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酒泉市(敦煌市、阿克塞哈萨克族自治县、瓜州县、肃州区、金塔县、肃北蒙古族自治县、玉门市)
庆阳市(合水县、西峰区、镇原县、宁县、正宁县、庆城县、环县、华池县)
南京市(秦淮区、六合区、江宁区、栖霞区、雨花台区、高淳区、玄武区、建邺区、鼓楼区、溧水区、浦口区)
果洛藏族自治州(达日县、甘德县、久治县、班玛县、玛沁县、玛多县)
德州市(禹城市、武城县、夏津县、临邑县、乐陵市、宁津县、德城区、齐河县、庆云县、陵城区、平原县)
石家庄市(赵县、晋州市、藁城区、行唐县、井陉县、辛集市、新乐市、井陉矿区、无极县、平山县、长安区、栾城区、鹿泉区、赞皇县、桥西区、正定县、裕华区、元氏县、深泽县、高邑县、灵寿县、新华区)
海南藏族自治州(同德县、贵南县、兴海县、贵德县、共和县)
咸宁市(嘉鱼县、通山县、赤壁市、崇阳县、咸安区、通城县)
山南市(乃东区、错那市、隆子县、扎囊县、桑日县、贡嘎县、曲松县、洛扎县、浪卡子县、琼结县、加查县、措美县)
哈密市(伊州区、巴里坤哈萨克自治县、伊吾县)
柳州市(柳江区、鱼峰区、融安县、城中区、柳南区、柳城县、三江侗族自治县、鹿寨县、融水苗族自治县、柳北区)
芜湖市(弋江区、无为市、南陵县、湾沚区、鸠江区、繁昌区、镜湖区)
揭阳市(榕城区、揭西县、惠来县、揭东区、普宁市)
承德市(隆化县、滦平县、鹰手营子矿区、兴隆县、双桥区、双滦区、围场满族蒙古族自治县、平泉市、承德县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县)
合肥市(瑶海区、庐阳区、巢湖市、包河区、蜀山区、肥西县、肥东县、长丰县、庐江县)
安庆市(怀宁县、宿松县、潜山市、宜秀区、迎江区、望江县、岳西县、大观区、桐城市、太湖县)
肇庆市(四会市、高要区、怀集县、德庆县、封开县、鼎湖区、广宁县、端州区)
驻马店市(泌阳县、正阳县、汝南县、驿城区、遂平县、西平县、新蔡县、确山县、上蔡县、平舆县)
吉安市(泰和县、吉安县、青原区、遂川县、安福县、永丰县、吉州区、峡江县、井冈山市、万安县、吉水县、新干县、永新县)
泉州市(惠安县、晋江市、丰泽区、洛江区、鲤城区、金门县、德化县、安溪县、永春县、泉港区、南安市、石狮市)
资阳市(雁江区、乐至县、安岳县)
渭南市(临渭区、蒲城县、白水县、富平县、合阳县、华州区、韩城市、澄城县、华阴市、潼关县、大荔县)
崇左市(天等县、扶绥县、江州区、宁明县、大新县、凭祥市、龙州县)
嘉峪关市
平顶山市(叶县、汝州市、新华区、卫东区、石龙区、宝丰县、舞钢市、郏县、湛河区、鲁山县)
太原市(万柏林区、清徐县、古交市、娄烦县、迎泽区、阳曲县、杏花岭区、小店区、尖草坪区、晋源区)
兰州市(永登县、红古区、七里河区、皋兰县、榆中县、安宁区、城关区、西固区)
三沙市(南沙区、西沙区)
玉树藏族自治州(称多县、杂多县、囊谦县、玉树市、曲麻莱县、治多县)
漯河市(临颍县、召陵区、舞阳县、郾城区、源汇区)
黄山市(徽州区、歙县、祁门县、休宁县、黄山区、屯溪区、黟县)
通化市(柳河县、辉南县、集安市、东昌区、通化县、梅河口市、二道江区)
绵阳市(三台县、安州区、盐亭县、江油市、北川羌族自治县、涪城区、梓潼县、游仙区、平武县)
儋州市
佳木斯市(汤原县、前进区、东风区、富锦市、向阳区、抚远市、桦南县、郊区、同江市、桦川县)
抚州市(乐安县、广昌县、资溪县、南丰县、临川区、宜黄县、东乡区、南城县、崇仁县、金溪县、黎川县)
鞍山市(岫岩满族自治县、立山区、铁东区、铁西区、千山区、台安县、海城市)
新疆维吾尔自治区
贵港市(桂平市、覃塘区、平南县、港南区、港北区)
文山壮族苗族自治州(丘北县、砚山县、富宁县、广南县、马关县、文山市、麻栗坡县、西畴县)
邢台市(清河县、内丘县、柏乡县、宁晋县、任泽区、威县、临城县、新河县、广宗县、沙河市、巨鹿县、隆尧县、临西县、南和区、平乡县、信都区、南宫市、襄都区)
普洱市(澜沧拉祜族自治县、景谷傣族彝族自治县、景东彝族自治县、江城哈尼族彝族自治县、西盟佤族自治县、宁洱哈尼族彝族自治县、孟连傣族拉祜族佤族自治县、墨江哈尼族自治县、思茅区、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县)
秦皇岛市(青龙满族自治县、卢龙县、昌黎县、抚宁区、山海关区、海港区、北戴河区)
红河哈尼族彝族自治州(红河县、建水县、元阳县、个旧市、屏边苗族自治县、蒙自市、泸西县、弥勒市、河口瑶族自治县、开远市、石屏县、绿春县、金平苗族瑶族傣族自治县)
长治市(沁源县、潞州区、潞城区、沁县、黎城县、襄垣县、长子县、武乡县、壶关县、上党区、屯留区、平顺县)
淮南市(八公山区、凤台县、寿县、田家庵区、大通区、潘集区、谢家集区)
临夏回族自治州(康乐县、永靖县、临夏县、临夏市、东乡族自治县、积石山保安族东乡族撒拉族自治县、广河县、和政县)
荆州市(监利市、洪湖市、石首市、荆州区、江陵县、公安县、松滋市、沙市区)
巴音郭楞蒙古自治州(且末县、轮台县、博湖县、库尔勒市、尉犁县、焉耆回族自治县、和硕县、若羌县、和静县)
鸡西市(麻山区、鸡冠区、梨树区、密山市、鸡东县、恒山区、滴道区、虎林市、城子河区)
黄石市(西塞山区、阳新县、黄石港区、下陆区、大冶市、铁山区)
黔南布依族苗族自治州(惠水县、龙里县、平塘县、瓮安县、福泉市、长顺县、荔波县、罗甸县、都匀市、贵定县、三都水族自治县、独山县)
阳泉市(城区、矿区、盂县、平定县、郊区)
临沂市(蒙阴县、兰山区、河东区、罗庄区、临沭县、兰陵县、郯城县、莒南县、沂水县、费县、平邑县、沂南县)
嘉兴市(秀洲区、平湖市、嘉善县、海宁市、南湖区、桐乡市、海盐县)
泸州市(古蔺县、泸县、龙马潭区、江阳区、纳溪区、合江县、叙永县)
北海市(铁山港区、海城区、合浦县、银海区)
中山市
宜宾市(南溪区、高县、江安县、长宁县、筠连县、叙州区、兴文县、翠屏区、珙县、屏山县)
南充市(阆中市、高坪区、营山县、顺庆区、南部县、蓬安县、仪陇县、嘉陵区、西充县)
黑河市(爱辉区、北安市、嫩江市、孙吴县、五大连池市、逊克县)
海口市(美兰区、龙华区、琼山区、秀英区)
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广西壮族自治区
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玉林市(兴业县、北流市、博白县、福绵区、容县、玉州区、陆川县)
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► 文 观察者网 阮佳琪
美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。
《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。
报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。
关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。
雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。
周晓晴（右下）在西雅图与家人欢庆农历新年。 美国驻华大使馆
根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。
“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”
行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。
NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”
美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。
在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。
高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。
在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。
严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”
他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。
严师傅的川菜馆官网所展示的菜单。
美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。
在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。
旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”
在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。
“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。
马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。
“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。
在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。
“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”
加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。
“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。
Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。”
Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。
他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。
尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。
“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”
Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。
新闻结尾
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