汶川 地震：让你随时随地享受最热门的精彩视频！

400电话：123456（点击咨询）

汶川 地震：让你随时随地享受最热门的精彩视频！各观看免费《今日汇总》

汶川 地震：让你随时随地享受最热门的精彩视频！各热线观看免费2025已更新（2025已更新）

汶川 地震：让你随时随地享受最热门的精彩视频！观看免费电话：(1)123456（点击咨询）（2）123456（点击咨询）

汶川 地震：让你随时随地享受最热门的精彩视频！观看免费热线(1)123456（点击咨询）（2）123456（点击咨询）

汶川 地震：让你随时随地享受最热门的精彩视频！各区点热线观看免费《今日发布》

汶川 地震：让你随时随地享受最热门的精彩视频！电话

7天观看免费人工电话为您、汶川 地震：让你随时随地享受最热门的精彩视频！团队在调度中心的统筹调配下，线下专业及各地区人员团队等专属，整个报修流程规范有序，后期同步跟踪查询公开透明。

所有团队均经过专业培训、持证上岗，所用产品配件均为原厂直供，

汶川 地震：让你随时随地享受最热门的精彩视频！各观看免费《今日汇总》2025已更新(今日/推荐)

汶川 地震：让你随时随地享受最热门的精彩视频！电话区域：

丽水市(青田县、莲都区、遂昌县、松阳县、景宁畲族自治县、庆元县、云和县、龙泉市、缙云县)

汕头市(金平区、潮南区、南澳县、龙湖区、澄海区、潮阳区、濠江区)

吐鲁番市(鄯善县、托克逊县、高昌区)

临沧市(沧源佤族自治县、双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县、凤庆县、云县、永德县、镇康县、耿马傣族佤族自治县、临翔区)  石家庄市(晋州市、深泽县、正定县、元氏县、新华区、栾城区、新乐市、辛集市、无极县、桥西区、裕华区、井陉县、行唐县、赞皇县、藁城区、平山县、长安区、井陉矿区、鹿泉区、灵寿县、赵县、高邑县)

舟山市(嵊泗县、定海区、岱山县、普陀区)

威海市(文登区、环翠区、乳山市、荣成市)

永州市(宁远县、东安县、道县、双牌县、冷水滩区、零陵区、祁阳市、蓝山县、江永县、新田县、江华瑶族自治县)

泸州市(纳溪区、江阳区、古蔺县、龙马潭区、叙永县、合江县、泸县)  资阳市(乐至县、安岳县、雁江区)

菏泽市(郓城县、东明县、曹县、定陶区、巨野县、鄄城县、单县、牡丹区、成武县)

沈阳市(大东区、康平县、辽中区、法库县、和平区、皇姑区、于洪区、浑南区、苏家屯区、沈北新区、铁西区、沈河区、新民市)

长沙市(芙蓉区、长沙县、宁乡市、开福区、岳麓区、天心区、浏阳市、望城区、雨花区)

盘锦市(兴隆台区、盘山县、大洼区、双台子区)

大连市(长海县、金州区、庄河市、普兰店区、中山区、瓦房店市、旅顺口区、甘井子区、西岗区、沙河口区)

扬州市(邗江区、高邮市、江都区、宝应县、仪征市、广陵区)

三明市(沙县区、泰宁县、将乐县、大田县、清流县、三元区、明溪县、建宁县、宁化县、永安市、尤溪县)

焦作市(孟州市、博爱县、修武县、温县、沁阳市、马村区、武陟县、中站区、山阳区、解放区)

阿勒泰地区(青河县、哈巴河县、布尔津县、富蕴县、吉木乃县、阿勒泰市、福海县)

本溪市(明山区、南芬区、平山区、本溪满族自治县、桓仁满族自治县、溪湖区)

金华市(义乌市、婺城区、磐安县、金东区、武义县、永康市、浦江县、兰溪市、东阳市)

昭通市(水富市、巧家县、昭阳区、鲁甸县、彝良县、绥江县、永善县、威信县、盐津县、镇雄县、大关县)

葫芦岛市(建昌县、龙港区、兴城市、南票区、连山区、绥中县)

眉山市(青神县、仁寿县、洪雅县、丹棱县、东坡区、彭山区)

阳江市(江城区、阳西县、阳春市、阳东区)

开封市(兰考县、通许县、顺河回族区、祥符区、尉氏县、龙亭区、禹王台区、鼓楼区、杞县)

牡丹江市(东安区、林口县、西安区、穆棱市、宁安市、阳明区、爱民区、东宁市、绥芬河市、海林市)

阿里地区(措勤县、改则县、噶尔县、普兰县、革吉县、日土县、札达县)

安康市(白河县、汉阴县、镇坪县、紫阳县、宁陕县、石泉县、旬阳市、平利县、汉滨区、岚皋县)

400电话：123456（点击咨询）

汶川 地震：让你随时随地享受最热门的精彩视频！各观看免费《今日汇总》《今日发布》

汶川 地震：让你随时随地享受最热门的精彩视频！各观看免费《今日汇总》（2025已更新）

汶川 地震：让你随时随地享受最热门的精彩视频！观看免费电话：(1)123456（点击咨询）（2）123456（点击咨询）

汶川 地震：让你随时随地享受最热门的精彩视频！观看免费热线(1)123456（点击咨询）（2）123456（点击咨询）

汶川 地震：让你随时随地享受最热门的精彩视频！各观看免费《今日汇总》【2025已更新列表】

汶川 地震：让你随时随地享受最热门的精彩视频！电话

7天观看免费人工电话为您、汶川 地震：让你随时随地享受最热门的精彩视频！团队在调度中心的统筹调配下，线下专业及各地区人员团队等专属，整个报修流程规范有序，后期同步跟踪查询公开透明。

所有团队均经过专业培训、持证上岗，所用产品配件均为原厂直供，

汶川 地震：让你随时随地享受最热门的精彩视频！中心2025已更新(今日/推荐)

汶川 地震：让你随时随地享受最热门的精彩视频！电话区域：

长春市(德惠市、九台区、农安县、宽城区、公主岭市、南关区、绿园区、朝阳区、二道区、榆树市、双阳区)

广安市(邻水县、武胜县、广安区、华蓥市、岳池县、前锋区)

乌兰察布市(察哈尔右翼中旗、兴和县、察哈尔右翼前旗、集宁区、察哈尔右翼后旗、丰镇市、化德县、卓资县、商都县、凉城县、四子王旗)

荆门市(钟祥市、掇刀区、京山市、沙洋县、东宝区)  兴安盟(突泉县、阿尔山市、科尔沁右翼前旗、科尔沁右翼中旗、乌兰浩特市、扎赉特旗)

宁波市(鄞州区、镇海区、余姚市、海曙区、北仑区、慈溪市、奉化区、象山县、宁海县、江北区)

阿坝藏族羌族自治州(红原县、若尔盖县、阿坝县、黑水县、马尔康市、松潘县、理县、汶川县、茂县、小金县、壤塘县、九寨沟县、金川县)

四平市(伊通满族自治县、铁西区、铁东区、梨树县、双辽市)沧州市(任丘市、泊头市、南皮县、新华区、运河区、孟村回族自治县、沧县、吴桥县、东光县、青县、海兴县、黄骅市、肃宁县、河间市、献县、盐山县)

楚雄彝族自治州(楚雄市、武定县、南华县、牟定县、双柏县、禄丰市、元谋县、姚安县、大姚县、永仁县)  滨州市(博兴县、无棣县、阳信县、沾化区、惠民县、滨城区、邹平市)

营口市(西市区、大石桥市、老边区、站前区、鲅鱼圈区、盖州市)

盐城市(建湖县、东台市、射阳县、盐都区、响水县、阜宁县、大丰区、滨海县、亭湖区)

晋中市(左权县、昔阳县、介休市、榆社县、榆次区、寿阳县、祁县、太谷区、灵石县、平遥县、和顺县)萍乡市(莲花县、安源区、芦溪县、湘东区、上栗县)

亳州市(谯城区、利辛县、涡阳县、蒙城县)

湖州市(安吉县、吴兴区、长兴县、德清县、南浔区)

龙岩市(长汀县、连城县、新罗区、武平县、上杭县、漳平市、永定区)

五指山市(琼海市、陵水黎族自治县、东方市、屯昌县、白沙黎族自治县、澄迈县、临高县、文昌市、昌江黎族自治县、万宁市、琼中黎族苗族自治县、定安县、保亭黎族苗族自治县、乐东黎族自治县)

玉林市(陆川县、北流市、玉州区、容县、博白县、福绵区、兴业县)

厦门市(翔安区、同安区、集美区、湖里区、海沧区、思明区)

珠海市(香洲区、斗门区、金湾区)

池州市(东至县、青阳县、贵池区、石台县)

呼和浩特市(新城区、托克托县、清水河县、回民区、武川县、玉泉区、和林格尔县、赛罕区、土默特左旗)

泰安市(新泰市、东平县、肥城市、泰山区、岱岳区、宁阳县)

抚州市(南城县、宜黄县、乐安县、黎川县、临川区、资溪县、金溪县、南丰县、广昌县、崇仁县、东乡区)

张家口市(尚义县、涿鹿县、下花园区、怀来县、万全区、康保县、阳原县、桥东区、沽源县、桥西区、崇礼区、蔚县、宣化区、怀安县、赤城县、张北县)

巴音郭楞蒙古自治州(轮台县、博湖县、且末县、库尔勒市、和硕县、焉耆回族自治县、若羌县、尉犁县、和静县)

福州市(福清市、平潭县、闽清县、闽侯县、永泰县、连江县、晋安区、马尾区、罗源县、鼓楼区、台江区、仓山区、长乐区)

上海市(崇明区、静安区、普陀区、长宁区、浦东新区、青浦区、松江区、宝山区、黄浦区、奉贤区、嘉定区、闵行区、杨浦区、金山区、徐汇区、虹口区)

吕梁市(临县、方山县、汾阳市、柳林县、离石区、孝义市、兴县、中阳县、交城县、石楼县、交口县、文水县、岚县)

来源：@21世纪商业评论微博

记者｜张伟泽 编辑｜李莹亮

“锅气并非人类厨师的专属。”

燧氏科技创始人陈冠华在采访中对记者解释，所谓锅气，其实就是美拉德反应，从140到170摄氏度之间迅速升温；中餐也可以量化，他们能把调料精确到1克。

燧氏科技成立于2018年，是一家制作全自动炒菜机器人的企业。

在早前举办的美国最大的餐饮产业展览“NRAShow2024”上，燧氏是全场最火爆的展位，吸引了来自29个国家及地区的从业者，不少是有几百家连锁餐厅的老板。

其创始人陈冠华不仅是香港大学的教授，同时也是餐厅的老板，还是炒菜机器人公司的创始人。三个看似风马牛不相及的身份，竟奇妙地共存于一个人身上。

从大学教授到进入创业，这一切故事起源于2012年。

扎根餐饮

1986年，陈冠华毕业于复旦大学物理系。随后，通过中美联合培养物理类研究生计划（CUSPEA，李政道项目）以并列第一名的成绩前往加州理工学院深造。

在美国留学学习语言的时候，陈冠华热衷于收看美国电视剧《Cheers》。这部电视剧是讲述一个普通波士顿酒吧中发生的种种故事。剧中欢乐有爱的氛围让陈冠华在心中埋下了开办餐馆的种子。

“那个时候我就在想，如果有一个地方能够招待朋友也是蛮好的。在13年前机缘巧合能够有自己的餐厅，也就是这个原因。”陈冠华说。

陈冠华

为心中的美好想法而创办餐厅，确实是很浪漫的想法，不过这浪漫想法的背后是艰辛不断。

2012年，陈冠华在香港开了一家名叫书湘门第的餐厅，主打湖南湘菜。当时，香港本地的正宗的湘菜馆较少，书湘门第的生意一炮而红。

“从象牙塔到烟火灶台，这步跨越远比想象中艰难。”

陈冠华坦言创业初期的困顿，他既非香港本土出生，又毫无社会经验和人脉积累，餐饮行业常见的雷区几乎全数踩遍，一度每个深夜都在反复自问：还要不要继续？

“我骨子里有不服输的性格。”陈冠华最终坚持下来。

凌晨三点过关采购，清晨九点返校上课，深夜巡店直到收档——这成为他当年的日常循环。

当时，湘菜必需的攸县香干等食材，香港根本买不到，每天他就在深圳菜市场、大学教室、餐厅后厨三个空间连轴转，最后收工往往已是午夜。

只是，这样的状态实在难以持续，这不仅是其自身餐厅的痛点，也是中餐连锁品牌发展中共同面临的困境。

陈冠华指出，中餐连锁企业管理普遍面临三大核心挑战：出品质量稳定性管控、高峰时段出餐效率优化及核心厨师团队留存。

中式正餐不同于西餐，食材丰富，制作过程尤为考究。繁杂的制作步骤让中餐制作效率降低、标准化的难度加大。在海外有过生活经历的人都深有体会，找到一家正宗的中餐馆有多难。

要想餐厅进一步发展，陈冠华就想到了用机器人来帮忙。

为此，他几乎找遍了市面上的炒菜机器人。只是，市面上的机器人不是自动化程度低，就是出品稳定性差，并不能达到陈冠华预想的效果。

自2018年起，陈冠华决心做出自己心目中的炒菜机器人，于是创办了燧氏科技。

“我们做这个机器人就是要实现两个目标，一个是全自动生产取代厨师，另一个要求就是菜品的出品要稳定。”他表示。

后厨革命

2018年9月，燧氏科技就推出了第一代炒菜机器人，并且迅速将产品应用到自己的“燧记厨房”中进行验证。

“我们在实验室里做的菜都能做到出品一致，当真正租了个地方用这台机器运营饭店的时候却发现，机器的出品很不稳定。”

陈冠华回忆，当时餐厅必须继续运营不能停歇，工程师就在阁楼上观察机器的使用情况，发现问题之后马上修正；在深夜，工程师还需要负责对机器进行深度清洗。

目前，燧氏科技所研发的第五代全自动炒菜机器人，已包含冰箱和炒锅。

后厨只需要将备菜放置于冰箱的指定位置，选择菜谱，机器便可以根据每道菜的需求自动选择食材运送到炒锅进行调味及炒制。而人工只需要在早上提前为机器准备好配菜。

炒菜机器人也解决了后厨的管理问题。

陈冠华向记者介绍道，中餐的后厨有个很重要的职位叫作“执码”，这个职位类似于乐队的指挥，负责后厨的订单管理，例如菜品制作的优先级以及合单。

在全自动炒菜机器人的操作下，所有的订单管理均由机器进行，后厨的信息在系统中集成处理，这可以让后厨更为有效，且减少犯错概率。

炒菜的自动化只是陈冠华要实现的第一步。未来，他还计划在目前的流程中加入人形机器人，让机器人做到切菜备料以及端盘上菜，真正实现无人餐厅的愿景。

而在B端市场之外，家用炒菜机器人也是未来陈冠华开拓的目标市场。相较于B端客户，家用炒菜机器人对机器的要求会相对较低，因为使用频率较低。

目前燧氏正在构想为家庭用户设计一款半自动的炒菜机器人，预计在2026年向市场推广。“今年我自己家里应该会先装一台机器试验一下。”陈冠华笑称。

随着炒菜机器人的推广，未来厨师是否会失业？

陈冠华认为，未来厨师这个行业或许会从厨房的油烟中解放出来，成为艺术家一样的角色，负责开发新式的菜谱，并将配方授权给机器的使用者以此获得收益。

订单爆满

“目前公司的订单爆满倒逼暂停接单，如何提升产能是目前难点之一。”

陈冠华透露，全自动炒菜机器人当前定金订单已达150套，“生产线正进行产能爬坡，预计将实现千台年产能。”

当多数科创公司将制造环节迁移到内地城市时，深圳燧氏科技在制造端选择了一条逆向路径——在荃湾工厂完成组装。“香港的清关优势及税率优惠形成天然护城河。”陈冠华解释本土化生产战略背后的思考。

目前燧氏大部分的零件都是采用非标件，且需要人手组装，因此在香港生产最大的问题是产业工人缺失。

陈冠华指出，对于这类高附加值的产品生产而言，在生产中的技术人员以及产业工人才是中坚力量，亟需具备基础学科素养的技术应用型人才——他们不必出身顶尖学府，但必须能在图纸与机床间架设转化桥梁。

由于研发销售和服务的成本相对较高，燧氏科技目前仍处于亏损状态。

据了解，燧氏科技位于荃湾的新工厂计划在2025年前量产3000台，目标营收达到1.6亿港元；到2028年，投入运营的3万台设备将创造20亿港元收入。

海外市场是燧氏科技未来发展的主要方向。由于发达国家和地区人工成本高昂，从而成为中餐厅选择全自动炒菜机器人的诱因。

陈冠华参观在美国中餐厅后厨时发现，很多餐馆的中餐厨师，都已经是由墨西哥人来担任了。由于中餐制作过程复杂，且后厨环境恶劣，在美国的年轻人极少愿意从事中餐厨师行业。

“很多餐厅的老板也跟我反映，这两年工资涨得快，已经很难请到正宗的中餐厨师了。”

陈冠华表示，目前在美国招聘一个中等水平的中餐厨师，大概需要每年10万美金，而一个常规餐厅的后厨配置一般需要两个厨师。

而相比而言，燧氏科技的全自动机器人每年的租金仅为5万美金，能够大大降低门店的营运成本。

据了解，燧氏科技已建立关键合作伙伴网络：与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu（服务超1.2万家餐厅）及日本Kyomirai达成合作，加速国际市场布局。