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日照市(东港区、岚山区、五莲县、莒县)

广安市(邻水县、岳池县、前锋区、武胜县、华蓥市、广安区)

金昌市(金川区、永昌县)

保定市(望都县、唐县、易县、顺平县、安国市、高阳县、徐水区、容城县、涞源县、蠡县、安新县、满城区、曲阳县、清苑区、定兴县、涿州市、莲池区、阜平县、高碑店市、博野县、雄县、涞水县、定州市、竞秀区)

雅安市(汉源县、芦山县、名山区、雨城区、宝兴县、天全县、石棉县、荥经县)

湖州市(吴兴区、南浔区、长兴县、安吉县、德清县)

柳州市(融安县、柳江区、城中区、柳南区、柳北区、三江侗族自治县、柳城县、融水苗族自治县、鹿寨县、鱼峰区)

怀化市(麻阳苗族自治县、新晃侗族自治县、鹤城区、沅陵县、洪江市、会同县、通道侗族自治县、靖州苗族侗族自治县、溆浦县、中方县、辰溪县、芷江侗族自治县)

喀什地区(喀什市、莎车县、叶城县、英吉沙县、疏附县、伽师县、泽普县、麦盖提县、疏勒县、塔什库尔干塔吉克自治县、巴楚县、岳普湖县)

营口市(老边区、盖州市、鲅鱼圈区、站前区、大石桥市、西市区)

芜湖市(鸠江区、繁昌区、无为市、湾沚区、镜湖区、南陵县、弋江区)

随州市(广水市、曾都区、随县)

铜仁市(碧江区、印江土家族苗族自治县、石阡县、思南县、松桃苗族自治县、玉屏侗族自治县、江口县、万山区、沿河土家族自治县、德江县)

肇庆市(四会市、德庆县、鼎湖区、端州区、高要区、广宁县、怀集县、封开县)

亳州市(涡阳县、谯城区、蒙城县、利辛县)

丽水市(遂昌县、庆元县、缙云县、龙泉市、青田县、松阳县、景宁畲族自治县、云和县、莲都区)

广州市(天河区、白云区、越秀区、增城区、番禺区、花都区、海珠区、荔湾区、南沙区、从化区、黄埔区)

大同市(阳高县、天镇县、云州区、广灵县、浑源县、灵丘县、新荣区、平城区、左云县、云冈区)

资阳市(乐至县、安岳县、雁江区)

眉山市(丹棱县、东坡区、仁寿县、青神县、彭山区、洪雅县)

海西蒙古族藏族自治州(茫崖市、格尔木市、乌兰县、都兰县、德令哈市、天峻县)

铁岭市(银州区、清河区、铁岭县、调兵山市、昌图县、开原市、西丰县)

黄南藏族自治州(同仁市、尖扎县、河南蒙古族自治县、泽库县)

湘西土家族苗族自治州(古丈县、保靖县、泸溪县、凤凰县、吉首市、花垣县、永顺县、龙山县)

鄂尔多斯市(准格尔旗、乌审旗、杭锦旗、东胜区、康巴什区、达拉特旗、鄂托克前旗、鄂托克旗、伊金霍洛旗)

兰州市(榆中县、红古区、七里河区、西固区、皋兰县、城关区、永登县、安宁区)

宜宾市(屏山县、叙州区、筠连县、江安县、高县、兴文县、长宁县、翠屏区、南溪区、珙县)

济宁市(微山县、曲阜市、梁山县、兖州区、任城区、嘉祥县、鱼台县、汶上县、邹城市、泗水县、金乡县)

澳门特别行政区

岳阳市(平江县、君山区、云溪区、华容县、岳阳县、湘阴县、汨罗市、岳阳楼区、临湘市)

石家庄市(新华区、赵县、长安区、晋州市、鹿泉区、元氏县、栾城区、无极县、高邑县、藁城区、桥西区、正定县、行唐县、井陉矿区、井陉县、新乐市、辛集市、灵寿县、赞皇县、深泽县、裕华区、平山县)

娄底市(双峰县、新化县、冷水江市、涟源市、娄星区)

济源市

九江市(庐山市、共青城市、浔阳区、彭泽县、德安县、修水县、湖口县、柴桑区、濂溪区、都昌县、瑞昌市、武宁县、永修县)

金华市(磐安县、武义县、兰溪市、永康市、婺城区、浦江县、义乌市、金东区、东阳市)

深圳市(坪山区、龙岗区、罗湖区、盐田区、南山区、福田区、龙华区、光明区、宝安区)

辽源市(东辽县、西安区、龙山区、东丰县)

威海市(文登区、环翠区、荣成市、乳山市)

楚雄彝族自治州(武定县、双柏县、南华县、大姚县、姚安县、永仁县、楚雄市、牟定县、禄丰市、元谋县)

抚顺市(清原满族自治县、新宾满族自治县、抚顺县、东洲区、望花区、新抚区、顺城区)

新余市(分宜县、渝水区)

攀枝花市(仁和区、盐边县、西区、米易县、东区)

邯郸市(成安县、馆陶县、邱县、丛台区、永年区、广平县、武安市、邯山区、肥乡区、曲周县、磁县、魏县、峰峰矿区、鸡泽县、涉县、复兴区、大名县、临漳县)

博尔塔拉蒙古自治州(博乐市、阿拉山口市、精河县、温泉县)

昌吉回族自治州(呼图壁县、木垒哈萨克自治县、玛纳斯县、奇台县、吉木萨尔县、昌吉市、阜康市)

庆阳市(环县、合水县、华池县、镇原县、宁县、正宁县、庆城县、西峰区)

中卫市(中宁县、沙坡头区、海原县)

宜昌市(长阳土家族自治县、远安县、五峰土家族自治县、点军区、伍家岗区、兴山县、猇亭区、枝江市、夷陵区、宜都市、秭归县、当阳市、西陵区)

嘉兴市(海盐县、平湖市、南湖区、海宁市、秀洲区、桐乡市、嘉善县)

常州市(武进区、溧阳市、金坛区、天宁区、钟楼区、新北区)

淮北市(相山区、杜集区、烈山区、濉溪县)

蚌埠市(淮上区、禹会区、五河县、怀远县、蚌山区、固镇县、龙子湖区)

阳泉市(平定县、矿区、盂县、郊区、城区)

萍乡市(安源区、湘东区、莲花县、上栗县、芦溪县)

六盘水市(钟山区、六枝特区、盘州市、水城区)

南昌市(红谷滩区、安义县、东湖区、新建区、西湖区、青云谱区、青山湖区、进贤县、南昌县)

哈尔滨市(五常市、宾县、香坊区、尚志市、阿城区、木兰县、呼兰区、道外区、南岗区、道里区、依兰县、延寿县、平房区、双城区、巴彦县、通河县、方正县、松北区)

辽阳市(弓长岭区、太子河区、文圣区、白塔区、宏伟区、灯塔市、辽阳县)

宝鸡市(陈仓区、陇县、凤翔区、扶风县、岐山县、金台区、眉县、太白县、凤县、麟游县、千阳县、渭滨区)

大兴安岭地区(呼玛县、塔河县、漠河市)

晋城市(泽州县、沁水县、阳城县、陵川县、高平市、城区)

双鸭山市(宝山区、尖山区、四方台区、岭东区、友谊县、宝清县、饶河县、集贤县)

唐山市(古冶区、迁安市、玉田县、丰润区、遵化市、滦州市、路北区、迁西县、曹妃甸区、乐亭县、丰南区、滦南县、路南区、开平区)

铜川市(王益区、印台区、宜君县、耀州区)

酒泉市(瓜州县、肃州区、肃北蒙古族自治县、玉门市、金塔县、敦煌市、阿克塞哈萨克族自治县)

鸡西市(恒山区、鸡冠区、鸡东县、虎林市、密山市、麻山区、梨树区、城子河区、滴道区)

汕头市(潮阳区、金平区、濠江区、潮南区、南澳县、澄海区、龙湖区)

福州市(鼓楼区、福清市、连江县、晋安区、仓山区、闽清县、长乐区、闽侯县、台江区、马尾区、平潭县、罗源县、永泰县)

齐齐哈尔市(铁锋区、泰来县、讷河市、碾子山区、依安县、甘南县、富拉尔基区、克山县、建华区、龙江县、龙沙区、拜泉县、富裕县、昂昂溪区、梅里斯达斡尔族区、克东县)

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甘南藏族自治州(夏河县、迭部县、舟曲县、卓尼县、玛曲县、合作市、临潭县、碌曲县)

信阳市(浉河区、固始县、潢川县、罗山县、光山县、淮滨县、息县、新县、商城县、平桥区)

曲靖市(宣威市、沾益区、富源县、陆良县、罗平县、麒麟区、会泽县、师宗县、马龙区)

株洲市(攸县、芦淞区、醴陵市、茶陵县、石峰区、天元区、荷塘区、炎陵县、渌口区)

通化市(东昌区、通化县、二道江区、柳河县、集安市、辉南县、梅河口市)

邢台市(威县、任泽区、清河县、平乡县、襄都区、巨鹿县、信都区、内丘县、临西县、宁晋县、临城县、南和区、新河县、沙河市、隆尧县、南宫市、广宗县、柏乡县)

迪庆藏族自治州(维西傈僳族自治县、德钦县、香格里拉市)

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广元市(朝天区、剑阁县、旺苍县、苍溪县、青川县、昭化区、利州区)

滨州市(阳信县、博兴县、邹平市、沾化区、惠民县、滨城区、无棣县)

张掖市(甘州区、肃南裕固族自治县、高台县、临泽县、山丹县、民乐县)

大庆市(红岗区、肇源县、萨尔图区、让胡路区、杜尔伯特蒙古族自治县、龙凤区、林甸县、肇州县、大同区)

衡阳市(衡山县、耒阳市、石鼓区、衡东县、雁峰区、祁东县、衡南县、蒸湘区、衡阳县、常宁市、珠晖区、南岳区)

  ► 文 观察者网 阮佳琪

  美国总统特朗普的关税乱拳开打,将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。

  《华盛顿邮报》17日报道称,特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难:他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材,在难以负担的高额关税面前,中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择,以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。

  报道指出,餐饮业本身就是利润率最低的行业之一,通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线,这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水(通常酒水是菜单上利润最高的)的中餐馆外卖店,将在这场冲击中尤为脆弱。

  关税也不仅影响食品成本,对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品,比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等,同样未能幸免于难。

  雪上加霜的是,按照中餐菜谱华裔作者周晓晴(Hsiao-ChingChou)的说法,中餐馆还面临着一股特殊的压力,他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。

周晓晴(右下)在西雅图与家人欢庆农历新年。 美国驻华大使馆

  根据全美餐馆协会(NRA)的数据,美国70%的县都有亚洲餐馆,它们通常是中国餐馆,其次是日本餐馆和泰国餐馆。

  “无论你去到美国的哪里,哪怕是最小的城镇,都能找到一家中餐馆,”周晓晴说,“中餐已经以各种不同的方式和层次,深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”

  行业分析师指出,这种变化的根源在于多个方面:移民潮的影响、人口结构的持续变动,以及美国人借由烹饪节目与社交媒体,广泛接触到多元文化与美食等因素。

  NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷(ChadMoutray)说,近年来,美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物,辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”

  美媒称,这种追求国际化口味的潮流,让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场,但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。

  在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”,其创始人高静(JingGao)在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示,她的产品所用原料,包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油,都只能在中国四川生产,而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。

  高静批评称,关税不仅威胁到她品牌的发展,而且“在美国人最需要的时候,剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。

  在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅(ShunheYan),也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料,或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大,他都是通过集装箱业务进口食材。

  严师傅说,他目前的库存还能维持六到七个月,所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他,下次订货时,价格将会“大幅”上涨,“从长远来看,关税会压缩利润。”

  他也听到一些中餐馆同行的抱怨,由于关税对预算造成了极大影响,这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说,目前他还不打算这么做,他希望继续保持菜单不变,同时保证食材质量和菜品分量,这样在其他餐馆涨价的时候,他就能拥有竞争优势。

严师傅的川菜馆官网所展示的菜单。

  美媒称,在一些餐饮行业的资深人士看来,餐馆老板们现在处境艰难,他们就像夹在三明治中间的夹心层,既要面对供应端成本的上升,又要满足顾客对菜品质量的期望。

  在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下,对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者,又很难接受更高的用餐成本,涨价势必会影响客流量。

  旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说,“尽管价格上涨还没有完全显现出来,但他们(美国食客)可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”

  在华盛顿开中餐馆“幸运危险”(LuckyDanger)和“老板饺子”(LaobanDumplings)的马老板(TimMa)预计,一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材,来应对价格压力。然而,从长远看,他们终究难以避免地会面临两种结局:要么提高菜品价格,要么降低菜品质量。

  “我们将不得不减少优质食材的用量,但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说,随着关税压力持续存在,中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌,但“每个人都能立刻察觉到(食材的不同)”。

  马老板还提到,一些具有特定文化特色的美食,比如中餐、墨西哥餐和泰国餐,还背负着一种刻板印象,它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。

  “我们现在更深受这种刻板印象的困扰,因为大家觉得我们的菜就应该便宜,但我用的还是同样的食材,同样的熟练劳动力,(可成本上涨了很多)。”他说。

  在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登(BrandonJew),还在担心另一个问题:中餐在美国认知所受的影响。

  “上次特朗普当总统时,我们就在做生意,所以我最担心的是(美国政客又开始炒作)‘中国不好’的言论,以及这种言论对唐人街和中餐的影响,”他补充说,“我已经感觉到,很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”

  加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。

  “自今年1月以来,美国的贸易政策发生了重大转变,不确定性急剧增加。现在,针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价,并且仍然波动剧烈,”他说道。

  Macklem说:“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告,并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。” 

  Macklem表示,特朗普的行为是一场百年一遇的冲击,可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退,这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断,以及“一些出口商”宣布破产。

  他说,这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。

  尽管如此,Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是,“大部分新关税通过谈判得以取消”,但经济增长会陷入停滞,然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。

  “在第二种情景中,我们假设贸易冲突长期持续,那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复,但在2027年仍会较为疲软,因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出,并降低我们的生活水平。”

  Macklem补充道:这些情景只是众多可能性中的两种。

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