把我拉到公交最后一排怎么办-那些打动人心的旋律背后的秘密各观看《今日汇总》
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全国服务区域：
合肥市(蜀山区、包河区、肥西县、肥东县、长丰县、巢湖市、瑶海区、庐阳区、庐江县)
白山市(临江市、抚松县、浑江区、靖宇县、长白朝鲜族自治县、江源区)
阜新市(新邱区、清河门区、海州区、细河区、阜新蒙古族自治县、彰武县、太平区)
黑河市(孙吴县、北安市、嫩江市、逊克县、五大连池市、爱辉区)
塔城地区(和布克赛尔蒙古自治县、裕民县、托里县、乌苏市、沙湾市、额敏县、塔城市)
铜川市(王益区、印台区、宜君县、耀州区)
承德市(隆化县、宽城满族自治县、鹰手营子矿区、围场满族蒙古族自治县、平泉市、双桥区、承德县、兴隆县、滦平县、丰宁满族自治县、双滦区)
邢台市(清河县、内丘县、柏乡县、任泽区、宁晋县、南宫市、临城县、隆尧县、威县、广宗县、沙河市、新河县、巨鹿县、襄都区、临西县、南和区、信都区、平乡县)
阳江市(阳西县、江城区、阳春市、阳东区)
新疆维吾尔自治区
黄冈市(罗田县、英山县、团风县、武穴市、蕲春县、黄梅县、红安县、麻城市、浠水县、黄州区)
仙桃市(天门市、神农架林区、潜江市)
枣庄市(台儿庄区、市中区、山亭区、峄城区、薛城区、滕州市)
江门市(新会区、开平市、江海区、恩平市、蓬江区、台山市、鹤山市)
广州市(白云区、越秀区、海珠区、黄埔区、荔湾区、番禺区、花都区、天河区、从化区、南沙区、增城区)
齐齐哈尔市(富拉尔基区、克东县、依安县、拜泉县、建华区、克山县、梅里斯达斡尔族区、龙沙区、讷河市、泰来县、富裕县、龙江县、铁锋区、甘南县、碾子山区、昂昂溪区)
辽源市(东丰县、东辽县、西安区、龙山区)
广西壮族自治区
嘉峪关市
临沂市(兰陵县、平邑县、莒南县、沂南县、蒙阴县、费县、河东区、兰山区、罗庄区、沂水县、临沭县、郯城县)
株洲市(炎陵县、渌口区、醴陵市、石峰区、天元区、芦淞区、茶陵县、荷塘区、攸县)
凉山彝族自治州(昭觉县、雷波县、宁南县、冕宁县、布拖县、会东县、木里藏族自治县、甘洛县、金阳县、越西县、盐源县、普格县、美姑县、会理市、喜德县、西昌市、德昌县)
长春市(朝阳区、绿园区、德惠市、宽城区、公主岭市、双阳区、榆树市、农安县、二道区、九台区、南关区)
大兴安岭地区(漠河市、塔河县、呼玛县)
宣城市(广德市、绩溪县、旌德县、宁国市、宣州区、郎溪县、泾县)
滨州市(无棣县、邹平市、惠民县、阳信县、博兴县、滨城区、沾化区)
阳泉市(盂县、平定县、城区、郊区、矿区)
雅安市(天全县、石棉县、荥经县、汉源县、芦山县、雨城区、宝兴县、名山区)
锦州市(古塔区、凌海市、太和区、义县、黑山县、北镇市、凌河区)
中卫市(海原县、沙坡头区、中宁县)
海东市(循化撒拉族自治县、乐都区、化隆回族自治县、平安区、民和回族土族自治县、互助土族自治县)
芜湖市(弋江区、繁昌区、南陵县、鸠江区、无为市、湾沚区、镜湖区)
福州市(台江区、永泰县、马尾区、晋安区、鼓楼区、仓山区、福清市、长乐区、罗源县、闽侯县、平潭县、连江县、闽清县)
鄂州市(华容区、鄂城区、梁子湖区)
包头市(土默特右旗、白云鄂博矿区、东河区、青山区、九原区、达尔罕茂明安联合旗、固阳县、石拐区、昆都仑区)
舟山市(岱山县、嵊泗县、定海区、普陀区)
柳州市(城中区、三江侗族自治县、鹿寨县、融安县、鱼峰区、柳北区、柳城县、柳南区、柳江区、融水苗族自治县)
淮南市(潘集区、大通区、谢家集区、凤台县、寿县、田家庵区、八公山区)
上海市(黄浦区、浦东新区、长宁区、嘉定区、徐汇区、崇明区、宝山区、杨浦区、松江区、闵行区、金山区、奉贤区、静安区、普陀区、虹口区、青浦区)
喀什地区(塔什库尔干塔吉克自治县、泽普县、麦盖提县、喀什市、伽师县、疏勒县、莎车县、巴楚县、叶城县、英吉沙县、疏附县、岳普湖县)
哈尔滨市(双城区、呼兰区、方正县、南岗区、道外区、巴彦县、尚志市、依兰县、五常市、香坊区、通河县、木兰县、延寿县、松北区、平房区、道里区、阿城区、宾县)
汉中市(宁强县、西乡县、佛坪县、略阳县、城固县、留坝县、洋县、勉县、镇巴县、南郑区、汉台区)
抚州市(金溪县、南城县、临川区、广昌县、南丰县、乐安县、崇仁县、黎川县、宜黄县、资溪县、东乡区)
珠海市(香洲区、斗门区、金湾区)
绍兴市(新昌县、嵊州市、越城区、柯桥区、诸暨市、上虞区)
巴中市(巴州区、通江县、恩阳区、平昌县、南江县)
石河子市(铁门关市、昆玉市、白杨市、胡杨河市、新星市、阿拉尔市、北屯市、可克达拉市、图木舒克市、双河市、五家渠市)
南京市(六合区、雨花台区、浦口区、建邺区、高淳区、玄武区、鼓楼区、栖霞区、江宁区、秦淮区、溧水区)
陇南市(康县、宕昌县、西和县、徽县、成县、两当县、武都区、礼县、文县)
贺州市(昭平县、钟山县、富川瑶族自治县、平桂区、八步区)
果洛藏族自治州(玛多县、久治县、达日县、班玛县、甘德县、玛沁县)
红河哈尼族彝族自治州(河口瑶族自治县、屏边苗族自治县、建水县、开远市、泸西县、元阳县、石屏县、蒙自市、弥勒市、红河县、个旧市、绿春县、金平苗族瑶族傣族自治县)
景德镇市(昌江区、浮梁县、乐平市、珠山区)
天水市(张家川回族自治县、麦积区、甘谷县、武山县、秦安县、清水县、秦州区)
随州市(曾都区、随县、广水市)
黄石市(阳新县、下陆区、西塞山区、黄石港区、铁山区、大冶市)
吴忠市(盐池县、青铜峡市、红寺堡区、同心县、利通区)
大庆市(肇州县、萨尔图区、大同区、杜尔伯特蒙古族自治县、林甸县、让胡路区、肇源县、龙凤区、红岗区)
西安市(未央区、蓝田县、碑林区、阎良区、莲湖区、新城区、高陵区、灞桥区、周至县、雁塔区、鄠邑区、临潼区、长安区)
龙岩市(武平县、新罗区、漳平市、连城县、上杭县、长汀县、永定区)
香港特别行政区
宿迁市(宿豫区、泗阳县、泗洪县、沭阳县、宿城区)
武威市(古浪县、民勤县、凉州区、天祝藏族自治县)
临夏回族自治州(永靖县、临夏市、康乐县、积石山保安族东乡族撒拉族自治县、广河县、东乡族自治县、临夏县、和政县)
开封市(鼓楼区、禹王台区、龙亭区、顺河回族区、兰考县、祥符区、尉氏县、杞县、通许县)
晋城市(阳城县、泽州县、沁水县、高平市、陵川县、城区)
安庆市(潜山市、大观区、宿松县、桐城市、望江县、宜秀区、迎江区、怀宁县、太湖县、岳西县)
那曲市(双湖县、安多县、色尼区、尼玛县、聂荣县、嘉黎县、比如县、索县、巴青县、班戈县、申扎县)
苏州市(吴江区、吴中区、相城区、太仓市、虎丘区、昆山市、常熟市、姑苏区、张家港市)
盐城市(射阳县、盐都区、东台市、响水县、建湖县、阜宁县、亭湖区、大丰区、滨海县)
阿克苏地区(温宿县、乌什县、沙雅县、库车市、拜城县、阿克苏市、柯坪县、新和县、阿瓦提县)
金华市(浦江县、兰溪市、东阳市、武义县、金东区、磐安县、义乌市、婺城区、永康市)
商洛市(丹凤县、镇安县、山阳县、柞水县、洛南县、商南县、商州区)
盘锦市(大洼区、双台子区、兴隆台区、盘山县)
安康市(平利县、宁陕县、岚皋县、汉滨区、紫阳县、汉阴县、镇坪县、旬阳市、石泉县、白河县)
湘潭市(雨湖区、湘潭县、韶山市、岳塘区、湘乡市)
廊坊市(香河县、文安县、大城县、广阳区、大厂回族自治县、永清县、固安县、安次区、三河市、霸州市)
沧州市(孟村回族自治县、吴桥县、新华区、青县、任丘市、盐山县、黄骅市、运河区、泊头市、河间市、海兴县、肃宁县、东光县、献县、南皮县、沧县)
沈阳市(沈河区、于洪区、皇姑区、和平区、辽中区、新民市、法库县、大东区、铁西区、康平县、苏家屯区、沈北新区、浑南区)
孝感市(汉川市、安陆市、孝南区、云梦县、孝昌县、大悟县、应城市)
阿勒泰地区(阿勒泰市、青河县、布尔津县、富蕴县、哈巴河县、福海县、吉木乃县)
三沙市(南沙区、西沙区)
九江市(湖口县、柴桑区、庐山市、彭泽县、修水县、瑞昌市、浔阳区、共青城市、永修县、都昌县、德安县、武宁县、濂溪区)
金昌市(金川区、永昌县)
营口市(鲅鱼圈区、老边区、盖州市、站前区、西市区、大石桥市)
鹤壁市(山城区、浚县、淇滨区、鹤山区、淇县)
青岛市(市北区、即墨区、平度市、李沧区、城阳区、市南区、黄岛区、胶州市、莱西市、崂山区)
宜春市(袁州区、万载县、丰城市、高安市、铜鼓县、靖安县、樟树市、宜丰县、奉新县、上高县)
常德市(临澧县、桃源县、津市市、汉寿县、武陵区、石门县、安乡县、鼎城区、澧县)
运城市(垣曲县、盐湖区、临猗县、闻喜县、芮城县、稷山县、永济市、夏县、河津市、万荣县、平陆县、绛县、新绛县)
梅州市(蕉岭县、大埔县、平远县、梅江区、五华县、兴宁市、丰顺县、梅县区)
濮阳市(范县、南乐县、濮阳县、台前县、清丰县、华龙区)
临汾市(襄汾县、吉县、曲沃县、尧都区、翼城县、隰县、安泽县、乡宁县、蒲县、大宁县、浮山县、永和县、侯马市、古县、霍州市、洪洞县、汾西县)
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五指山市(万宁市、琼中黎族苗族自治县、定安县、琼海市、乐东黎族自治县、屯昌县、澄迈县、陵水黎族自治县、昌江黎族自治县、保亭黎族苗族自治县、白沙黎族自治县、临高县、东方市、文昌市)
湖州市(安吉县、长兴县、吴兴区、南浔区、德清县)
保定市(博野县、满城区、涞源县、安国市、曲阳县、莲池区、顺平县、涞水县、阜平县、竞秀区、蠡县、雄县、易县、定兴县、唐县、安新县、高阳县、容城县、涿州市、徐水区、定州市、高碑店市、望都县、清苑区)
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甘南藏族自治州(碌曲县、夏河县、临潭县、卓尼县、玛曲县、合作市、舟曲县、迭部县)
吐鲁番市(托克逊县、高昌区、鄯善县)
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来源：@21世纪商业评论微博
来源：视觉中国
记者｜张伟泽 编辑｜李莹亮
“锅气并非人类厨师的专属。”
燧氏科技创始人陈冠华在采访中对记者解释，所谓锅气，其实就是美拉德反应，从140到170摄氏度之间迅速升温；中餐也可以量化，他们能把调料精确到1克。
燧氏科技成立于2018年，是一家制作全自动炒菜机器人的企业。
在早前举办的美国最大的餐饮产业展览“NRAShow2024”上，燧氏是全场最火爆的展位，吸引了来自29个国家及地区的从业者，不少是有几百家连锁餐厅的老板。
其创始人陈冠华不仅是香港大学的教授，同时也是餐厅的老板，还是炒菜机器人公司的创始人。三个看似风马牛不相及的身份，竟奇妙地共存于一个人身上。
从大学教授到进入创业，这一切故事起源于2012年。
扎根餐饮
1986年，陈冠华毕业于复旦大学物理系。随后，通过中美联合培养物理类研究生计划（CUSPEA，李政道项目）以并列第一名的成绩前往加州理工学院深造。
在美国留学学习语言的时候，陈冠华热衷于收看美国电视剧《Cheers》。这部电视剧是讲述一个普通波士顿酒吧中发生的种种故事。剧中欢乐有爱的氛围让陈冠华在心中埋下了开办餐馆的种子。
“那个时候我就在想，如果有一个地方能够招待朋友也是蛮好的。在13年前机缘巧合能够有自己的餐厅，也就是这个原因。”陈冠华说。
陈冠华
为心中的美好想法而创办餐厅，确实是很浪漫的想法，不过这浪漫想法的背后是艰辛不断。
2012年，陈冠华在香港开了一家名叫书湘门第的餐厅，主打湖南湘菜。当时，香港本地的正宗的湘菜馆较少，书湘门第的生意一炮而红。
“从象牙塔到烟火灶台，这步跨越远比想象中艰难。”
陈冠华坦言创业初期的困顿，他既非香港本土出生，又毫无社会经验和人脉积累，餐饮行业常见的雷区几乎全数踩遍，一度每个深夜都在反复自问：还要不要继续？
“我骨子里有不服输的性格。”陈冠华最终坚持下来。
凌晨三点过关采购，清晨九点返校上课，深夜巡店直到收档——这成为他当年的日常循环。
当时，湘菜必需的攸县香干等食材，香港根本买不到，每天他就在深圳菜市场、大学教室、餐厅后厨三个空间连轴转，最后收工往往已是午夜。
只是，这样的状态实在难以持续，这不仅是其自身餐厅的痛点，也是中餐连锁品牌发展中共同面临的困境。
陈冠华指出，中餐连锁企业管理普遍面临三大核心挑战：出品质量稳定性管控、高峰时段出餐效率优化及核心厨师团队留存。
中式正餐不同于西餐，食材丰富，制作过程尤为考究。繁杂的制作步骤让中餐制作效率降低、标准化的难度加大。在海外有过生活经历的人都深有体会，找到一家正宗的中餐馆有多难。
要想餐厅进一步发展，陈冠华就想到了用机器人来帮忙。
为此，他几乎找遍了市面上的炒菜机器人。只是，市面上的机器人不是自动化程度低，就是出品稳定性差，并不能达到陈冠华预想的效果。
自2018年起，陈冠华决心做出自己心目中的炒菜机器人，于是创办了燧氏科技。
“我们做这个机器人就是要实现两个目标，一个是全自动生产取代厨师，另一个要求就是菜品的出品要稳定。”他表示。
后厨革命
2018年9月，燧氏科技就推出了第一代炒菜机器人，并且迅速将产品应用到自己的“燧记厨房”中进行验证。
“我们在实验室里做的菜都能做到出品一致，当真正租了个地方用这台机器运营饭店的时候却发现，机器的出品很不稳定。”
陈冠华回忆，当时餐厅必须继续运营不能停歇，工程师就在阁楼上观察机器的使用情况，发现问题之后马上修正；在深夜，工程师还需要负责对机器进行深度清洗。
目前，燧氏科技所研发的第五代全自动炒菜机器人，已包含冰箱和炒锅。
后厨只需要将备菜放置于冰箱的指定位置，选择菜谱，机器便可以根据每道菜的需求自动选择食材运送到炒锅进行调味及炒制。而人工只需要在早上提前为机器准备好配菜。
炒菜机器人也解决了后厨的管理问题。
陈冠华向记者介绍道，中餐的后厨有个很重要的职位叫作“执码”，这个职位类似于乐队的指挥，负责后厨的订单管理，例如菜品制作的优先级以及合单。
在全自动炒菜机器人的操作下，所有的订单管理均由机器进行，后厨的信息在系统中集成处理，这可以让后厨更为有效，且减少犯错概率。
炒菜的自动化只是陈冠华要实现的第一步。未来，他还计划在目前的流程中加入人形机器人，让机器人做到切菜备料以及端盘上菜，真正实现无人餐厅的愿景。
而在B端市场之外，家用炒菜机器人也是未来陈冠华开拓的目标市场。相较于B端客户，家用炒菜机器人对机器的要求会相对较低，因为使用频率较低。
目前燧氏正在构想为家庭用户设计一款半自动的炒菜机器人，预计在2026年向市场推广。“今年我自己家里应该会先装一台机器试验一下。”陈冠华笑称。
随着炒菜机器人的推广，未来厨师是否会失业？
陈冠华认为，未来厨师这个行业或许会从厨房的油烟中解放出来，成为艺术家一样的角色，负责开发新式的菜谱，并将配方授权给机器的使用者以此获得收益。
订单爆满
“目前公司的订单爆满倒逼暂停接单，如何提升产能是目前难点之一。”
陈冠华透露，全自动炒菜机器人当前定金订单已达150套，“生产线正进行产能爬坡，预计将实现千台年产能。”
当多数科创公司将制造环节迁移到内地城市时，深圳燧氏科技在制造端选择了一条逆向路径——在荃湾工厂完成组装。“香港的清关优势及税率优惠形成天然护城河。”陈冠华解释本土化生产战略背后的思考。
目前燧氏大部分的零件都是采用非标件，且需要人手组装，因此在香港生产最大的问题是产业工人缺失。
陈冠华指出，对于这类高附加值的产品生产而言，在生产中的技术人员以及产业工人才是中坚力量，亟需具备基础学科素养的技术应用型人才——他们不必出身顶尖学府，但必须能在图纸与机床间架设转化桥梁。
由于研发销售和服务的成本相对较高，燧氏科技目前仍处于亏损状态。
据了解，燧氏科技位于荃湾的新工厂计划在2025年前量产3000台，目标营收达到1.6亿港元；到2028年，投入运营的3万台设备将创造20亿港元收入。
海外市场是燧氏科技未来发展的主要方向。由于发达国家和地区人工成本高昂，从而成为中餐厅选择全自动炒菜机器人的诱因。
陈冠华参观在美国中餐厅后厨时发现，很多餐馆的中餐厨师，都已经是由墨西哥人来担任了。由于中餐制作过程复杂，且后厨环境恶劣，在美国的年轻人极少愿意从事中餐厨师行业。
“很多餐厅的老板也跟我反映，这两年工资涨得快，已经很难请到正宗的中餐厨师了。”
陈冠华表示，目前在美国招聘一个中等水平的中餐厨师，大概需要每年10万美金，而一个常规餐厅的后厨配置一般需要两个厨师。
而相比而言，燧氏科技的全自动机器人每年的租金仅为5万美金，能够大大降低门店的营运成本。
据了解，燧氏科技已建立关键合作伙伴网络：与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu（服务超1.2万家餐厅）及日本Kyomirai达成合作，加速国际市场布局。
新闻结尾
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