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三沙市(西沙区、南沙区)
海北藏族自治州(门源回族自治县、祁连县、刚察县、海晏县)
池州市(东至县、青阳县、石台县、贵池区)
邯郸市(曲周县、广平县、邯山区、馆陶县、武安市、邱县、肥乡区、魏县、大名县、成安县、丛台区、临漳县、涉县、磁县、峰峰矿区、永年区、鸡泽县、复兴区)
大连市(西岗区、甘井子区、金州区、长海县、普兰店区、瓦房店市、庄河市、旅顺口区、沙河口区、中山区)
文山壮族苗族自治州(丘北县、西畴县、富宁县、砚山县、麻栗坡县、广南县、马关县、文山市)
杭州市(西湖区、余杭区、临安区、上城区、建德市、临平区、富阳区、桐庐县、萧山区、拱墅区、滨江区、淳安县、钱塘区)
达州市(达川区、宣汉县、万源市、渠县、大竹县、通川区、开江县)
太原市(阳曲县、清徐县、小店区、尖草坪区、迎泽区、万柏林区、娄烦县、杏花岭区、晋源区、古交市)
宜昌市(猇亭区、五峰土家族自治县、伍家岗区、西陵区、长阳土家族自治县、宜都市、远安县、兴山县、当阳市、点军区、夷陵区、秭归县、枝江市)
朝阳市(双塔区、北票市、朝阳县、凌源市、建平县、喀喇沁左翼蒙古族自治县、龙城区)
长春市(九台区、绿园区、朝阳区、公主岭市、二道区、南关区、宽城区、德惠市、农安县、双阳区、榆树市)
遵义市(绥阳县、湄潭县、正安县、习水县、赤水市、红花岗区、道真仡佬族苗族自治县、仁怀市、余庆县、务川仡佬族苗族自治县、桐梓县、凤冈县、播州区、汇川区)
泉州市(惠安县、洛江区、泉港区、永春县、丰泽区、安溪县、石狮市、南安市、鲤城区、德化县、金门县、晋江市)
廊坊市(安次区、文安县、固安县、大厂回族自治县、广阳区、霸州市、大城县、香河县、永清县、三河市)
海西蒙古族藏族自治州(天峻县、德令哈市、格尔木市、茫崖市、都兰县、乌兰县)
楚雄彝族自治州(永仁县、楚雄市、双柏县、大姚县、南华县、元谋县、牟定县、武定县、姚安县、禄丰市)
呼伦贝尔市(海拉尔区、新巴尔虎左旗、鄂温克族自治旗、牙克石市、扎兰屯市、鄂伦春自治旗、根河市、满洲里市、扎赉诺尔区、额尔古纳市、阿荣旗、陈巴尔虎旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗、新巴尔虎右旗)
内蒙古自治区
忻州市(宁武县、河曲县、忻府区、岢岚县、五台县、神池县、繁峙县、保德县、偏关县、五寨县、代县、定襄县、静乐县、原平市)
固原市(西吉县、原州区、泾源县、彭阳县、隆德县)
大兴安岭地区(塔河县、呼玛县、漠河市)
玉树藏族自治州(玉树市、称多县、杂多县、囊谦县、治多县、曲麻莱县)
德州市(德城区、齐河县、陵城区、平原县、庆云县、临邑县、乐陵市、夏津县、宁津县、禹城市、武城县)
佳木斯市(汤原县、向阳区、前进区、郊区、同江市、桦川县、桦南县、东风区、富锦市、抚远市)
玉林市(兴业县、容县、玉州区、博白县、北流市、福绵区、陆川县)
宜春市(丰城市、上高县、袁州区、铜鼓县、宜丰县、樟树市、万载县、奉新县、高安市、靖安县)
西宁市(大通回族土族自治县、湟中区、湟源县、城北区、城西区、城中区、城东区)
铜仁市(玉屏侗族自治县、德江县、江口县、石阡县、沿河土家族自治县、碧江区、思南县、万山区、松桃苗族自治县、印江土家族苗族自治县)
通化市(东昌区、通化县、二道江区、辉南县、集安市、柳河县、梅河口市)
泰州市(海陵区、姜堰区、高港区、泰兴市、兴化市、靖江市)
湘西土家族苗族自治州(凤凰县、龙山县、花垣县、泸溪县、古丈县、永顺县、吉首市、保靖县)
沈阳市(和平区、新民市、皇姑区、浑南区、康平县、沈河区、大东区、辽中区、法库县、铁西区、苏家屯区、沈北新区、于洪区)
双鸭山市(四方台区、友谊县、宝清县、饶河县、集贤县、宝山区、岭东区、尖山区)
恩施土家族苗族自治州(咸丰县、鹤峰县、巴东县、恩施市、建始县、宣恩县、来凤县、利川市)
淮安市(涟水县、淮安区、金湖县、淮阴区、洪泽区、盱眙县、清江浦区)
锡林郭勒盟(苏尼特右旗、苏尼特左旗、太仆寺旗、正蓝旗、镶黄旗、多伦县、东乌珠穆沁旗、正镶白旗、二连浩特市、锡林浩特市、西乌珠穆沁旗、阿巴嘎旗)
遂宁市(大英县、安居区、射洪市、船山区、蓬溪县)
黔西南布依族苗族自治州(兴义市、贞丰县、望谟县、册亨县、安龙县、普安县、晴隆县、兴仁市)
日喀则市(白朗县、康马县、拉孜县、南木林县、谢通门县、定结县、岗巴县、萨嘎县、萨迦县、亚东县、昂仁县、桑珠孜区、仲巴县、定日县、吉隆县、仁布县、江孜县、聂拉木县)
合肥市(包河区、肥东县、长丰县、瑶海区、蜀山区、巢湖市、庐阳区、庐江县、肥西县)
三亚市(崖州区、海棠区、天涯区、吉阳区)
香港特别行政区
济宁市(金乡县、任城区、曲阜市、梁山县、汶上县、嘉祥县、泗水县、鱼台县、微山县、兖州区、邹城市)
张家界市(慈利县、武陵源区、桑植县、永定区)
信阳市(罗山县、固始县、息县、商城县、新县、浉河区、淮滨县、平桥区、光山县、潢川县)
鄂尔多斯市(准格尔旗、东胜区、康巴什区、鄂托克前旗、伊金霍洛旗、杭锦旗、鄂托克旗、乌审旗、达拉特旗)
昌都市(丁青县、边坝县、卡若区、察雅县、左贡县、贡觉县、八宿县、洛隆县、类乌齐县、江达县、芒康县)
潍坊市(青州市、高密市、诸城市、寿光市、坊子区、潍城区、昌乐县、寒亭区、昌邑市、临朐县、奎文区、安丘市)
天水市(秦州区、武山县、甘谷县、麦积区、清水县、秦安县、张家川回族自治县)
梅州市(兴宁市、大埔县、梅江区、五华县、丰顺县、梅县区、平远县、蕉岭县)
岳阳市(岳阳楼区、云溪区、平江县、君山区、华容县、岳阳县、临湘市、汨罗市、湘阴县)
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西藏自治区
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新疆维吾尔自治区
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【长知识】
◎本报记者王姗姗
近期，网络上关于“薯片含TBHQ致癌添加剂”的说法引发广泛关注。涉事薯片品牌方回应称，产品中所使用的TBHQ含量符合国家规定。
那么，TBHQ是什么？它的作用是什么？它是否有致癌风险？对此，科技日报记者日前采访了重庆三峡学院食品科学与工程系主任王兆丹。
TBHQ是常见食品抗氧化剂
王兆丹说，许多人认为食品添加剂都是不健康的，其实不然。TBHQ等许多食品添加剂不仅能够延长食品保质期，还可以提升食品安全水平。
TBHQ的全称为特丁基对苯二酚，是一种常见的食品抗氧化剂，可以使食用中油脂的抗氧化稳定性提升3倍到5倍，能够显著延长食品保质期。
“厂商在生产薯片时，会加入食用油脂。在加热环节，油脂会适度氧化并与食品中的蛋白质、淀粉等成分发生一系列复杂反应，生成薯片独特的香气。”王兆丹介绍，食用油脂一旦过度氧化，便会散发难闻的气味，导致食品中的脂肪酸和维生素E等营养成分大量流失，甚至还会产生自由基、过氧化物等有害物质。因此，为有效防止食品中的油脂氧化，保障食品安全，TBHQ等抗氧化剂应运而生。
王兆丹进一步说，TBHQ能够阻断油脂氧化的链式反应，有效延缓油脂变质，最大程度保留食品原味和营养价值。因此，它已经被广泛应用于膨化食品、油炸食品等多种食品的制作中。
实际添加量远低于国标上限
针对网友关心的TBHQ的安全性问题，王兆丹认为，判断其是否存在健康风险，关键在于考量食用剂量。
根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)，TBHQ在食品中的最大使用量为0.2克/千克(以油脂中含量计)。这一使用量与国际食品法典委员会(CAC)所给出的建议一致。
美国食品和药物管理局、欧洲食品安全局以及联合国粮农组织和世界卫生组织设立的食品添加剂联合专家委员会均允许将TBHQ用于食品生产加工，且提出在限定剂量下，暂未发现显著健康风险。美国食品和药物管理局规定TBHQ最大添加量为食品中油脂总量的0.02%，欧洲食品安全局以及联合国粮农组织和世界卫生组织设立的食品添加剂联合专家委员会则设定每日TBHQ摄入量为0.7毫克/千克·体重。
“TBHQ的摄入量标准并非随意制定，而是遵循国际通用的科学原则，经过系统的毒理学评估和风险评估，并多次被国际权威机构验证，具有科学性与可靠性。”王兆丹举例道，联合国粮农组织和世界卫生组织设立的食品添加剂联合专家委员会在动物实验中确定，实验动物每天摄入72毫克/千克·体重剂量的TBHQ，未出现明显健康损害。基于这一实验结果，研究人员引入100倍的安全系数进行考量，最终确定人体对TBHQ的每日允许摄入量为0.7毫克/千克·体重。
以每日TBHQ0.7毫克/千克·体重摄入量为标准，一个体重60千克的普通成年人每天摄入TBHQ只要不超过42毫克就是安全的。王兆丹说，在日常生活中，食品中TBHQ的实际添加量通常远低于国家标准的上限。在正常饮食情况下，TBHQ的摄入量不会超过安全限量范围，正常摄入不会有致癌风险，公众不必对此过度担忧。
随着大众对食品健康的关注度日益提高，王兆丹建议，食品生产商在使用食品添加剂时，务必严格遵循国家标准。同时，生产商要在产品标签上清晰、准确地标注所使用的食品添加剂，以此消除消费者在选购食品时的顾虑，让他们买得安心。此外，生产商还应提高生产加工技术，尽可能减少食品添加剂的使用量或者选用更安全的添加剂，满足消费者对健康美味食品的期待。(科技日报)
新闻结尾
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