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泰州市(靖江市、泰兴市、兴化市、海陵区、姜堰区、高港区)

海西蒙古族藏族自治州(都兰县、德令哈市、格尔木市、天峻县、茫崖市、乌兰县)

南京市(浦口区、秦淮区、玄武区、鼓楼区、高淳区、六合区、江宁区、雨花台区、建邺区、栖霞区、溧水区)

开封市(杞县、顺河回族区、龙亭区、祥符区、尉氏县、禹王台区、通许县、鼓楼区、兰考县)  郴州市(桂东县、苏仙区、嘉禾县、临武县、安仁县、永兴县、北湖区、汝城县、宜章县、资兴市、桂阳县)

淮北市(烈山区、相山区、杜集区、濉溪县)

海南藏族自治州(同德县、贵南县、贵德县、兴海县、共和县)

日喀则市(聂拉木县、南木林县、江孜县、定日县、谢通门县、仲巴县、萨迦县、拉孜县、岗巴县、仁布县、萨嘎县、昂仁县、亚东县、康马县、白朗县、定结县、吉隆县、桑珠孜区)

常州市(武进区、钟楼区、金坛区、新北区、天宁区、溧阳市)  崇左市(江州区、大新县、龙州县、扶绥县、宁明县、凭祥市、天等县)

德州市(武城县、乐陵市、夏津县、庆云县、宁津县、德城区、陵城区、临邑县、平原县、禹城市、齐河县)

临沧市(云县、永德县、凤庆县、镇康县、临翔区、沧源佤族自治县、双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县、耿马傣族佤族自治县)

商丘市(梁园区、宁陵县、永城市、睢阳区、夏邑县、民权县、柘城县、睢县、虞城县)

绍兴市(诸暨市、上虞区、越城区、嵊州市、新昌县、柯桥区)

澳门特别行政区

龙岩市(上杭县、新罗区、武平县、永定区、连城县、漳平市、长汀县)

山南市(琼结县、乃东区、洛扎县、加查县、曲松县、隆子县、浪卡子县、贡嘎县、错那市、措美县、扎囊县、桑日县)

青岛市(莱西市、李沧区、市南区、黄岛区、市北区、城阳区、即墨区、平度市、胶州市、崂山区)

三明市(将乐县、大田县、泰宁县、建宁县、宁化县、三元区、尤溪县、沙县区、清流县、永安市、明溪县)

嘉峪关市

西双版纳傣族自治州(勐海县、勐腊县、景洪市)

辽阳市(宏伟区、灯塔市、辽阳县、文圣区、弓长岭区、白塔区、太子河区)

茂名市(高州市、化州市、茂南区、信宜市、电白区)

延安市(黄陵县、延川县、安塞区、甘泉县、宜川县、宝塔区、富县、志丹县、延长县、子长市、洛川县、吴起县、黄龙县)

红河哈尼族彝族自治州(红河县、金平苗族瑶族傣族自治县、个旧市、绿春县、屏边苗族自治县、泸西县、石屏县、蒙自市、元阳县、开远市、河口瑶族自治县、建水县、弥勒市)

阜新市(海州区、阜新蒙古族自治县、新邱区、清河门区、太平区、细河区、彰武县)

酒泉市(玉门市、敦煌市、金塔县、肃州区、肃北蒙古族自治县、瓜州县、阿克塞哈萨克族自治县)

乐山市(夹江县、犍为县、市中区、沙湾区、峨眉山市、峨边彝族自治县、五通桥区、马边彝族自治县、沐川县、金口河区、井研县)

金昌市(金川区、永昌县)

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济源市

临沂市(临沭县、郯城县、沂水县、费县、莒南县、河东区、沂南县、平邑县、兰陵县、兰山区、罗庄区、蒙阴县)

徐州市(邳州市、丰县、新沂市、贾汪区、沛县、泉山区、云龙区、睢宁县、铜山区、鼓楼区)

葫芦岛市(连山区、兴城市、建昌县、龙港区、绥中县、南票区)  厦门市(集美区、湖里区、翔安区、同安区、思明区、海沧区)

台州市(仙居县、玉环市、温岭市、路桥区、椒江区、天台县、黄岩区、三门县、临海市)

三门峡市(灵宝市、义马市、陕州区、湖滨区、渑池县、卢氏县)

滨州市(滨城区、阳信县、邹平市、无棣县、沾化区、博兴县、惠民县)上海市(金山区、宝山区、嘉定区、长宁区、杨浦区、黄浦区、奉贤区、崇明区、虹口区、普陀区、青浦区、静安区、浦东新区、徐汇区、松江区、闵行区)

吕梁市(柳林县、兴县、岚县、交口县、孝义市、方山县、汾阳市、交城县、临县、石楼县、文水县、离石区、中阳县)  保山市(施甸县、昌宁县、隆阳区、腾冲市、龙陵县)

合肥市(庐江县、肥东县、巢湖市、长丰县、庐阳区、蜀山区、肥西县、包河区、瑶海区)

内江市(东兴区、威远县、资中县、市中区、隆昌市)

永州市(新田县、蓝山县、祁阳市、宁远县、江华瑶族自治县、道县、冷水滩区、零陵区、双牌县、江永县、东安县)宣城市(宣州区、旌德县、绩溪县、泾县、广德市、宁国市、郎溪县)

香港特别行政区

宁波市(江北区、北仑区、奉化区、慈溪市、宁海县、海曙区、余姚市、鄞州区、镇海区、象山县)

张家口市(沽源县、怀来县、万全区、桥西区、宣化区、康保县、张北县、蔚县、下花园区、涿鹿县、桥东区、崇礼区、怀安县、赤城县、阳原县、尚义县)

黄石市(下陆区、黄石港区、铁山区、西塞山区、大冶市、阳新县)

北海市(合浦县、银海区、铁山港区、海城区)

秦皇岛市(山海关区、青龙满族自治县、抚宁区、昌黎县、卢龙县、海港区、北戴河区)

本溪市(本溪满族自治县、南芬区、明山区、平山区、桓仁满族自治县、溪湖区)

银川市(贺兰县、西夏区、兴庆区、金凤区、灵武市、永宁县)

石河子市(胡杨河市、五家渠市、铁门关市、新星市、图木舒克市、双河市、昆玉市、阿拉尔市、可克达拉市、白杨市、北屯市)

肇庆市(高要区、鼎湖区、端州区、广宁县、怀集县、德庆县、封开县、四会市)

郑州市(上街区、中原区、二七区、登封市、管城回族区、巩义市、中牟县、新郑市、惠济区、金水区、荥阳市、新密市)

德阳市(绵竹市、旌阳区、中江县、什邡市、广汉市、罗江区)

孝感市(孝南区、汉川市、应城市、大悟县、云梦县、安陆市、孝昌县)

焦作市(武陟县、修武县、山阳区、中站区、马村区、孟州市、沁阳市、博爱县、解放区、温县)

阳江市(阳西县、江城区、阳春市、阳东区)

双鸭山市(宝山区、友谊县、四方台区、岭东区、尖山区、宝清县、饶河县、集贤县)

　　► 文 观察者网 阮佳琪

　　美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。

　　《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。

　　报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。

　　关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。

　　雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。

　　根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。

　　“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”

　　行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。

　　NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”

　　美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。

　　在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。

　　高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。

　　在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。

　　严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”

　　他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。

　　美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。

　　在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。

　　旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”

　　在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。

　　“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。

　　马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。

　　“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。

　　在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。

　　“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”

　　加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。

　　“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。

　　Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。” 

　　Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。

　　他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。

　　尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。

　　“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”

　　Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。