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全国服务区域:
克孜勒苏柯尔克孜自治州(阿图什市、阿克陶县、阿合奇县、乌恰县)
保定市(雄县、博野县、定州市、容城县、高阳县、曲阳县、高碑店市、顺平县、望都县、涞源县、阜平县、安新县、定兴县、涞水县、徐水区、唐县、蠡县、满城区、清苑区、涿州市、易县、莲池区、安国市、竞秀区)
荆州市(江陵县、石首市、监利市、荆州区、沙市区、公安县、洪湖市、松滋市)
大兴安岭地区(塔河县、呼玛县、漠河市)
秦皇岛市(青龙满族自治县、北戴河区、昌黎县、卢龙县、山海关区、抚宁区、海港区)
岳阳市(岳阳楼区、君山区、平江县、华容县、汨罗市、云溪区、岳阳县、湘阴县、临湘市)
内蒙古自治区
佳木斯市(富锦市、桦南县、同江市、抚远市、汤原县、向阳区、郊区、桦川县、前进区、东风区)
济宁市(微山县、兖州区、鱼台县、任城区、嘉祥县、邹城市、泗水县、梁山县、金乡县、曲阜市、汶上县)
永州市(江永县、新田县、道县、蓝山县、祁阳市、零陵区、江华瑶族自治县、东安县、宁远县、双牌县、冷水滩区)
信阳市(新县、浉河区、商城县、淮滨县、光山县、潢川县、固始县、平桥区、罗山县、息县)
呼伦贝尔市(莫力达瓦达斡尔族自治旗、新巴尔虎右旗、新巴尔虎左旗、阿荣旗、鄂伦春自治旗、海拉尔区、鄂温克族自治旗、额尔古纳市、扎赉诺尔区、牙克石市、陈巴尔虎旗、满洲里市、根河市、扎兰屯市)
苏州市(昆山市、张家港市、吴江区、常熟市、姑苏区、太仓市、吴中区、虎丘区、相城区)
阳泉市(平定县、郊区、矿区、城区、盂县)
遵义市(习水县、播州区、红花岗区、凤冈县、湄潭县、正安县、绥阳县、仁怀市、赤水市、道真仡佬族苗族自治县、桐梓县、汇川区、余庆县、务川仡佬族苗族自治县)
延边朝鲜族自治州(珲春市、图们市、和龙市、龙井市、延吉市、敦化市、汪清县、安图县)
合肥市(蜀山区、庐阳区、庐江县、肥西县、巢湖市、肥东县、瑶海区、包河区、长丰县)
随州市(广水市、曾都区、随县)
防城港市(上思县、港口区、东兴市、防城区)
泉州市(晋江市、鲤城区、泉港区、惠安县、石狮市、德化县、永春县、金门县、安溪县、洛江区、南安市、丰泽区)
通辽市(开鲁县、科尔沁左翼后旗、扎鲁特旗、科尔沁区、库伦旗、科尔沁左翼中旗、奈曼旗、霍林郭勒市)
常州市(新北区、金坛区、钟楼区、天宁区、武进区、溧阳市)
克拉玛依市(克拉玛依区、乌尔禾区、独山子区、白碱滩区)
六安市(霍邱县、金安区、霍山县、叶集区、舒城县、金寨县、裕安区)
蚌埠市(固镇县、五河县、蚌山区、禹会区、龙子湖区、怀远县、淮上区)
洛阳市(西工区、洛宁县、孟津区、汝阳县、宜阳县、栾川县、新安县、瀍河回族区、伊川县、老城区、洛龙区、偃师区、涧西区、嵩县)
德州市(禹城市、夏津县、乐陵市、宁津县、陵城区、德城区、武城县、临邑县、庆云县、平原县、齐河县)
阜新市(新邱区、太平区、阜新蒙古族自治县、清河门区、彰武县、海州区、细河区)
扬州市(宝应县、高邮市、仪征市、邗江区、广陵区、江都区)
宁夏回族自治区
贺州市(昭平县、平桂区、八步区、钟山县、富川瑶族自治县)
南宁市(兴宁区、西乡塘区、邕宁区、良庆区、马山县、宾阳县、隆安县、江南区、青秀区、上林县、武鸣区、横州市)
成都市(简阳市、彭州市、青羊区、温江区、崇州市、都江堰市、郫都区、蒲江县、成华区、大邑县、双流区、青白江区、金牛区、武侯区、龙泉驿区、邛崃市、金堂县、锦江区、新津区、新都区)
新余市(分宜县、渝水区)
驻马店市(平舆县、遂平县、西平县、泌阳县、新蔡县、正阳县、上蔡县、驿城区、汝南县、确山县)
衡水市(武强县、景县、深州市、枣强县、冀州区、故城县、饶阳县、桃城区、安平县、阜城县、武邑县)
黔南布依族苗族自治州(荔波县、贵定县、瓮安县、罗甸县、都匀市、独山县、惠水县、龙里县、福泉市、长顺县、三都水族自治县、平塘县)
大同市(阳高县、浑源县、左云县、广灵县、灵丘县、平城区、新荣区、云冈区、天镇县、云州区)
廊坊市(文安县、固安县、广阳区、永清县、霸州市、香河县、大厂回族自治县、三河市、安次区、大城县)
宁波市(宁海县、余姚市、江北区、奉化区、鄞州区、象山县、海曙区、慈溪市、北仑区、镇海区)
辽阳市(宏伟区、太子河区、辽阳县、灯塔市、白塔区、文圣区、弓长岭区)
巴音郭楞蒙古自治州(焉耆回族自治县、且末县、博湖县、和静县、轮台县、若羌县、库尔勒市、和硕县、尉犁县)
广西壮族自治区
通化市(集安市、辉南县、通化县、柳河县、东昌区、二道江区、梅河口市)
迪庆藏族自治州(维西傈僳族自治县、香格里拉市、德钦县)
鹰潭市(月湖区、余江区、贵溪市)
株洲市(炎陵县、天元区、渌口区、芦淞区、石峰区、攸县、醴陵市、茶陵县、荷塘区)
萍乡市(上栗县、芦溪县、湘东区、莲花县、安源区)
常德市(津市市、武陵区、安乡县、石门县、汉寿县、临澧县、桃源县、鼎城区、澧县)
昌吉回族自治州(阜康市、昌吉市、吉木萨尔县、奇台县、呼图壁县、木垒哈萨克自治县、玛纳斯县)
西藏自治区
贵港市(平南县、港北区、桂平市、港南区、覃塘区)
孝感市(孝昌县、云梦县、孝南区、安陆市、大悟县、汉川市、应城市)
乐山市(夹江县、马边彝族自治县、沙湾区、五通桥区、峨边彝族自治县、峨眉山市、井研县、金口河区、犍为县、沐川县、市中区)
保山市(施甸县、昌宁县、腾冲市、隆阳区、龙陵县)
石家庄市(晋州市、长安区、行唐县、新华区、新乐市、正定县、赵县、栾城区、井陉矿区、藁城区、赞皇县、鹿泉区、桥西区、深泽县、辛集市、高邑县、元氏县、裕华区、平山县、灵寿县、井陉县、无极县)
长治市(上党区、平顺县、屯留区、潞城区、沁县、沁源县、壶关县、黎城县、长子县、襄垣县、武乡县、潞州区)
阿勒泰地区(青河县、富蕴县、哈巴河县、吉木乃县、阿勒泰市、福海县、布尔津县)
深圳市(宝安区、光明区、龙岗区、坪山区、南山区、罗湖区、盐田区、龙华区、福田区)
镇江市(润州区、扬中市、京口区、丹徒区、句容市、丹阳市)
南京市(建邺区、鼓楼区、高淳区、浦口区、雨花台区、六合区、玄武区、栖霞区、溧水区、江宁区、秦淮区)
连云港市(赣榆区、灌云县、灌南县、连云区、海州区、东海县)
海北藏族自治州(海晏县、刚察县、门源回族自治县、祁连县)
阿里地区(革吉县、改则县、日土县、噶尔县、措勤县、普兰县、札达县)
黄石市(铁山区、黄石港区、阳新县、西塞山区、大冶市、下陆区)
漯河市(郾城区、临颍县、舞阳县、源汇区、召陵区)
毕节市(七星关区、威宁彝族回族苗族自治县、黔西市、金沙县、织金县、纳雍县、大方县、赫章县)
绵阳市(江油市、平武县、涪城区、北川羌族自治县、梓潼县、三台县、游仙区、盐亭县、安州区)
泸州市(泸县、古蔺县、江阳区、叙永县、龙马潭区、纳溪区、合江县)
天津市(滨海新区、武清区、河北区、河东区、宝坻区、宁河区、红桥区、南开区、津南区、西青区、河西区、北辰区、和平区、蓟州区、静海区、东丽区)
博尔塔拉蒙古自治州(阿拉山口市、精河县、博乐市、温泉县)
唐山市(丰南区、乐亭县、遵化市、曹妃甸区、玉田县、古冶区、丰润区、迁安市、路南区、滦南县、滦州市、开平区、迁西县、路北区)
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宿州市(埇桥区、砀山县、灵璧县、泗县、萧县)
► 文 观察者网 阮佳琪
美国总统特朗普的关税乱拳开打,将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。
《华盛顿邮报》17日报道称,特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难:他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材,在难以负担的高额关税面前,中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择,以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。
报道指出,餐饮业本身就是利润率最低的行业之一,通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线,这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水(通常酒水是菜单上利润最高的)的中餐馆外卖店,将在这场冲击中尤为脆弱。
关税也不仅影响食品成本,对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品,比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等,同样未能幸免于难。
雪上加霜的是,按照中餐菜谱华裔作者周晓晴(Hsiao-ChingChou)的说法,中餐馆还面临着一股特殊的压力,他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。
周晓晴(右下)在西雅图与家人欢庆农历新年。 美国驻华大使馆
根据全美餐馆协会(NRA)的数据,美国70%的县都有亚洲餐馆,它们通常是中国餐馆,其次是日本餐馆和泰国餐馆。
“无论你去到美国的哪里,哪怕是最小的城镇,都能找到一家中餐馆,”周晓晴说,“中餐已经以各种不同的方式和层次,深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”
行业分析师指出,这种变化的根源在于多个方面:移民潮的影响、人口结构的持续变动,以及美国人借由烹饪节目与社交媒体,广泛接触到多元文化与美食等因素。
NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷(ChadMoutray)说,近年来,美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物,辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”
美媒称,这种追求国际化口味的潮流,让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场,但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。
在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”,其创始人高静(JingGao)在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示,她的产品所用原料,包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油,都只能在中国四川生产,而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。
高静批评称,关税不仅威胁到她品牌的发展,而且“在美国人最需要的时候,剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。
在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅(ShunheYan),也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料,或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大,他都是通过集装箱业务进口食材。
严师傅说,他目前的库存还能维持六到七个月,所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他,下次订货时,价格将会“大幅”上涨,“从长远来看,关税会压缩利润。”
他也听到一些中餐馆同行的抱怨,由于关税对预算造成了极大影响,这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说,目前他还不打算这么做,他希望继续保持菜单不变,同时保证食材质量和菜品分量,这样在其他餐馆涨价的时候,他就能拥有竞争优势。
严师傅的川菜馆官网所展示的菜单。
美媒称,在一些餐饮行业的资深人士看来,餐馆老板们现在处境艰难,他们就像夹在三明治中间的夹心层,既要面对供应端成本的上升,又要满足顾客对菜品质量的期望。
在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下,对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者,又很难接受更高的用餐成本,涨价势必会影响客流量。
旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说,“尽管价格上涨还没有完全显现出来,但他们(美国食客)可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”
在华盛顿开中餐馆“幸运危险”(LuckyDanger)和“老板饺子”(LaobanDumplings)的马老板(TimMa)预计,一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材,来应对价格压力。然而,从长远看,他们终究难以避免地会面临两种结局:要么提高菜品价格,要么降低菜品质量。
“我们将不得不减少优质食材的用量,但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说,随着关税压力持续存在,中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌,但“每个人都能立刻察觉到(食材的不同)”。
马老板还提到,一些具有特定文化特色的美食,比如中餐、墨西哥餐和泰国餐,还背负着一种刻板印象,它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。
“我们现在更深受这种刻板印象的困扰,因为大家觉得我们的菜就应该便宜,但我用的还是同样的食材,同样的熟练劳动力,(可成本上涨了很多)。”他说。
在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登(BrandonJew),还在担心另一个问题:中餐在美国认知所受的影响。
“上次特朗普当总统时,我们就在做生意,所以我最担心的是(美国政客又开始炒作)‘中国不好’的言论,以及这种言论对唐人街和中餐的影响,”他补充说,“我已经感觉到,很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”
加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。
“自今年1月以来,美国的贸易政策发生了重大转变,不确定性急剧增加。现在,针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价,并且仍然波动剧烈,”他说道。
Macklem说:“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告,并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。”
Macklem表示,特朗普的行为是一场百年一遇的冲击,可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退,这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断,以及“一些出口商”宣布破产。
他说,这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。
尽管如此,Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是,“大部分新关税通过谈判得以取消”,但经济增长会陷入停滞,然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。
“在第二种情景中,我们假设贸易冲突长期持续,那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复,但在2027年仍会较为疲软,因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出,并降低我们的生活水平。”
Macklem补充道:这些情景只是众多可能性中的两种。
新闻结尾
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