阿兵的快乐生活全篇免费阅读,带你领略不一样的旅行魅力与精彩瞬间！

更新时间：2025-04-24 18:03:32　浏览次数： 734

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全国服务区域：

和田地区(洛浦县、墨玉县、于田县、策勒县、和田市、和田县、民丰县、皮山县)

五指山市(保亭黎族苗族自治县、昌江黎族自治县、白沙黎族自治县、东方市、澄迈县、定安县、文昌市、琼海市、乐东黎族自治县、屯昌县、琼中黎族苗族自治县、陵水黎族自治县、临高县、万宁市)

朝阳市(喀喇沁左翼蒙古族自治县、建平县、北票市、双塔区、朝阳县、凌源市、龙城区)

本溪市(溪湖区、本溪满族自治县、平山区、明山区、桓仁满族自治县、南芬区)

乌兰察布市(卓资县、察哈尔右翼前旗、化德县、察哈尔右翼中旗、商都县、兴和县、集宁区、四子王旗、丰镇市、察哈尔右翼后旗、凉城县)

桂林市(龙胜各族自治县、平乐县、永福县、荔浦市、秀峰区、临桂区、灌阳县、阳朔县、象山区、恭城瑶族自治县、雁山区、七星区、资源县、全州县、叠彩区、灵川县、兴安县)

廊坊市(霸州市、永清县、大城县、大厂回族自治县、广阳区、固安县、三河市、文安县、安次区、香河县)

兰州市(榆中县、安宁区、七里河区、永登县、红古区、皋兰县、西固区、城关区)

阿勒泰地区(青河县、哈巴河县、布尔津县、阿勒泰市、福海县、富蕴县、吉木乃县)

赤峰市(巴林左旗、松山区、喀喇沁旗、林西县、宁城县、巴林右旗、元宝山区、翁牛特旗、阿鲁科尔沁旗、红山区、敖汉旗、克什克腾旗)

张家口市(桥东区、下花园区、沽源县、蔚县、万全区、宣化区、桥西区、康保县、怀安县、张北县、涿鹿县、赤城县、怀来县、尚义县、阳原县、崇礼区)

绵阳市(梓潼县、北川羌族自治县、游仙区、三台县、平武县、安州区、盐亭县、江油市、涪城区)

海南藏族自治州(贵德县、共和县、贵南县、同德县、兴海县)

襄阳市(保康县、宜城市、襄城区、南漳县、襄州区、枣阳市、樊城区、老河口市、谷城县)

南昌市(进贤县、新建区、红谷滩区、青山湖区、西湖区、青云谱区、南昌县、东湖区、安义县)

衡水市(景县、武邑县、故城县、桃城区、安平县、深州市、冀州区、饶阳县、武强县、枣强县、阜城县)

阿克苏地区(乌什县、沙雅县、库车市、新和县、拜城县、阿克苏市、阿瓦提县、柯坪县、温宿县)

南京市(溧水区、六合区、建邺区、江宁区、高淳区、秦淮区、鼓楼区、浦口区、雨花台区、栖霞区、玄武区)

邵阳市(北塔区、新邵县、洞口县、邵阳县、绥宁县、武冈市、新宁县、邵东市、隆回县、双清区、大祥区、城步苗族自治县)

烟台市(芝罘区、莱州市、栖霞市、莱山区、福山区、牟平区、龙口市、莱阳市、蓬莱区、招远市、海阳市)

无锡市(锡山区、宜兴市、滨湖区、新吴区、江阴市、惠山区、梁溪区)

齐齐哈尔市(拜泉县、龙江县、铁锋区、克山县、昂昂溪区、依安县、讷河市、梅里斯达斡尔族区、建华区、克东县、富裕县、龙沙区、碾子山区、泰来县、富拉尔基区、甘南县)

承德市(鹰手营子矿区、丰宁满族自治县、平泉市、承德县、围场满族蒙古族自治县、兴隆县、滦平县、双滦区、宽城满族自治县、双桥区、隆化县)

昭通市(巧家县、鲁甸县、彝良县、昭阳区、绥江县、水富市、威信县、镇雄县、大关县、永善县、盐津县)

达州市(达川区、开江县、宣汉县、万源市、渠县、大竹县、通川区)

德州市(齐河县、禹城市、宁津县、平原县、德城区、乐陵市、陵城区、武城县、庆云县、夏津县、临邑县)

沧州市(沧县、南皮县、东光县、肃宁县、黄骅市、运河区、青县、吴桥县、盐山县、新华区、泊头市、河间市、任丘市、孟村回族自治县、献县、海兴县)

西藏自治区

吉安市(新干县、青原区、吉州区、永丰县、泰和县、遂川县、吉安县、安福县、峡江县、吉水县、永新县、万安县、井冈山市)

广安市(岳池县、前锋区、邻水县、华蓥市、广安区、武胜县)

丽水市(龙泉市、青田县、云和县、庆元县、莲都区、遂昌县、缙云县、景宁畲族自治县、松阳县)

海东市(平安区、互助土族自治县、乐都区、民和回族土族自治县、化隆回族自治县、循化撒拉族自治县)

甘南藏族自治州(夏河县、玛曲县、临潭县、迭部县、舟曲县、合作市、碌曲县、卓尼县)

松原市(长岭县、乾安县、扶余市、前郭尔罗斯蒙古族自治县、宁江区)

昌都市(边坝县、贡觉县、芒康县、江达县、八宿县、察雅县、类乌齐县、卡若区、左贡县、丁青县、洛隆县)

丽江市(华坪县、宁蒗彝族自治县、玉龙纳西族自治县、永胜县、古城区)

舟山市(嵊泗县、定海区、岱山县、普陀区)

佳木斯市(桦南县、前进区、桦川县、郊区、富锦市、向阳区、东风区、抚远市、汤原县、同江市)

吉林市(永吉县、桦甸市、昌邑区、龙潭区、磐石市、船营区、丰满区、舒兰市、蛟河市)

通化市(柳河县、通化县、二道江区、辉南县、梅河口市、集安市、东昌区)

红河哈尼族彝族自治州(弥勒市、建水县、元阳县、金平苗族瑶族傣族自治县、个旧市、石屏县、蒙自市、红河县、绿春县、开远市、河口瑶族自治县、屏边苗族自治县、泸西县)

怀化市(新晃侗族自治县、洪江市、靖州苗族侗族自治县、麻阳苗族自治县、辰溪县、通道侗族自治县、中方县、鹤城区、会同县、沅陵县、芷江侗族自治县、溆浦县)

金华市(磐安县、兰溪市、东阳市、义乌市、浦江县、婺城区、武义县、金东区、永康市)

黑河市(嫩江市、北安市、爱辉区、逊克县、孙吴县、五大连池市)

崇左市(宁明县、大新县、扶绥县、天等县、龙州县、江州区、凭祥市)

牡丹江市(西安区、东安区、宁安市、绥芬河市、穆棱市、爱民区、海林市、林口县、东宁市、阳明区)

泉州市(晋江市、石狮市、丰泽区、安溪县、永春县、洛江区、泉港区、南安市、德化县、金门县、鲤城区、惠安县)

黔东南苗族侗族自治州(锦屏县、榕江县、三穗县、麻江县、从江县、凯里市、天柱县、雷山县、黎平县、镇远县、黄平县、丹寨县、施秉县、剑河县、台江县、岑巩县)

临汾市(浮山县、大宁县、汾西县、霍州市、曲沃县、安泽县、襄汾县、永和县、吉县、古县、侯马市、隰县、洪洞县、尧都区、乡宁县、翼城县、蒲县)

长沙市(浏阳市、岳麓区、天心区、雨花区、长沙县、芙蓉区、开福区、宁乡市、望城区)

武威市(天祝藏族自治县、凉州区、古浪县、民勤县)

黄冈市(黄州区、黄梅县、浠水县、蕲春县、红安县、麻城市、团风县、罗田县、武穴市、英山县)

临沂市(临沭县、沂南县、罗庄区、莒南县、平邑县、蒙阴县、兰陵县、费县、河东区、兰山区、沂水县、郯城县)

克孜勒苏柯尔克孜自治州(阿图什市、阿合奇县、阿克陶县、乌恰县)

绍兴市(上虞区、新昌县、越城区、诸暨市、柯桥区、嵊州市)

乐山市(犍为县、马边彝族自治县、沙湾区、夹江县、峨边彝族自治县、五通桥区、金口河区、市中区、井研县、沐川县、峨眉山市)

大理白族自治州(鹤庆县、剑川县、永平县、宾川县、巍山彝族回族自治县、漾濞彝族自治县、洱源县、大理市、云龙县、祥云县、弥渡县、南涧彝族自治县)

随州市(广水市、曾都区、随县)

赣州市(全南县、会昌县、于都县、上犹县、瑞金市、宁都县、章贡区、崇义县、赣县区、南康区、定南县、安远县、大余县、石城县、信丰县、龙南市、兴国县、寻乌县)

清远市(英德市、连山壮族瑶族自治县、连州市、佛冈县、连南瑶族自治县、清新区、阳山县、清城区)

扬州市(邗江区、江都区、仪征市、宝应县、高邮市、广陵区)

营口市(鲅鱼圈区、大石桥市、盖州市、老边区、站前区、西市区)

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黄石市(下陆区、大冶市、西塞山区、阳新县、铁山区、黄石港区)

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吕梁市(离石区、文水县、岚县、临县、交城县、汾阳市、方山县、柳林县、中阳县、兴县、交口县、石楼县、孝义市)

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来源：@21世纪商业评论微博

来源：视觉中国

记者｜张伟泽编辑｜李莹亮

“锅气并非人类厨师的专属。”

燧氏科技创始人陈冠华在采访中对记者解释，所谓锅气，其实就是美拉德反应，从140到170摄氏度之间迅速升温；中餐也可以量化，他们能把调料精确到1克。

燧氏科技成立于2018年，是一家制作全自动炒菜机器人的企业。

在早前举办的美国最大的餐饮产业展览“NRAShow2024”上，燧氏是全场最火爆的展位，吸引了来自29个国家及地区的从业者，不少是有几百家连锁餐厅的老板。

其创始人陈冠华不仅是香港大学的教授，同时也是餐厅的老板，还是炒菜机器人公司的创始人。三个看似风马牛不相及的身份，竟奇妙地共存于一个人身上。

从大学教授到进入创业，这一切故事起源于2012年。

扎根餐饮

1986年，陈冠华毕业于复旦大学物理系。随后，通过中美联合培养物理类研究生计划（CUSPEA，李政道项目）以并列第一名的成绩前往加州理工学院深造。

在美国留学学习语言的时候，陈冠华热衷于收看美国电视剧《Cheers》。这部电视剧是讲述一个普通波士顿酒吧中发生的种种故事。剧中欢乐有爱的氛围让陈冠华在心中埋下了开办餐馆的种子。

“那个时候我就在想，如果有一个地方能够招待朋友也是蛮好的。在13年前机缘巧合能够有自己的餐厅，也就是这个原因。”陈冠华说。

陈冠华

为心中的美好想法而创办餐厅，确实是很浪漫的想法，不过这浪漫想法的背后是艰辛不断。

2012年，陈冠华在香港开了一家名叫书湘门第的餐厅，主打湖南湘菜。当时，香港本地的正宗的湘菜馆较少，书湘门第的生意一炮而红。

“从象牙塔到烟火灶台，这步跨越远比想象中艰难。”

陈冠华坦言创业初期的困顿，他既非香港本土出生，又毫无社会经验和人脉积累，餐饮行业常见的雷区几乎全数踩遍，一度每个深夜都在反复自问：还要不要继续？

“我骨子里有不服输的性格。”陈冠华最终坚持下来。

凌晨三点过关采购，清晨九点返校上课，深夜巡店直到收档——这成为他当年的日常循环。

当时，湘菜必需的攸县香干等食材，香港根本买不到，每天他就在深圳菜市场、大学教室、餐厅后厨三个空间连轴转，最后收工往往已是午夜。

只是，这样的状态实在难以持续，这不仅是其自身餐厅的痛点，也是中餐连锁品牌发展中共同面临的困境。

陈冠华指出，中餐连锁企业管理普遍面临三大核心挑战：出品质量稳定性管控、高峰时段出餐效率优化及核心厨师团队留存。

中式正餐不同于西餐，食材丰富，制作过程尤为考究。繁杂的制作步骤让中餐制作效率降低、标准化的难度加大。在海外有过生活经历的人都深有体会，找到一家正宗的中餐馆有多难。

要想餐厅进一步发展，陈冠华就想到了用机器人来帮忙。

为此，他几乎找遍了市面上的炒菜机器人。只是，市面上的机器人不是自动化程度低，就是出品稳定性差，并不能达到陈冠华预想的效果。

自2018年起，陈冠华决心做出自己心目中的炒菜机器人，于是创办了燧氏科技。

“我们做这个机器人就是要实现两个目标，一个是全自动生产取代厨师，另一个要求就是菜品的出品要稳定。”他表示。

后厨革命

2018年9月，燧氏科技就推出了第一代炒菜机器人，并且迅速将产品应用到自己的“燧记厨房”中进行验证。

“我们在实验室里做的菜都能做到出品一致，当真正租了个地方用这台机器运营饭店的时候却发现，机器的出品很不稳定。”

陈冠华回忆，当时餐厅必须继续运营不能停歇，工程师就在阁楼上观察机器的使用情况，发现问题之后马上修正；在深夜，工程师还需要负责对机器进行深度清洗。

目前，燧氏科技所研发的第五代全自动炒菜机器人，已包含冰箱和炒锅。

后厨只需要将备菜放置于冰箱的指定位置，选择菜谱，机器便可以根据每道菜的需求自动选择食材运送到炒锅进行调味及炒制。而人工只需要在早上提前为机器准备好配菜。

炒菜机器人也解决了后厨的管理问题。

陈冠华向记者介绍道，中餐的后厨有个很重要的职位叫作“执码”，这个职位类似于乐队的指挥，负责后厨的订单管理，例如菜品制作的优先级以及合单。

在全自动炒菜机器人的操作下，所有的订单管理均由机器进行，后厨的信息在系统中集成处理，这可以让后厨更为有效，且减少犯错概率。

炒菜的自动化只是陈冠华要实现的第一步。未来，他还计划在目前的流程中加入人形机器人，让机器人做到切菜备料以及端盘上菜，真正实现无人餐厅的愿景。

而在B端市场之外，家用炒菜机器人也是未来陈冠华开拓的目标市场。相较于B端客户，家用炒菜机器人对机器的要求会相对较低，因为使用频率较低。

目前燧氏正在构想为家庭用户设计一款半自动的炒菜机器人，预计在2026年向市场推广。“今年我自己家里应该会先装一台机器试验一下。”陈冠华笑称。

随着炒菜机器人的推广，未来厨师是否会失业？

陈冠华认为，未来厨师这个行业或许会从厨房的油烟中解放出来，成为艺术家一样的角色，负责开发新式的菜谱，并将配方授权给机器的使用者以此获得收益。

订单爆满

“目前公司的订单爆满倒逼暂停接单，如何提升产能是目前难点之一。”

陈冠华透露，全自动炒菜机器人当前定金订单已达150套，“生产线正进行产能爬坡，预计将实现千台年产能。”

当多数科创公司将制造环节迁移到内地城市时，深圳燧氏科技在制造端选择了一条逆向路径——在荃湾工厂完成组装。“香港的清关优势及税率优惠形成天然护城河。”陈冠华解释本土化生产战略背后的思考。

目前燧氏大部分的零件都是采用非标件，且需要人手组装，因此在香港生产最大的问题是产业工人缺失。

陈冠华指出，对于这类高附加值的产品生产而言，在生产中的技术人员以及产业工人才是中坚力量，亟需具备基础学科素养的技术应用型人才——他们不必出身顶尖学府，但必须能在图纸与机床间架设转化桥梁。

由于研发销售和服务的成本相对较高，燧氏科技目前仍处于亏损状态。

据了解，燧氏科技位于荃湾的新工厂计划在2025年前量产3000台，目标营收达到1.6亿港元；到2028年，投入运营的3万台设备将创造20亿港元收入。

海外市场是燧氏科技未来发展的主要方向。由于发达国家和地区人工成本高昂，从而成为中餐厅选择全自动炒菜机器人的诱因。

陈冠华参观在美国中餐厅后厨时发现，很多餐馆的中餐厨师，都已经是由墨西哥人来担任了。由于中餐制作过程复杂，且后厨环境恶劣，在美国的年轻人极少愿意从事中餐厨师行业。

“很多餐厅的老板也跟我反映，这两年工资涨得快，已经很难请到正宗的中餐厨师了。”

陈冠华表示，目前在美国招聘一个中等水平的中餐厨师，大概需要每年10万美金，而一个常规餐厅的后厨配置一般需要两个厨师。

而相比而言，燧氏科技的全自动机器人每年的租金仅为5万美金，能够大大降低门店的营运成本。

据了解，燧氏科技已建立关键合作伙伴网络：与美国最大亚餐POS系统商MenuSifu（服务超1.2万家餐厅）及日本Kyomirai达成合作，加速国际市场布局。

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