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嘉峪关市
昌吉回族自治州(木垒哈萨克自治县、吉木萨尔县、奇台县、呼图壁县、玛纳斯县、昌吉市、阜康市)
大连市(甘井子区、普兰店区、沙河口区、旅顺口区、瓦房店市、庄河市、西岗区、长海县、中山区、金州区)
绵阳市(平武县、北川羌族自治县、三台县、盐亭县、游仙区、涪城区、梓潼县、安州区、江油市)
西双版纳傣族自治州(勐海县、景洪市、勐腊县)
威海市(文登区、环翠区、荣成市、乳山市)
赤峰市(巴林右旗、巴林左旗、翁牛特旗、敖汉旗、林西县、克什克腾旗、宁城县、松山区、喀喇沁旗、元宝山区、红山区、阿鲁科尔沁旗)
中卫市(中宁县、海原县、沙坡头区)
海口市(龙华区、美兰区、琼山区、秀英区)
嘉兴市(海宁市、海盐县、嘉善县、秀洲区、平湖市、南湖区、桐乡市)
伊犁哈萨克自治州(奎屯市、霍尔果斯市、伊宁市、尼勒克县、昭苏县、霍城县、伊宁县、新源县、特克斯县、察布查尔锡伯自治县、巩留县)
榆林市(榆阳区、吴堡县、定边县、神木市、子洲县、清涧县、绥德县、米脂县、靖边县、府谷县、横山区、佳县)
玉溪市(江川区、易门县、元江哈尼族彝族傣族自治县、峨山彝族自治县、新平彝族傣族自治县、通海县、澄江市、华宁县、红塔区)
锡林郭勒盟(镶黄旗、苏尼特右旗、正镶白旗、阿巴嘎旗、苏尼特左旗、正蓝旗、锡林浩特市、多伦县、东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗、太仆寺旗、二连浩特市)
苏州市(相城区、太仓市、昆山市、常熟市、虎丘区、吴江区、吴中区、姑苏区、张家港市)
保山市(腾冲市、隆阳区、龙陵县、施甸县、昌宁县)
盐城市(盐都区、阜宁县、建湖县、射阳县、响水县、亭湖区、东台市、滨海县、大丰区)
南昌市(青山湖区、青云谱区、安义县、进贤县、红谷滩区、西湖区、新建区、东湖区、南昌县)
孝感市(孝南区、应城市、汉川市、孝昌县、大悟县、云梦县、安陆市)
凉山彝族自治州(普格县、甘洛县、喜德县、布拖县、美姑县、宁南县、盐源县、木里藏族自治县、西昌市、冕宁县、金阳县、越西县、会东县、昭觉县、会理市、德昌县、雷波县)
周口市(项城市、扶沟县、川汇区、沈丘县、郸城县、西华县、商水县、淮阳区、太康县、鹿邑县)
肇庆市(怀集县、高要区、四会市、封开县、德庆县、端州区、广宁县、鼎湖区)
六盘水市(水城区、盘州市、六枝特区、钟山区)
宁德市(古田县、霞浦县、屏南县、福鼎市、福安市、蕉城区、周宁县、寿宁县、柘荣县)
上饶市(广信区、余干县、婺源县、鄱阳县、信州区、横峰县、万年县、弋阳县、铅山县、德兴市、广丰区、玉山县)
河池市(金城江区、南丹县、环江毛南族自治县、都安瑶族自治县、宜州区、凤山县、东兰县、天峨县、巴马瑶族自治县、罗城仫佬族自治县、大化瑶族自治县)
梧州市(万秀区、岑溪市、苍梧县、长洲区、蒙山县、龙圩区、藤县)
恩施土家族苗族自治州(鹤峰县、宣恩县、咸丰县、建始县、巴东县、来凤县、利川市、恩施市)
三沙市(西沙区、南沙区)
西宁市(大通回族土族自治县、城西区、城中区、湟源县、城北区、湟中区、城东区)
日照市(岚山区、五莲县、莒县、东港区)
昌都市(八宿县、卡若区、边坝县、江达县、察雅县、洛隆县、丁青县、左贡县、贡觉县、类乌齐县、芒康县)
新疆维吾尔自治区
雅安市(宝兴县、芦山县、石棉县、汉源县、天全县、名山区、荥经县、雨城区)
平凉市(庄浪县、泾川县、华亭市、崆峒区、灵台县、崇信县、静宁县)
泸州市(泸县、合江县、江阳区、古蔺县、纳溪区、叙永县、龙马潭区)
天津市(蓟州区、滨海新区、宁河区、河北区、河西区、红桥区、和平区、南开区、津南区、河东区、宝坻区、东丽区、武清区、西青区、北辰区、静海区)
日喀则市(康马县、谢通门县、仁布县、南木林县、拉孜县、昂仁县、萨迦县、桑珠孜区、岗巴县、江孜县、定日县、白朗县、萨嘎县、吉隆县、亚东县、聂拉木县、定结县、仲巴县)
淮南市(大通区、谢家集区、八公山区、潘集区、凤台县、田家庵区、寿县)
泉州市(安溪县、晋江市、惠安县、泉港区、丰泽区、永春县、鲤城区、石狮市、南安市、金门县、德化县、洛江区)
阳江市(江城区、阳西县、阳春市、阳东区)
濮阳市(华龙区、范县、濮阳县、清丰县、台前县、南乐县)
绍兴市(上虞区、越城区、柯桥区、诸暨市、新昌县、嵊州市)
兴安盟(阿尔山市、乌兰浩特市、科尔沁右翼中旗、科尔沁右翼前旗、扎赉特旗、突泉县)
西安市(雁塔区、阎良区、碑林区、临潼区、新城区、灞桥区、周至县、高陵区、鄠邑区、莲湖区、未央区、长安区、蓝田县)
柳州市(柳北区、城中区、三江侗族自治县、融安县、鱼峰区、融水苗族自治县、柳南区、柳江区、鹿寨县、柳城县)
佛山市(三水区、禅城区、南海区、顺德区、高明区)
秦皇岛市(昌黎县、北戴河区、青龙满族自治县、抚宁区、卢龙县、海港区、山海关区)
黄石市(大冶市、黄石港区、阳新县、西塞山区、下陆区、铁山区)
河源市(东源县、和平县、连平县、紫金县、源城区、龙川县)
长沙市(芙蓉区、长沙县、浏阳市、开福区、望城区、岳麓区、雨花区、宁乡市、天心区)
博尔塔拉蒙古自治州(温泉县、博乐市、精河县、阿拉山口市)
那曲市(安多县、申扎县、色尼区、尼玛县、嘉黎县、索县、巴青县、聂荣县、双湖县、班戈县、比如县)
长治市(沁源县、武乡县、长子县、潞州区、屯留区、上党区、潞城区、壶关县、沁县、平顺县、黎城县、襄垣县)
乌海市(海勃湾区、乌达区、海南区)
宜宾市(叙州区、屏山县、筠连县、南溪区、长宁县、江安县、高县、珙县、兴文县、翠屏区)
德州市(武城县、宁津县、临邑县、庆云县、齐河县、乐陵市、禹城市、陵城区、夏津县、德城区、平原县)
黄南藏族自治州(河南蒙古族自治县、尖扎县、同仁市、泽库县)
牡丹江市(东安区、东宁市、西安区、穆棱市、爱民区、林口县、阳明区、绥芬河市、宁安市、海林市)
淄博市(沂源县、临淄区、博山区、周村区、桓台县、张店区、高青县、淄川区)
昆明市(呈贡区、东川区、西山区、石林彝族自治县、富民县、晋宁区、盘龙区、官渡区、寻甸回族彝族自治县、禄劝彝族苗族自治县、宜良县、嵩明县、安宁市、五华区)
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塔城地区(乌苏市、塔城市、额敏县、裕民县、沙湾市、和布克赛尔蒙古自治县、托里县)
芜湖市(无为市、弋江区、镜湖区、繁昌区、湾沚区、南陵县、鸠江区)
九江市(永修县、德安县、彭泽县、柴桑区、浔阳区、庐山市、濂溪区、湖口县、瑞昌市、修水县、都昌县、武宁县、共青城市)
迪庆藏族自治州(维西傈僳族自治县、德钦县、香格里拉市)
贵阳市(南明区、云岩区、修文县、清镇市、白云区、息烽县、花溪区、乌当区、开阳县、观山湖区)
湘潭市(岳塘区、湘乡市、韶山市、雨湖区、湘潭县)
武汉市(江岸区、新洲区、汉阳区、东西湖区、黄陂区、江夏区、蔡甸区、青山区、洪山区、江汉区、武昌区、汉南区、硚口区)
平顶山市(郏县、叶县、石龙区、鲁山县、宝丰县、卫东区、湛河区、新华区、舞钢市、汝州市)
梅州市(梅县区、五华县、梅江区、兴宁市、丰顺县、平远县、大埔县、蕉岭县)
红河哈尼族彝族自治州(屏边苗族自治县、泸西县、红河县、开远市、河口瑶族自治县、蒙自市、建水县、绿春县、石屏县、个旧市、金平苗族瑶族傣族自治县、元阳县、弥勒市)
白城市(镇赉县、通榆县、洮北区、大安市、洮南市)
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本溪市(平山区、南芬区、本溪满族自治县、桓仁满族自治县、溪湖区、明山区)
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廊坊市(安次区、固安县、广阳区、霸州市、大城县、永清县、三河市、文安县、香河县、大厂回族自治县)
淮安市(淮安区、洪泽区、清江浦区、盱眙县、金湖县、涟水县、淮阴区)
许昌市(建安区、鄢陵县、魏都区、禹州市、长葛市、襄城县)
泰安市(东平县、泰山区、肥城市、岱岳区、新泰市、宁阳县)
甘南藏族自治州(夏河县、卓尼县、临潭县、合作市、迭部县、碌曲县、玛曲县、舟曲县)
宿州市(砀山县、萧县、埇桥区、灵璧县、泗县)
石嘴山市(大武口区、平罗县、惠农区)
延边朝鲜族自治州(汪清县、龙井市、图们市、敦化市、和龙市、延吉市、安图县、珲春市)
► 文 观察者网 阮佳琪
美国总统特朗普的关税乱拳开打,将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。
《华盛顿邮报》17日报道称,特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难:他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材,在难以负担的高额关税面前,中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择,以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。
报道指出,餐饮业本身就是利润率最低的行业之一,通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线,这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水(通常酒水是菜单上利润最高的)的中餐馆外卖店,将在这场冲击中尤为脆弱。
关税也不仅影响食品成本,对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品,比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等,同样未能幸免于难。
雪上加霜的是,按照中餐菜谱华裔作者周晓晴(Hsiao-ChingChou)的说法,中餐馆还面临着一股特殊的压力,他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。
周晓晴(右下)在西雅图与家人欢庆农历新年。 美国驻华大使馆
根据全美餐馆协会(NRA)的数据,美国70%的县都有亚洲餐馆,它们通常是中国餐馆,其次是日本餐馆和泰国餐馆。
“无论你去到美国的哪里,哪怕是最小的城镇,都能找到一家中餐馆,”周晓晴说,“中餐已经以各种不同的方式和层次,深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”
行业分析师指出,这种变化的根源在于多个方面:移民潮的影响、人口结构的持续变动,以及美国人借由烹饪节目与社交媒体,广泛接触到多元文化与美食等因素。
NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷(ChadMoutray)说,近年来,美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物,辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”
美媒称,这种追求国际化口味的潮流,让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场,但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。
在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”,其创始人高静(JingGao)在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示,她的产品所用原料,包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油,都只能在中国四川生产,而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。
高静批评称,关税不仅威胁到她品牌的发展,而且“在美国人最需要的时候,剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。
在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅(ShunheYan),也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料,或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大,他都是通过集装箱业务进口食材。
严师傅说,他目前的库存还能维持六到七个月,所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他,下次订货时,价格将会“大幅”上涨,“从长远来看,关税会压缩利润。”
他也听到一些中餐馆同行的抱怨,由于关税对预算造成了极大影响,这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说,目前他还不打算这么做,他希望继续保持菜单不变,同时保证食材质量和菜品分量,这样在其他餐馆涨价的时候,他就能拥有竞争优势。
严师傅的川菜馆官网所展示的菜单。
美媒称,在一些餐饮行业的资深人士看来,餐馆老板们现在处境艰难,他们就像夹在三明治中间的夹心层,既要面对供应端成本的上升,又要满足顾客对菜品质量的期望。
在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下,对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者,又很难接受更高的用餐成本,涨价势必会影响客流量。
旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说,“尽管价格上涨还没有完全显现出来,但他们(美国食客)可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”
在华盛顿开中餐馆“幸运危险”(LuckyDanger)和“老板饺子”(LaobanDumplings)的马老板(TimMa)预计,一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材,来应对价格压力。然而,从长远看,他们终究难以避免地会面临两种结局:要么提高菜品价格,要么降低菜品质量。
“我们将不得不减少优质食材的用量,但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说,随着关税压力持续存在,中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌,但“每个人都能立刻察觉到(食材的不同)”。
马老板还提到,一些具有特定文化特色的美食,比如中餐、墨西哥餐和泰国餐,还背负着一种刻板印象,它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。
“我们现在更深受这种刻板印象的困扰,因为大家觉得我们的菜就应该便宜,但我用的还是同样的食材,同样的熟练劳动力,(可成本上涨了很多)。”他说。
在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登(BrandonJew),还在担心另一个问题:中餐在美国认知所受的影响。
“上次特朗普当总统时,我们就在做生意,所以我最担心的是(美国政客又开始炒作)‘中国不好’的言论,以及这种言论对唐人街和中餐的影响,”他补充说,“我已经感觉到,很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”
加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。
“自今年1月以来,美国的贸易政策发生了重大转变,不确定性急剧增加。现在,针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价,并且仍然波动剧烈,”他说道。
Macklem说:“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告,并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。”
Macklem表示,特朗普的行为是一场百年一遇的冲击,可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退,这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断,以及“一些出口商”宣布破产。
他说,这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。
尽管如此,Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是,“大部分新关税通过谈判得以取消”,但经济增长会陷入停滞,然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。
“在第二种情景中,我们假设贸易冲突长期持续,那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复,但在2027年仍会较为疲软,因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出,并降低我们的生活水平。”
Macklem补充道:这些情景只是众多可能性中的两种。
新闻结尾
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