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新疆维吾尔自治区

拉萨市(曲水县、当雄县、堆龙德庆区、城关区、尼木县、达孜区、墨竹工卡县、林周县)

昭通市(大关县、盐津县、彝良县、威信县、昭阳区、镇雄县、鲁甸县、绥江县、巧家县、水富市、永善县)

武汉市(洪山区、硚口区、黄陂区、江夏区、江汉区、东西湖区、武昌区、汉南区、新洲区、江岸区、汉阳区、青山区、蔡甸区)  郑州市(管城回族区、荥阳市、登封市、巩义市、中牟县、二七区、新密市、上街区、中原区、金水区、新郑市、惠济区)

来宾市(象州县、合山市、忻城县、金秀瑶族自治县、兴宾区、武宣县)

茂名市(电白区、高州市、信宜市、茂南区、化州市)

崇左市(龙州县、扶绥县、大新县、凭祥市、宁明县、江州区、天等县)江门市(鹤山市、开平市、恩平市、新会区、台山市、蓬江区、江海区)

孝感市(孝南区、孝昌县、大悟县、安陆市、应城市、汉川市、云梦县)  乌海市(海勃湾区、乌达区、海南区)

扬州市(高邮市、仪征市、广陵区、邗江区、宝应县、江都区)

西双版纳傣族自治州(景洪市、勐腊县、勐海县)

兴安盟(科尔沁右翼前旗、科尔沁右翼中旗、突泉县、乌兰浩特市、扎赉特旗、阿尔山市)

韶关市(始兴县、曲江区、仁化县、新丰县、浈江区、乐昌市、乳源瑶族自治县、武江区、南雄市、翁源县)

大连市(甘井子区、旅顺口区、西岗区、中山区、庄河市、金州区、沙河口区、瓦房店市、长海县、普兰店区)

鞍山市(铁西区、岫岩满族自治县、台安县、海城市、千山区、铁东区、立山区)

云浮市(郁南县、新兴县、云城区、云安区、罗定市)

廊坊市(安次区、永清县、霸州市、广阳区、三河市、文安县、香河县、大城县、大厂回族自治县、固安县)

威海市(乳山市、文登区、荣成市、环翠区)

包头市(固阳县、东河区、昆都仑区、达尔罕茂明安联合旗、土默特右旗、青山区、白云鄂博矿区、九原区、石拐区)

漯河市(舞阳县、临颍县、召陵区、郾城区、源汇区)

上饶市(万年县、铅山县、余干县、弋阳县、玉山县、广信区、德兴市、婺源县、横峰县、鄱阳县、广丰区、信州区)

伊犁哈萨克自治州(奎屯市、昭苏县、新源县、伊宁县、霍城县、察布查尔锡伯自治县、特克斯县、巩留县、尼勒克县、霍尔果斯市、伊宁市)

南阳市(桐柏县、卧龙区、宛城区、社旗县、镇平县、内乡县、新野县、西峡县、唐河县、方城县、邓州市、淅川县、南召县)

南充市(营山县、嘉陵区、蓬安县、顺庆区、南部县、阆中市、仪陇县、高坪区、西充县)

遂宁市(蓬溪县、安居区、射洪市、大英县、船山区)

宁夏回族自治区

十堰市(张湾区、郧西县、茅箭区、郧阳区、丹江口市、竹山县、房县、竹溪县)

甘南藏族自治州(迭部县、合作市、夏河县、临潭县、舟曲县、玛曲县、卓尼县、碌曲县)

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和田地区(洛浦县、民丰县、和田市、和田县、策勒县、于田县、墨玉县、皮山县)

池州市(东至县、石台县、青阳县、贵池区)

齐齐哈尔市(克山县、泰来县、昂昂溪区、建华区、克东县、龙江县、铁锋区、富拉尔基区、依安县、甘南县、龙沙区、梅里斯达斡尔族区、富裕县、拜泉县、碾子山区、讷河市)

阿坝藏族羌族自治州(汶川县、红原县、小金县、黑水县、茂县、阿坝县、壤塘县、九寨沟县、金川县、若尔盖县、马尔康市、松潘县、理县)  合肥市(包河区、庐阳区、肥西县、瑶海区、蜀山区、庐江县、巢湖市、长丰县、肥东县)

三沙市(西沙区、南沙区)

永州市(冷水滩区、江华瑶族自治县、新田县、蓝山县、东安县、双牌县、零陵区、江永县、宁远县、道县、祁阳市)

海西蒙古族藏族自治州(茫崖市、乌兰县、天峻县、格尔木市、德令哈市、都兰县)濮阳市(华龙区、台前县、濮阳县、范县、南乐县、清丰县)

阿克苏地区(阿克苏市、库车市、温宿县、乌什县、拜城县、沙雅县、新和县、阿瓦提县、柯坪县)  吉安市(吉州区、万安县、永丰县、吉安县、永新县、井冈山市、新干县、吉水县、泰和县、峡江县、安福县、遂川县、青原区)

九江市(湖口县、濂溪区、柴桑区、修水县、浔阳区、瑞昌市、庐山市、共青城市、武宁县、德安县、彭泽县、永修县、都昌县)

清远市(清新区、连南瑶族自治县、阳山县、英德市、连山壮族瑶族自治县、佛冈县、清城区、连州市)

汕尾市(城区、陆河县、海丰县、陆丰市)吐鲁番市(高昌区、鄯善县、托克逊县)

济南市(天桥区、历城区、莱芜区、长清区、钢城区、商河县、市中区、章丘区、平阴县、济阳区、历下区、槐荫区)

运城市(闻喜县、永济市、盐湖区、垣曲县、平陆县、河津市、夏县、稷山县、临猗县、新绛县、绛县、芮城县、万荣县)

温州市(乐清市、鹿城区、永嘉县、平阳县、龙港市、苍南县、文成县、泰顺县、瓯海区、龙湾区、瑞安市、洞头区)

信阳市(商城县、息县、光山县、新县、罗山县、固始县、浉河区、潢川县、平桥区、淮滨县)

沧州市(孟村回族自治县、肃宁县、盐山县、泊头市、献县、新华区、吴桥县、南皮县、任丘市、沧县、河间市、东光县、海兴县、运河区、黄骅市、青县)

红河哈尼族彝族自治州(屏边苗族自治县、开远市、红河县、河口瑶族自治县、绿春县、石屏县、泸西县、建水县、蒙自市、个旧市、元阳县、弥勒市、金平苗族瑶族傣族自治县)

白山市(靖宇县、江源区、抚松县、长白朝鲜族自治县、临江市、浑江区)

儋州市

宿迁市(泗阳县、宿豫区、泗洪县、宿城区、沭阳县)

楚雄彝族自治州(武定县、永仁县、姚安县、大姚县、南华县、禄丰市、元谋县、牟定县、楚雄市、双柏县)

南平市(光泽县、松溪县、顺昌县、浦城县、延平区、武夷山市、建阳区、政和县、建瓯市、邵武市)

大同市(平城区、云州区、阳高县、新荣区、云冈区、浑源县、天镇县、灵丘县、广灵县、左云县)

西安市(未央区、长安区、蓝田县、阎良区、灞桥区、雁塔区、碑林区、新城区、莲湖区、临潼区、周至县、鄠邑区、高陵区)

衡阳市(耒阳市、南岳区、石鼓区、珠晖区、蒸湘区、常宁市、衡山县、衡阳县、雁峰区、衡东县、衡南县、祁东县)

北京市(丰台区、海淀区、西城区、通州区、顺义区、密云区、房山区、延庆区、门头沟区、大兴区、昌平区、平谷区、怀柔区、石景山区、东城区、朝阳区)

六盘水市(六枝特区、水城区、盘州市、钟山区)

　　► 文 观察者网 阮佳琪

　　美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。

　　《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。

　　报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。

　　关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。

　　雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。

　　根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。

　　“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”

　　行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。

　　NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”

　　美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。

　　在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。

　　高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。

　　在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。

　　严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”

　　他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。

　　美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。

　　在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。

　　旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”

　　在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。

　　“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。

　　马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。

　　“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。

　　在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。

　　“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”

　　加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。

　　“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。

　　Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。” 

　　Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。

　　他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。

　　尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。

　　“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”

　　Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。