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榆林市(清涧县、绥德县、神木市、米脂县、府谷县、榆阳区、吴堡县、靖边县、佳县、横山区、定边县、子洲县)

龙岩市(武平县、永定区、上杭县、长汀县、漳平市、连城县、新罗区)

昆明市(官渡区、禄劝彝族苗族自治县、富民县、西山区、晋宁区、五华区、寻甸回族彝族自治县、石林彝族自治县、东川区、嵩明县、安宁市、宜良县、呈贡区、盘龙区)

锡林郭勒盟(正镶白旗、镶黄旗、东乌珠穆沁旗、锡林浩特市、多伦县、阿巴嘎旗、苏尼特右旗、西乌珠穆沁旗、正蓝旗、苏尼特左旗、二连浩特市、太仆寺旗)  博尔塔拉蒙古自治州(温泉县、博乐市、阿拉山口市、精河县)

铜川市(王益区、耀州区、印台区、宜君县)

眉山市(丹棱县、彭山区、青神县、东坡区、洪雅县、仁寿县)

鄂尔多斯市(杭锦旗、鄂托克旗、达拉特旗、康巴什区、东胜区、伊金霍洛旗、鄂托克前旗、乌审旗、准格尔旗)香港特别行政区

周口市(太康县、西华县、郸城县、川汇区、鹿邑县、商水县、淮阳区、项城市、扶沟县、沈丘县)  泰州市(姜堰区、海陵区、高港区、兴化市、泰兴市、靖江市)

河池市(罗城仫佬族自治县、都安瑶族自治县、南丹县、东兰县、宜州区、大化瑶族自治县、环江毛南族自治县、巴马瑶族自治县、天峨县、金城江区、凤山县)

四平市(铁东区、伊通满族自治县、铁西区、梨树县、双辽市)

林芝市(工布江达县、墨脱县、巴宜区、米林市、波密县、察隅县、朗县)

枣庄市(市中区、山亭区、峄城区、滕州市、薛城区、台儿庄区)

新疆维吾尔自治区

鹤壁市(鹤山区、浚县、淇滨区、山城区、淇县)

安康市(紫阳县、镇坪县、白河县、岚皋县、旬阳市、石泉县、平利县、汉阴县、宁陕县、汉滨区)

梅州市(梅县区、五华县、梅江区、丰顺县、大埔县、平远县、兴宁市、蕉岭县)

肇庆市(广宁县、怀集县、封开县、鼎湖区、端州区、高要区、四会市、德庆县)

攀枝花市(盐边县、米易县、西区、仁和区、东区)

红河哈尼族彝族自治州(红河县、绿春县、建水县、蒙自市、弥勒市、个旧市、元阳县、泸西县、开远市、屏边苗族自治县、河口瑶族自治县、石屏县、金平苗族瑶族傣族自治县)

驻马店市(西平县、泌阳县、确山县、汝南县、正阳县、平舆县、新蔡县、驿城区、遂平县、上蔡县)

西宁市(城西区、城北区、城东区、大通回族土族自治县、湟源县、湟中区、城中区)

平凉市(泾川县、崇信县、崆峒区、庄浪县、静宁县、灵台县、华亭市)

岳阳市(云溪区、汨罗市、岳阳县、湘阴县、平江县、岳阳楼区、临湘市、君山区、华容县)

汕尾市(陆河县、陆丰市、海丰县、城区)

咸阳市(永寿县、长武县、旬邑县、秦都区、彬州市、三原县、乾县、杨陵区、兴平市、泾阳县、礼泉县、淳化县、武功县、渭城区)

新余市(渝水区、分宜县)

衡水市(深州市、阜城县、故城县、冀州区、安平县、饶阳县、武邑县、景县、枣强县、桃城区、武强县)

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无锡市(新吴区、江阴市、惠山区、滨湖区、锡山区、宜兴市、梁溪区)

三沙市(西沙区、南沙区)

天水市(张家川回族自治县、秦州区、清水县、武山县、甘谷县、麦积区、秦安县)

萍乡市(上栗县、安源区、湘东区、莲花县、芦溪县)  延安市(宜川县、延川县、黄陵县、安塞区、宝塔区、吴起县、志丹县、子长市、洛川县、黄龙县、甘泉县、富县、延长县)

玉树藏族自治州(囊谦县、杂多县、曲麻莱县、治多县、称多县、玉树市)

舟山市(定海区、普陀区、嵊泗县、岱山县)

六安市(霍邱县、叶集区、金安区、金寨县、裕安区、霍山县、舒城县)合肥市(包河区、肥西县、蜀山区、瑶海区、庐江县、巢湖市、肥东县、庐阳区、长丰县)

甘南藏族自治州(碌曲县、舟曲县、迭部县、合作市、卓尼县、夏河县、玛曲县、临潭县)  辽源市(东辽县、龙山区、东丰县、西安区)

牡丹江市(阳明区、穆棱市、林口县、西安区、宁安市、爱民区、东宁市、绥芬河市、东安区、海林市)

芜湖市(无为市、繁昌区、弋江区、南陵县、鸠江区、镜湖区、湾沚区)

呼和浩特市(玉泉区、和林格尔县、土默特左旗、回民区、武川县、托克托县、清水河县、新城区、赛罕区)大兴安岭地区(呼玛县、塔河县、漠河市)

自贡市(大安区、自流井区、贡井区、富顺县、沿滩区、荣县)

巴中市(恩阳区、南江县、巴州区、平昌县、通江县)

淮北市(相山区、濉溪县、杜集区、烈山区)

阿里地区(札达县、改则县、日土县、噶尔县、普兰县、措勤县、革吉县)

伊春市(嘉荫县、南岔县、汤旺县、金林区、伊美区、大箐山县、乌翠区、友好区、铁力市、丰林县)

雅安市(名山区、芦山县、宝兴县、荥经县、天全县、雨城区、汉源县、石棉县)

滨州市(惠民县、滨城区、沾化区、邹平市、阳信县、无棣县、博兴县)

贵阳市(清镇市、开阳县、南明区、花溪区、白云区、息烽县、乌当区、修文县、云岩区、观山湖区)

泸州市(江阳区、龙马潭区、古蔺县、泸县、叙永县、合江县、纳溪区)

太原市(古交市、晋源区、娄烦县、阳曲县、清徐县、迎泽区、小店区、杏花岭区、万柏林区、尖草坪区)

惠州市(博罗县、惠东县、惠阳区、龙门县、惠城区)

永州市(宁远县、祁阳市、江永县、双牌县、东安县、道县、江华瑶族自治县、蓝山县、零陵区、新田县、冷水滩区)

苏州市(昆山市、张家港市、常熟市、吴中区、姑苏区、虎丘区、吴江区、相城区、太仓市)

襄阳市(樊城区、南漳县、枣阳市、襄州区、襄城区、保康县、谷城县、老河口市、宜城市)

内江市(资中县、威远县、市中区、东兴区、隆昌市)

威海市(荣成市、文登区、乳山市、环翠区)

　　► 文 观察者网 阮佳琪

　　美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。

　　《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。

　　报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。

　　关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。

　　雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。

　　根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。

　　“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”

　　行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。

　　NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”

　　美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。

　　在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。

　　高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。

　　在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。

　　严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”

　　他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。

　　美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。

　　在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。

　　旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”

　　在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。

　　“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。

　　马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。

　　“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。

　　在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。

　　“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”

　　加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。

　　“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。

　　Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。” 

　　Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。

　　他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。

　　尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。

　　“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”

　　Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。