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佛山市(禅城区、三水区、高明区、顺德区、南海区)

宿迁市(泗洪县、泗阳县、沭阳县、宿豫区、宿城区)

许昌市(禹州市、魏都区、建安区、鄢陵县、襄城县、长葛市)

洛阳市(新安县、偃师区、孟津区、嵩县、洛龙区、汝阳县、老城区、宜阳县、洛宁县、西工区、涧西区、栾川县、伊川县、瀍河回族区)  开封市(祥符区、杞县、兰考县、禹王台区、鼓楼区、尉氏县、通许县、龙亭区、顺河回族区)

杭州市(滨江区、桐庐县、富阳区、淳安县、建德市、临平区、拱墅区、临安区、西湖区、余杭区、钱塘区、上城区、萧山区)

石嘴山市(惠农区、平罗县、大武口区)

湘潭市(雨湖区、岳塘区、韶山市、湘潭县、湘乡市)

金华市(兰溪市、永康市、义乌市、东阳市、金东区、婺城区、磐安县、武义县、浦江县)  黔南布依族苗族自治州(福泉市、龙里县、独山县、长顺县、贵定县、荔波县、瓮安县、三都水族自治县、都匀市、平塘县、惠水县、罗甸县)

伊犁哈萨克自治州(昭苏县、新源县、伊宁市、霍城县、尼勒克县、霍尔果斯市、奎屯市、察布查尔锡伯自治县、特克斯县、伊宁县、巩留县)

延安市(吴起县、安塞区、黄龙县、延长县、延川县、子长市、富县、甘泉县、洛川县、宝塔区、志丹县、宜川县、黄陵县)

柳州市(鱼峰区、柳北区、城中区、融安县、鹿寨县、融水苗族自治县、柳江区、柳城县、柳南区、三江侗族自治县)

铜仁市(思南县、德江县、碧江区、万山区、印江土家族苗族自治县、松桃苗族自治县、玉屏侗族自治县、沿河土家族自治县、江口县、石阡县)

白银市(白银区、平川区、会宁县、景泰县、靖远县)

六安市(霍山县、叶集区、霍邱县、裕安区、金寨县、舒城县、金安区)

仙桃市(神农架林区、潜江市、天门市)

海南藏族自治州(兴海县、同德县、共和县、贵德县、贵南县)

亳州市(谯城区、涡阳县、蒙城县、利辛县)

芜湖市(繁昌区、无为市、镜湖区、弋江区、鸠江区、南陵县、湾沚区)

淮安市(洪泽区、淮阴区、清江浦区、盱眙县、淮安区、涟水县、金湖县)

拉萨市(城关区、尼木县、林周县、墨竹工卡县、达孜区、当雄县、曲水县、堆龙德庆区)

博尔塔拉蒙古自治州(温泉县、阿拉山口市、博乐市、精河县)

钦州市(钦北区、浦北县、灵山县、钦南区)

深圳市(罗湖区、宝安区、龙岗区、龙华区、盐田区、坪山区、福田区、南山区、光明区)

武威市(古浪县、天祝藏族自治县、凉州区、民勤县)

松原市(长岭县、扶余市、前郭尔罗斯蒙古族自治县、乾安县、宁江区)

来宾市(忻城县、象州县、武宣县、兴宾区、金秀瑶族自治县、合山市)

乌海市(乌达区、海南区、海勃湾区)

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伊春市(南岔县、友好区、丰林县、金林区、乌翠区、大箐山县、伊美区、汤旺县、铁力市、嘉荫县)

临夏回族自治州(临夏县、广河县、和政县、东乡族自治县、康乐县、永靖县、临夏市、积石山保安族东乡族撒拉族自治县)

贵阳市(白云区、花溪区、乌当区、云岩区、开阳县、南明区、观山湖区、息烽县、修文县、清镇市)

昌都市(边坝县、类乌齐县、洛隆县、卡若区、江达县、丁青县、左贡县、贡觉县、芒康县、察雅县、八宿县)  平顶山市(宝丰县、石龙区、湛河区、新华区、汝州市、鲁山县、郏县、叶县、卫东区、舞钢市)

通化市(通化县、梅河口市、柳河县、辉南县、集安市、二道江区、东昌区)

铜川市(耀州区、王益区、宜君县、印台区)

青岛市(市北区、城阳区、市南区、李沧区、即墨区、胶州市、崂山区、黄岛区、平度市、莱西市)宣城市(郎溪县、旌德县、绩溪县、宣州区、宁国市、泾县、广德市)

南充市(阆中市、西充县、仪陇县、顺庆区、蓬安县、南部县、高坪区、营山县、嘉陵区)  阿里地区(措勤县、改则县、日土县、革吉县、噶尔县、普兰县、札达县)

定西市(漳县、通渭县、岷县、陇西县、临洮县、安定区、渭源县)

萍乡市(芦溪县、莲花县、湘东区、安源区、上栗县)

赤峰市(松山区、克什克腾旗、宁城县、林西县、巴林左旗、敖汉旗、巴林右旗、红山区、阿鲁科尔沁旗、喀喇沁旗、翁牛特旗、元宝山区)新余市(分宜县、渝水区)

沈阳市(铁西区、康平县、皇姑区、浑南区、新民市、大东区、沈北新区、法库县、和平区、辽中区、于洪区、苏家屯区、沈河区)

汕头市(濠江区、龙湖区、潮南区、金平区、澄海区、潮阳区、南澳县)

甘孜藏族自治州(色达县、雅江县、泸定县、巴塘县、道孚县、理塘县、炉霍县、白玉县、德格县、甘孜县、稻城县、石渠县、乡城县、得荣县、康定市、丹巴县、九龙县、新龙县)

漯河市(临颍县、源汇区、召陵区、郾城区、舞阳县)

昭通市(永善县、威信县、巧家县、绥江县、彝良县、水富市、盐津县、镇雄县、鲁甸县、大关县、昭阳区)

鄂州市(华容区、梁子湖区、鄂城区)

福州市(仓山区、永泰县、闽侯县、闽清县、福清市、鼓楼区、平潭县、台江区、马尾区、晋安区、连江县、罗源县、长乐区)

哈密市(巴里坤哈萨克自治县、伊州区、伊吾县)

玉树藏族自治州(治多县、玉树市、曲麻莱县、杂多县、称多县、囊谦县)

宜春市(樟树市、万载县、宜丰县、丰城市、袁州区、靖安县、高安市、上高县、奉新县、铜鼓县)

宜昌市(五峰土家族自治县、秭归县、猇亭区、长阳土家族自治县、西陵区、枝江市、点军区、夷陵区、当阳市、伍家岗区、远安县、宜都市、兴山县)

铜陵市(郊区、枞阳县、铜官区、义安区)

广西壮族自治区

承德市(滦平县、隆化县、围场满族蒙古族自治县、兴隆县、承德县、双滦区、丰宁满族自治县、平泉市、宽城满族自治县、双桥区、鹰手营子矿区)

云浮市(罗定市、云安区、新兴县、郁南县、云城区)

眉山市(丹棱县、彭山区、洪雅县、仁寿县、东坡区、青神县)

　　► 文 观察者网 阮佳琪

　　美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。

　　《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。

　　报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。

　　关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。

　　雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。

　　根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。

　　“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”

　　行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。

　　NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”

　　美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。

　　在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。

　　高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。

　　在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。

　　严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”

　　他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。

　　美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。

　　在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。

　　旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”

　　在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。

　　“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。

　　马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。

　　“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。

　　在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。

　　“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”

　　加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。

　　“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。

　　Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。” 

　　Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。

　　他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。

　　尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。

　　“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”

　　Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。