县、镇原县、合水县)

济南市(商河县、槐荫区、长清区、历城区、钢城区、市中区、莱芜区、济阳区、历下区、平阴县、天桥区、章丘区)

双鸭山市(饶河县、尖山区、友谊县、宝山区、集贤县、四方台区、宝清县、岭东区)

承德市(宽城满族自治县、鹰手营子矿区、兴隆县、双滦区、丰宁满族自治县、滦平县、双桥区、隆化县、承德县、平泉市、围场满族蒙古族自治县)

临沂市(费县、蒙阴县、郯城县、兰陵县、兰山区、莒南县、罗庄区、临沭县、沂南县、河东区、平邑县、沂水县)

茂名市(电白区、茂南区、信宜市、化州市、高州市)

鸡西市(恒山区、虎林市、麻山区、鸡冠区、鸡东县、城子河区、密山市、梨树区、滴道区)

赤峰市(翁牛特旗、阿鲁科尔沁旗、喀喇沁旗、元宝山区、克什克腾旗、红山区、巴林左旗、宁城县、巴林右旗、敖汉旗、林西县、松山区)

　　► 文 观察者网 阮佳琪

　　美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。

　　《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。

　　报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。

　　关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。

　　雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。

　　根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。

　　“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”

　　行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。

　　NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”

　　美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。

　　在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。

　　高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。

　　在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。

　　严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”

　　他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。

　　美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。

　　在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。

　　旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”

　　在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。

　　“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。

　　马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。

　　“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。

　　在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。

　　“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”

　　加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。

　　“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。

　　Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。” 

　　Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。

　　他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。

　　尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。

　　“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”

　　Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。