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河源市(东源县、和平县、源城区、连平县、紫金县、龙川县)

淄博市(桓台县、临淄区、沂源县、张店区、博山区、淄川区、周村区、高青县)

许昌市(鄢陵县、建安区、禹州市、长葛市、魏都区、襄城县)

松原市(长岭县、宁江区、前郭尔罗斯蒙古族自治县、扶余市、乾安县)  莆田市(秀屿区、涵江区、荔城区、仙游县、城厢区)

三亚市(吉阳区、海棠区、崖州区、天涯区)

益阳市(桃江县、南县、资阳区、沅江市、安化县、赫山区)

绥化市(青冈县、绥棱县、安达市、海伦市、望奎县、庆安县、明水县、北林区、兰西县、肇东市)

盐城市(东台市、盐都区、滨海县、响水县、建湖县、大丰区、射阳县、阜宁县、亭湖区)  和田地区(民丰县、和田县、墨玉县、皮山县、和田市、策勒县、洛浦县、于田县)

鄂州市(华容区、梁子湖区、鄂城区)

绍兴市(诸暨市、嵊州市、越城区、上虞区、柯桥区、新昌县)

大同市(天镇县、阳高县、平城区、浑源县、云州区、云冈区、广灵县、左云县、灵丘县、新荣区)

株洲市(醴陵市、荷塘区、石峰区、渌口区、芦淞区、天元区、茶陵县、攸县、炎陵县)

锡林郭勒盟(锡林浩特市、正蓝旗、苏尼特左旗、阿巴嘎旗、二连浩特市、西乌珠穆沁旗、太仆寺旗、苏尼特右旗、东乌珠穆沁旗、镶黄旗、多伦县、正镶白旗)

信阳市(淮滨县、平桥区、息县、罗山县、浉河区、固始县、潢川县、商城县、新县、光山县)

太原市(尖草坪区、迎泽区、阳曲县、晋源区、娄烦县、杏花岭区、小店区、古交市、万柏林区、清徐县)

淮安市(淮安区、盱眙县、淮阴区、金湖县、洪泽区、清江浦区、涟水县)

邯郸市(峰峰矿区、临漳县、大名县、涉县、魏县、肥乡区、曲周县、丛台区、广平县、成安县、永年区、鸡泽县、武安市、馆陶县、邯山区、磁县、复兴区、邱县)

威海市(环翠区、荣成市、乳山市、文登区)

香港特别行政区

庆阳市(合水县、西峰区、环县、镇原县、华池县、宁县、庆城县、正宁县)

安阳市(文峰区、殷都区、内黄县、林州市、北关区、汤阴县、滑县、安阳县、龙安区)

恩施土家族苗族自治州(建始县、恩施市、鹤峰县、利川市、咸丰县、巴东县、来凤县、宣恩县)

淮北市(濉溪县、杜集区、相山区、烈山区)

枣庄市(山亭区、薛城区、市中区、峄城区、台儿庄区、滕州市)

肇庆市(封开县、怀集县、德庆县、四会市、广宁县、鼎湖区、端州区、高要区)

衢州市(衢江区、柯城区、龙游县、江山市、常山县、开化县)

保山市(昌宁县、施甸县、龙陵县、隆阳区、腾冲市)

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廊坊市(文安县、永清县、香河县、安次区、三河市、大城县、固安县、大厂回族自治县、广阳区、霸州市)

阿勒泰地区(吉木乃县、阿勒泰市、福海县、哈巴河县、布尔津县、富蕴县、青河县)

鹤壁市(山城区、淇县、浚县、鹤山区、淇滨区)

大连市(中山区、旅顺口区、普兰店区、金州区、甘井子区、沙河口区、庄河市、长海县、瓦房店市、西岗区)  大兴安岭地区(塔河县、呼玛县、漠河市)

吕梁市(石楼县、方山县、文水县、临县、岚县、中阳县、汾阳市、离石区、兴县、交口县、孝义市、柳林县、交城县)

伊犁哈萨克自治州(尼勒克县、昭苏县、霍城县、新源县、霍尔果斯市、伊宁市、奎屯市、察布查尔锡伯自治县、巩留县、伊宁县、特克斯县)

锦州市(凌海市、古塔区、北镇市、太和区、黑山县、义县、凌河区)吴忠市(盐池县、青铜峡市、利通区、同心县、红寺堡区)

巴彦淖尔市(乌拉特中旗、磴口县、乌拉特后旗、临河区、杭锦后旗、乌拉特前旗、五原县)  防城港市(东兴市、上思县、防城区、港口区)

葫芦岛市(连山区、绥中县、兴城市、建昌县、南票区、龙港区)

朝阳市(喀喇沁左翼蒙古族自治县、龙城区、北票市、凌源市、双塔区、建平县、朝阳县)

临沧市(永德县、临翔区、云县、凤庆县、双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县、耿马傣族佤族自治县、沧源佤族自治县、镇康县)阜阳市(太和县、界首市、阜南县、颍上县、颍泉区、临泉县、颍东区、颍州区)

儋州市

三沙市(南沙区、西沙区)

黄冈市(罗田县、英山县、浠水县、蕲春县、武穴市、团风县、黄梅县、麻城市、黄州区、红安县)

大理白族自治州(剑川县、鹤庆县、祥云县、永平县、大理市、弥渡县、南涧彝族自治县、巍山彝族回族自治县、云龙县、洱源县、漾濞彝族自治县、宾川县)

随州市(随县、曾都区、广水市)

本溪市(平山区、南芬区、桓仁满族自治县、本溪满族自治县、明山区、溪湖区)

博尔塔拉蒙古自治州(阿拉山口市、博乐市、温泉县、精河县)

定西市(渭源县、陇西县、安定区、漳县、临洮县、通渭县、岷县)

玉溪市(华宁县、通海县、易门县、峨山彝族自治县、新平彝族傣族自治县、元江哈尼族彝族傣族自治县、澄江市、红塔区、江川区)

甘孜藏族自治州(德格县、巴塘县、石渠县、稻城县、色达县、泸定县、丹巴县、新龙县、乡城县、九龙县、康定市、炉霍县、得荣县、甘孜县、理塘县、雅江县、白玉县、道孚县)

金华市(婺城区、磐安县、义乌市、东阳市、浦江县、武义县、兰溪市、金东区、永康市)

海北藏族自治州(海晏县、刚察县、祁连县、门源回族自治县)

阜新市(新邱区、清河门区、阜新蒙古族自治县、海州区、太平区、彰武县、细河区)

营口市(站前区、老边区、大石桥市、盖州市、鲅鱼圈区、西市区)

玉树藏族自治州(曲麻莱县、玉树市、称多县、杂多县、囊谦县、治多县)

哈密市(伊州区、巴里坤哈萨克自治县、伊吾县)

　　► 文 观察者网 阮佳琪

　　美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。

　　《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。

　　报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。

　　关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。

　　雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。

　　根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。

　　“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”

　　行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。

　　NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”

　　美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。

　　在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。

　　高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。

　　在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。

　　严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”

　　他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。

　　美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。

　　在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。

　　旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”

　　在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。

　　“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。

　　马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。

　　“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。

　　在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。

　　“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”

　　加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。

　　“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。

　　Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。” 

　　Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。

　　他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。

　　尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。

　　“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”

　　Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。