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山南市(琼结县、隆子县、洛扎县、浪卡子县、桑日县、错那市、贡嘎县、加查县、扎囊县、乃东区、措美县、曲松县)

梧州市(藤县、长洲区、龙圩区、蒙山县、岑溪市、苍梧县、万秀区)

晋中市(灵石县、平遥县、和顺县、昔阳县、榆社县、榆次区、介休市、寿阳县、太谷区、祁县、左权县)

眉山市(洪雅县、东坡区、青神县、丹棱县、彭山区、仁寿县)  鄂州市(鄂城区、梁子湖区、华容区)

吉安市(永新县、安福县、遂川县、吉州区、永丰县、万安县、新干县、吉安县、井冈山市、峡江县、吉水县、泰和县、青原区)

曲靖市(宣威市、富源县、会泽县、沾益区、陆良县、罗平县、马龙区、麒麟区、师宗县)

揭阳市(榕城区、普宁市、揭西县、揭东区、惠来县)

丽水市(庆元县、缙云县、景宁畲族自治县、云和县、青田县、龙泉市、莲都区、遂昌县、松阳县)  达州市(万源市、达川区、宣汉县、通川区、渠县、大竹县、开江县)

宣城市(郎溪县、旌德县、绩溪县、泾县、广德市、宁国市、宣州区)

大同市(云冈区、阳高县、左云县、灵丘县、云州区、新荣区、平城区、天镇县、广灵县、浑源县)

商丘市(虞城县、柘城县、梁园区、永城市、夏邑县、睢县、民权县、睢阳区、宁陵县)

抚州市(乐安县、广昌县、金溪县、东乡区、黎川县、南城县、宜黄县、崇仁县、南丰县、资溪县、临川区)

宜春市(万载县、宜丰县、上高县、丰城市、铜鼓县、高安市、靖安县、袁州区、樟树市、奉新县)

嘉峪关市

三亚市(吉阳区、天涯区、崖州区、海棠区)

阳泉市(盂县、矿区、郊区、城区、平定县)

聊城市(阳谷县、东阿县、莘县、东昌府区、茌平区、临清市、高唐县、冠县)

来宾市(兴宾区、武宣县、忻城县、金秀瑶族自治县、象州县、合山市)

南充市(营山县、顺庆区、仪陇县、嘉陵区、西充县、蓬安县、高坪区、阆中市、南部县)

贺州市(昭平县、八步区、钟山县、富川瑶族自治县、平桂区)

玉林市(兴业县、北流市、博白县、玉州区、容县、福绵区、陆川县)

鸡西市(麻山区、滴道区、鸡冠区、城子河区、恒山区、密山市、梨树区、虎林市、鸡东县)

肇庆市(高要区、德庆县、鼎湖区、四会市、广宁县、怀集县、封开县、端州区)

徐州市(铜山区、鼓楼区、邳州市、新沂市、云龙区、沛县、泉山区、丰县、贾汪区、睢宁县)

巴中市(恩阳区、通江县、南江县、巴州区、平昌县)

喀什地区(莎车县、伽师县、疏勒县、疏附县、叶城县、喀什市、英吉沙县、泽普县、巴楚县、塔什库尔干塔吉克自治县、麦盖提县、岳普湖县)

克拉玛依市(克拉玛依区、白碱滩区、独山子区、乌尔禾区)

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白城市(洮北区、镇赉县、洮南市、通榆县、大安市)

驻马店市(上蔡县、驿城区、西平县、遂平县、泌阳县、确山县、新蔡县、正阳县、平舆县、汝南县)

庆阳市(镇原县、西峰区、庆城县、合水县、环县、正宁县、宁县、华池县)

连云港市(海州区、灌云县、赣榆区、东海县、灌南县、连云区)  池州市(东至县、青阳县、石台县、贵池区)

大兴安岭地区(呼玛县、漠河市、塔河县)

长春市(宽城区、农安县、朝阳区、榆树市、公主岭市、双阳区、绿园区、二道区、南关区、九台区、德惠市)

平顶山市(汝州市、宝丰县、郏县、舞钢市、鲁山县、湛河区、石龙区、卫东区、叶县、新华区)德阳市(中江县、旌阳区、罗江区、绵竹市、广汉市、什邡市)

荆门市(东宝区、钟祥市、沙洋县、京山市、掇刀区)  东莞市

上海市(徐汇区、普陀区、青浦区、奉贤区、长宁区、金山区、松江区、虹口区、黄浦区、杨浦区、崇明区、嘉定区、静安区、闵行区、浦东新区、宝山区)

汉中市(城固县、留坝县、镇巴县、汉台区、宁强县、勉县、略阳县、南郑区、佛坪县、西乡县、洋县)

南京市(溧水区、建邺区、高淳区、玄武区、鼓楼区、栖霞区、六合区、秦淮区、江宁区、浦口区、雨花台区)内江市(威远县、隆昌市、东兴区、市中区、资中县)

太原市(古交市、小店区、杏花岭区、晋源区、万柏林区、迎泽区、清徐县、阳曲县、娄烦县、尖草坪区)

赣州市(全南县、赣县区、瑞金市、崇义县、于都县、寻乌县、兴国县、安远县、定南县、会昌县、大余县、章贡区、宁都县、龙南市、石城县、上犹县、南康区、信丰县)

四平市(铁西区、梨树县、铁东区、伊通满族自治县、双辽市)

西双版纳傣族自治州(景洪市、勐腊县、勐海县)

攀枝花市(米易县、西区、盐边县、仁和区、东区)

内蒙古自治区

威海市(荣成市、文登区、环翠区、乳山市)

玉溪市(红塔区、江川区、澄江市、易门县、华宁县、元江哈尼族彝族傣族自治县、新平彝族傣族自治县、峨山彝族自治县、通海县)

吴忠市(盐池县、利通区、青铜峡市、同心县、红寺堡区)

上饶市(广信区、婺源县、余干县、弋阳县、铅山县、德兴市、横峰县、信州区、万年县、玉山县、广丰区、鄱阳县)

亳州市(谯城区、涡阳县、蒙城县、利辛县)

吕梁市(临县、中阳县、孝义市、方山县、汾阳市、交城县、石楼县、兴县、离石区、文水县、柳林县、岚县、交口县)

合肥市(肥西县、庐阳区、长丰县、庐江县、巢湖市、蜀山区、瑶海区、包河区、肥东县)

洛阳市(孟津区、宜阳县、涧西区、老城区、新安县、嵩县、栾川县、西工区、瀍河回族区、伊川县、偃师区、洛龙区、汝阳县、洛宁县)

鄂尔多斯市(伊金霍洛旗、达拉特旗、乌审旗、杭锦旗、东胜区、康巴什区、鄂托克旗、鄂托克前旗、准格尔旗)

西安市(阎良区、未央区、碑林区、高陵区、雁塔区、灞桥区、鄠邑区、蓝田县、长安区、周至县、莲湖区、新城区、临潼区)

　　► 文 观察者网 阮佳琪

　　美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。

　　《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。

　　报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。

　　关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。

　　雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。

　　根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。

　　“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”

　　行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。

　　NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”

　　美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。

　　在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。

　　高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。

　　在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。

　　严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”

　　他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。

　　美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。

　　在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。

　　旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”

　　在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。

　　“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。

　　马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。

　　“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。

　　在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。

　　“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”

　　加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。

　　“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。

　　Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。” 

　　Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。

　　他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。

　　尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。

　　“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”

　　Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。