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服务透明化，拒绝隐形消费：我们坚持服务透明化原则，所有费用明码标价，拒绝任何隐形消费，让您明明白白消费。
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全国服务区域：
双鸭山市(四方台区、尖山区、集贤县、饶河县、友谊县、宝山区、岭东区、宝清县)
阜阳市(临泉县、颍东区、太和县、颍州区、界首市、阜南县、颍上县、颍泉区)
黑河市(北安市、嫩江市、五大连池市、逊克县、爱辉区、孙吴县)
延安市(子长市、洛川县、吴起县、安塞区、甘泉县、宝塔区、志丹县、黄陵县、黄龙县、富县、延长县、延川县、宜川县)
自贡市(贡井区、富顺县、自流井区、大安区、荣县、沿滩区)
常德市(鼎城区、临澧县、安乡县、澧县、武陵区、汉寿县、桃源县、津市市、石门县)
宜宾市(江安县、筠连县、叙州区、高县、珙县、翠屏区、屏山县、南溪区、长宁县、兴文县)
宁夏回族自治区
兰州市(七里河区、永登县、皋兰县、红古区、榆中县、安宁区、西固区、城关区)
武汉市(江岸区、汉阳区、江夏区、东西湖区、洪山区、黄陂区、青山区、蔡甸区、江汉区、新洲区、硚口区、武昌区、汉南区)
南宁市(武鸣区、兴宁区、江南区、横州市、上林县、隆安县、西乡塘区、宾阳县、邕宁区、青秀区、马山县、良庆区)
三亚市(崖州区、吉阳区、天涯区、海棠区)
辽阳市(弓长岭区、辽阳县、文圣区、宏伟区、灯塔市、太子河区、白塔区)
济宁市(曲阜市、金乡县、微山县、任城区、鱼台县、嘉祥县、邹城市、汶上县、梁山县、泗水县、兖州区)
呼和浩特市(和林格尔县、托克托县、清水河县、武川县、土默特左旗、玉泉区、回民区、新城区、赛罕区)
澳门特别行政区
甘孜藏族自治州(巴塘县、乡城县、九龙县、得荣县、甘孜县、白玉县、雅江县、德格县、丹巴县、康定市、石渠县、道孚县、色达县、理塘县、泸定县、炉霍县、新龙县、稻城县)
鄂州市(华容区、梁子湖区、鄂城区)
广西壮族自治区
黔南布依族苗族自治州(独山县、贵定县、长顺县、瓮安县、都匀市、龙里县、平塘县、惠水县、罗甸县、福泉市、荔波县、三都水族自治县)
喀什地区(疏附县、岳普湖县、麦盖提县、疏勒县、巴楚县、伽师县、英吉沙县、叶城县、泽普县、塔什库尔干塔吉克自治县、喀什市、莎车县)
哈尔滨市(松北区、延寿县、香坊区、依兰县、阿城区、南岗区、五常市、巴彦县、尚志市、木兰县、双城区、宾县、道外区、方正县、呼兰区、通河县、平房区、道里区)
本溪市(桓仁满族自治县、明山区、南芬区、溪湖区、本溪满族自治县、平山区)
湖州市(南浔区、吴兴区、长兴县、德清县、安吉县)
吴忠市(利通区、青铜峡市、盐池县、红寺堡区、同心县)
铜陵市(枞阳县、铜官区、义安区、郊区)
滨州市(滨城区、博兴县、无棣县、阳信县、惠民县、沾化区、邹平市)
那曲市(双湖县、安多县、比如县、班戈县、色尼区、申扎县、索县、尼玛县、嘉黎县、巴青县、聂荣县)
固原市(彭阳县、原州区、西吉县、泾源县、隆德县)
包头市(土默特右旗、固阳县、达尔罕茂明安联合旗、青山区、东河区、九原区、石拐区、昆都仑区、白云鄂博矿区)
韶关市(仁化县、始兴县、新丰县、曲江区、南雄市、乐昌市、浈江区、乳源瑶族自治县、翁源县、武江区)
昌都市(左贡县、丁青县、江达县、卡若区、洛隆县、类乌齐县、察雅县、贡觉县、八宿县、芒康县、边坝县)
阿勒泰地区(哈巴河县、阿勒泰市、吉木乃县、福海县、布尔津县、青河县、富蕴县)
荆门市(东宝区、钟祥市、沙洋县、掇刀区、京山市)
六盘水市(钟山区、盘州市、水城区、六枝特区)
营口市(盖州市、大石桥市、站前区、老边区、鲅鱼圈区、西市区)
抚州市(宜黄县、东乡区、黎川县、金溪县、广昌县、资溪县、临川区、南丰县、南城县、崇仁县、乐安县)
孝感市(大悟县、汉川市、安陆市、云梦县、孝南区、应城市、孝昌县)
金昌市(金川区、永昌县)
三明市(将乐县、沙县区、建宁县、明溪县、大田县、清流县、三元区、永安市、尤溪县、宁化县、泰宁县)
攀枝花市(西区、东区、米易县、盐边县、仁和区)
临夏回族自治州(广河县、临夏县、东乡族自治县、永靖县、临夏市、积石山保安族东乡族撒拉族自治县、和政县、康乐县)
中山市
宿迁市(宿城区、宿豫区、泗洪县、泗阳县、沭阳县)
鹰潭市(余江区、贵溪市、月湖区)
丽江市(永胜县、古城区、宁蒗彝族自治县、华坪县、玉龙纳西族自治县)
黄石市(西塞山区、大冶市、下陆区、铁山区、阳新县、黄石港区)
泰安市(新泰市、宁阳县、岱岳区、肥城市、泰山区、东平县)
博尔塔拉蒙古自治州(精河县、博乐市、温泉县、阿拉山口市)
玉树藏族自治州(杂多县、囊谦县、称多县、玉树市、曲麻莱县、治多县)
内蒙古自治区
枣庄市(峄城区、滕州市、薛城区、山亭区、市中区、台儿庄区)
牡丹江市(阳明区、绥芬河市、东安区、林口县、宁安市、海林市、穆棱市、东宁市、爱民区、西安区)
日照市(东港区、岚山区、莒县、五莲县)
克拉玛依市(独山子区、克拉玛依区、白碱滩区、乌尔禾区)
日喀则市(谢通门县、聂拉木县、萨迦县、昂仁县、仲巴县、桑珠孜区、亚东县、仁布县、康马县、白朗县、江孜县、定日县、吉隆县、南木林县、萨嘎县、拉孜县、岗巴县、定结县)
广安市(华蓥市、广安区、岳池县、前锋区、武胜县、邻水县)
龙岩市(武平县、新罗区、漳平市、永定区、连城县、长汀县、上杭县)
朔州市(山阴县、右玉县、应县、平鲁区、朔城区、怀仁市)
忻州市(宁武县、河曲县、静乐县、代县、原平市、五台县、繁峙县、忻府区、神池县、岢岚县、偏关县、定襄县、五寨县、保德县)
阿拉善盟(额济纳旗、阿拉善左旗、阿拉善右旗)
鸡西市(密山市、恒山区、虎林市、梨树区、鸡东县、滴道区、麻山区、城子河区、鸡冠区)
长春市(二道区、农安县、九台区、绿园区、宽城区、南关区、双阳区、公主岭市、朝阳区、榆树市、德惠市)
咸阳市(旬邑县、彬州市、永寿县、渭城区、乾县、武功县、淳化县、长武县、杨陵区、礼泉县、泾阳县、兴平市、三原县、秦都区)
泉州市(惠安县、安溪县、石狮市、洛江区、德化县、鲤城区、泉港区、晋江市、永春县、南安市、金门县、丰泽区)
唐山市(古冶区、丰润区、滦州市、开平区、遵化市、迁安市、路北区、曹妃甸区、乐亭县、滦南县、玉田县、丰南区、路南区、迁西县)
上饶市(婺源县、广信区、弋阳县、万年县、鄱阳县、横峰县、铅山县、玉山县、信州区、德兴市、广丰区、余干县)
赤峰市(翁牛特旗、巴林右旗、松山区、阿鲁科尔沁旗、敖汉旗、克什克腾旗、林西县、喀喇沁旗、红山区、宁城县、巴林左旗、元宝山区)
宿州市(埇桥区、砀山县、萧县、灵璧县、泗县)
黔西南布依族苗族自治州(普安县、晴隆县、兴义市、贞丰县、兴仁市、望谟县、安龙县、册亨县)
鄂尔多斯市(康巴什区、伊金霍洛旗、达拉特旗、东胜区、杭锦旗、鄂托克前旗、乌审旗、准格尔旗、鄂托克旗)
济源市
湛江市(吴川市、霞山区、遂溪县、雷州市、徐闻县、赤坎区、坡头区、廉江市、麻章区)
西藏自治区
驻马店市(西平县、确山县、平舆县、上蔡县、驿城区、新蔡县、泌阳县、汝南县、遂平县、正阳县)
十堰市(郧西县、竹山县、竹溪县、张湾区、茅箭区、房县、丹江口市、郧阳区)
大理白族自治州(大理市、南涧彝族自治县、洱源县、宾川县、剑川县、巍山彝族回族自治县、祥云县、鹤庆县、永平县、云龙县、漾濞彝族自治县、弥渡县)
金华市(兰溪市、浦江县、婺城区、金东区、永康市、义乌市、武义县、磐安县、东阳市)
漳州市(华安县、云霄县、龙文区、龙海区、漳浦县、诏安县、平和县、南靖县、芗城区、长泰区、东山县)
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“近期，部分地方的金针菇价格一度出现脉冲式上涨，但很快回落。目前市价仍在成本价以下波动。”一位食用菌厂商负责人向上海证券报记者表示。
食用菌行业是中国种植业中的第五大产业，但目前行业存在较为明显的供需失衡现象。行业龙头雪榕生物已连续四年亏损，实控人拟“卖壳”不干了。
不过，记者近期多方采访获悉，以金针菇为代表的食用菌行业，似乎走到了行业格局要被重塑的关键时刻。
2025年4月7日发布的《加快建设农业强国规划（2024—2035年）》明确提出，“发展生物科技、生物产业，壮大食用菌产业，推进合成生物产业化”。多位业内人士表示，食用菌不仅能提供品质高的菌类蛋白质，也能在一定程度上替代大豆等产品。随着食用菌产业地位不断提升，未来食用菌产业前景可期。
供需失衡龙头连亏四年
近期，雪榕生物公告了公司控制权变更框架协议。该协议生效后，公司的控股股东及实际控制人将发生变化。这引发了市场对于食用菌行业的关注。
食用菌行业已成为中国农业种植业中继粮食、蔬菜、果树、油料之后的第五大产业。目前，工厂化生产的品种主要有金针菇、杏鲍菇、真姬菇、鹿茸菇及双孢蘑菇等五大品种。
雪榕生物是国内食用菌行业龙头企业，公司连续四年亏损，并且2024年亏损进一步扩大。
其他的食用菌公司情况如何？
众兴菌业2024年年报显示，公司净利润同比下降19.77%，主要因为食用菌行业整体竞争加剧，公司金针菇产品供过于求，销售价格低迷。
华绿生物业绩预告显示，公司预计2024年度业绩亏损3800万元至5600万元。
万辰集团相关业务表现较弱，且公司已开始转型零食业务。
事实上，A股市场此前也出现过不少以食用菌为主业的公司，例如星河生物、九发股份等，但均遭遇经营困境。
食用菌行业上市公司业绩承压，与过度依赖大单品——金针菇业务有关系。
一位研究人士向记者表示，整个行业金针菇平均培育成本在每公斤4元附近波动，但过去一年随着大量产品供给，金针菇销售价格大幅下行，参与者基本呈现亏损状态。
记者了解到，目前全国金针菇日产能在6000吨以上。
“造成目前行业供过于求的重要原因是缺少对于技术创新和消费者需求的关注，非理性大幅扩张产能，不少企业想通过较低的价格优势抢占市场。”上述研究人士表示。
行业应避免战略短视
从发展角度看，食用菌行业必须提质增效，走出符合国情的多样化成长途径。
中国菌物学会食用真菌专业委员会主任鲍大鹏向记者表示，中国是拥有丰富食用菌种质资源的大国，市场需求也巨大，应该不断开发符合区域特点的新兴菌种，提升产品的风味和口感。从成长路径看，未来食用菌行业应侧重技术驱动，强化菌种自主研发能力，突破工艺设备协同壁垒，推动工厂化生产向智能化、低碳化升级。
优化品类、分散风险也是应对此轮挑战的重要方式。
过去几年，众兴菌业培育的第二大单品——双孢菇表现亮眼。公司在最新发布的提升估值计划中表示，将积极践行大农业观、大食物观的体系构建，除金针菇、双孢菇及北虫草外，推进“冬虫夏草工厂化仿生培育项目”建设，以优化产业结构，促进产品多样化，进一步提高公司抗风险能力。
中国食用菌协会副会长毛传福表示，在资本市场中，食用菌产业更多是以工厂化龙头公司为引领，并集中于金针菇这一大单品。事实上，食用菌是一个很丰富的品类，包括常见的香菇、木耳、平菇、金针菇、真姬菇等100多种品类。在发展中，食用菌企业必须坚持两个原则：首先是坚持多品类，不能过于押注金针菇品种，食用菌有更多元和丰富的产品线；其次是拉长产业链，要与整个食品产业链结合，与人类的健康相结合。
“例如当前流行的菇酱、猴头菇饼干等都是大众喜爱的产品。”毛传福表示。
向海外进行技术输出，也是食用菌行业走出困境的选择之一。
上海丰科生物总经理张文宏表示，去年一些国家出口的金针菇携带有危害健康的李斯特菌，这也为我国企业提供了出海良机。
张文宏认为，现代农业必须参考先进制造业的理念经营和发展，中国目前有能力向海外市场进行技术输出。食用菌工厂化制造端，要持续推动产业升级，建立菌种研发、工业化生产、智能调控、供应链管控一体化新模式。同时，在科技创新上，应将食用菌工厂化品种的选育主体调整到企业端，充分发挥产学研合作机制、科学家的能量和价值，推动好品种加速应用，并加强企业端品种知识产权保护和维权的支持力度。
不可忽视的菌类蛋白
如今，食用菌产业的重要地位正在不断提升。食用菌不仅能提供品质高的菌类蛋白质，同时也能对大豆等产品提供替代属性。未来食用菌产业的前景被业界看好。
国家食用菌产业技术体系产业经济研究室主任颜廷武曾撰文表示，大力发展食用菌产业，通过生物科技实现“向微生物要蛋白”，将成为蛋白替代策略中技术最可行、前景最广阔的路径选择。据估算，若将每年四分之一的秸秆和林木生物质资源用于生产食用菌，可获取蛋白质约3150万吨，相当于6亿亩农田种植大豆所生产的蛋白质。
这一数据被业界认为是食用菌蛋白质产业体量的一个理论愿景。
数据显示，食用菌蛋白质是一种优质的、具有巨大潜力的替代蛋白。其中，干食用菌中蛋白质含量一般在19%至35%之间，而大米含量为7.3%，小麦为13.2%，大豆为39.1%，牛奶为25.2%。
同时，与植物蛋白质相比，菌类蛋白质的优势是含有9种人体必需氨基酸。比如，谷物蛋白质中赖氨酸含量较低，豆类蛋白质中含硫氨基酸较低。
国家食用菌产业技术体系首席科学家谭琦说，食用菌是大食物观中营养与健康的重要载体。食用菌具有天然、安全、营养的特点，提供优质蛋白、活性成分和微量元素。以科技支撑、健康转型、价值提升为主的供给侧和消费侧调整是食用菌健康产业发展的主要趋势，是健康中国营养与健康载体的重要支撑。
按照当前年产4000万吨各种食用菌，以鲜菇1.95%至3.60%的蛋白质含量计算，食用菌一年约生产78万吨至144万吨菌物蛋白质。
“菌类蛋白质开发还有很长的路要走。”谭琦认为，在产业视角上，可以通过食用菌产品的多元化、优质化、营养化和绿色化，实现食用菌产业的价值提升，尤其是在主产区，加强以市场为导向，以全产业链为支撑，以把初级产品变成商品和爆品为目标的新型食用菌产业体系，可以解决产品单一、缺少竞争力的问题。未来，食用菌是可以食用的高效细胞工厂，是为大众提供更健康、安全和美味的未来食品。
（文章来源：上海证券报）
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