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克拉玛依市(独山子区、克拉玛依区、乌尔禾区、白碱滩区)
鹰潭市(贵溪市、余江区、月湖区)
咸阳市(杨陵区、旬邑县、渭城区、永寿县、长武县、彬州市、乾县、淳化县、武功县、兴平市、泾阳县、礼泉县、三原县、秦都区)
绵阳市(安州区、游仙区、梓潼县、三台县、北川羌族自治县、涪城区、平武县、盐亭县、江油市)
巴彦淖尔市(磴口县、五原县、临河区、乌拉特中旗、乌拉特前旗、乌拉特后旗、杭锦后旗)
潍坊市(潍城区、安丘市、临朐县、坊子区、青州市、奎文区、诸城市、寒亭区、昌邑市、昌乐县、高密市、寿光市)
南平市(建瓯市、武夷山市、政和县、邵武市、建阳区、延平区、光泽县、浦城县、松溪县、顺昌县)
南京市(建邺区、鼓楼区、玄武区、高淳区、雨花台区、秦淮区、六合区、浦口区、江宁区、溧水区、栖霞区)
昆明市(富民县、安宁市、嵩明县、宜良县、晋宁区、寻甸回族彝族自治县、石林彝族自治县、盘龙区、官渡区、呈贡区、东川区、西山区、禄劝彝族苗族自治县、五华区)
黄冈市(武穴市、团风县、麻城市、黄州区、浠水县、红安县、罗田县、蕲春县、英山县、黄梅县)
资阳市(乐至县、安岳县、雁江区)
荆门市(钟祥市、掇刀区、京山市、沙洋县、东宝区)
佛山市(三水区、禅城区、顺德区、高明区、南海区)
石家庄市(裕华区、辛集市、深泽县、灵寿县、鹿泉区、桥西区、元氏县、新华区、赵县、行唐县、藁城区、无极县、晋州市、栾城区、新乐市、平山县、井陉矿区、正定县、长安区、井陉县、高邑县、赞皇县)
白山市(抚松县、江源区、靖宇县、长白朝鲜族自治县、浑江区、临江市)
内江市(市中区、隆昌市、威远县、资中县、东兴区)
那曲市(双湖县、索县、尼玛县、嘉黎县、申扎县、色尼区、巴青县、聂荣县、安多县、比如县、班戈县)
太原市(晋源区、尖草坪区、杏花岭区、迎泽区、阳曲县、万柏林区、清徐县、小店区、古交市、娄烦县)
莆田市(荔城区、秀屿区、城厢区、仙游县、涵江区)
常州市(钟楼区、金坛区、武进区、天宁区、溧阳市、新北区)
辽源市(西安区、龙山区、东辽县、东丰县)
三门峡市(灵宝市、卢氏县、义马市、渑池县、陕州区、湖滨区)
日喀则市(江孜县、聂拉木县、桑珠孜区、南木林县、昂仁县、定结县、白朗县、定日县、仲巴县、康马县、萨嘎县、岗巴县、拉孜县、吉隆县、萨迦县、亚东县、仁布县、谢通门县)
甘南藏族自治州(迭部县、玛曲县、舟曲县、碌曲县、卓尼县、临潭县、合作市、夏河县)
铜仁市(江口县、石阡县、印江土家族苗族自治县、沿河土家族自治县、万山区、玉屏侗族自治县、思南县、松桃苗族自治县、德江县、碧江区)
包头市(青山区、达尔罕茂明安联合旗、石拐区、土默特右旗、昆都仑区、白云鄂博矿区、东河区、九原区、固阳县)
贵阳市(南明区、白云区、乌当区、花溪区、观山湖区、清镇市、开阳县、云岩区、息烽县、修文县)
杭州市(萧山区、淳安县、拱墅区、桐庐县、富阳区、临平区、建德市、临安区、余杭区、上城区、西湖区、钱塘区、滨江区)
淮北市(烈山区、濉溪县、相山区、杜集区)
吉安市(泰和县、吉水县、万安县、永新县、永丰县、吉州区、青原区、安福县、井冈山市、吉安县、新干县、峡江县、遂川县)
泰安市(岱岳区、宁阳县、新泰市、东平县、泰山区、肥城市)
三沙市(南沙区、西沙区)
西宁市(城东区、湟中区、城北区、城西区、城中区、大通回族土族自治县、湟源县)
抚州市(资溪县、崇仁县、东乡区、临川区、宜黄县、广昌县、南丰县、金溪县、黎川县、乐安县、南城县)
阿坝藏族羌族自治州(松潘县、黑水县、理县、金川县、若尔盖县、马尔康市、汶川县、小金县、九寨沟县、壤塘县、阿坝县、茂县、红原县)
攀枝花市(仁和区、盐边县、米易县、西区、东区)
银川市(贺兰县、兴庆区、永宁县、西夏区、灵武市、金凤区)
白城市(通榆县、大安市、镇赉县、洮南市、洮北区)
宝鸡市(千阳县、麟游县、岐山县、陇县、渭滨区、凤翔区、凤县、金台区、陈仓区、眉县、扶风县、太白县)
烟台市(莱州市、莱山区、蓬莱区、招远市、栖霞市、芝罘区、福山区、莱阳市、龙口市、牟平区、海阳市)
雅安市(芦山县、雨城区、名山区、天全县、石棉县、荥经县、宝兴县、汉源县)
黔东南苗族侗族自治州(雷山县、从江县、台江县、黄平县、岑巩县、施秉县、凯里市、黎平县、麻江县、剑河县、丹寨县、镇远县、天柱县、锦屏县、榕江县、三穗县)
怀化市(沅陵县、溆浦县、洪江市、芷江侗族自治县、鹤城区、辰溪县、麻阳苗族自治县、中方县、靖州苗族侗族自治县、会同县、新晃侗族自治县、通道侗族自治县)
宜昌市(点军区、长阳土家族自治县、兴山县、夷陵区、远安县、伍家岗区、猇亭区、西陵区、秭归县、当阳市、五峰土家族自治县、宜都市、枝江市)
怒江傈僳族自治州(兰坪白族普米族自治县、泸水市、福贡县、贡山独龙族怒族自治县)
玉林市(博白县、福绵区、玉州区、陆川县、北流市、容县、兴业县)
长沙市(望城区、岳麓区、开福区、宁乡市、浏阳市、长沙县、雨花区、芙蓉区、天心区)
锡林郭勒盟(阿巴嘎旗、太仆寺旗、西乌珠穆沁旗、苏尼特右旗、正镶白旗、二连浩特市、镶黄旗、正蓝旗、东乌珠穆沁旗、锡林浩特市、苏尼特左旗、多伦县)
乌海市(乌达区、海南区、海勃湾区)
平凉市(崆峒区、崇信县、华亭市、静宁县、庄浪县、泾川县、灵台县)
阿里地区(噶尔县、措勤县、日土县、革吉县、札达县、改则县、普兰县)
黑河市(孙吴县、北安市、逊克县、五大连池市、爱辉区、嫩江市)
吐鲁番市(鄯善县、高昌区、托克逊县)
广西壮族自治区
淮安市(洪泽区、淮安区、淮阴区、涟水县、金湖县、盱眙县、清江浦区)
泸州市(龙马潭区、叙永县、泸县、合江县、纳溪区、古蔺县、江阳区)
龙岩市(长汀县、新罗区、永定区、上杭县、武平县、连城县、漳平市)
景德镇市(珠山区、乐平市、浮梁县、昌江区)
海西蒙古族藏族自治州(德令哈市、都兰县、茫崖市、天峻县、格尔木市、乌兰县)
江门市(蓬江区、鹤山市、恩平市、台山市、新会区、开平市、江海区)
常德市(武陵区、石门县、澧县、鼎城区、桃源县、安乡县、临澧县、津市市、汉寿县)
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长治市(平顺县、潞城区、黎城县、屯留区、上党区、长子县、壶关县、潞州区、沁源县、襄垣县、武乡县、沁县)
阿克苏地区(乌什县、拜城县、温宿县、阿瓦提县、库车市、沙雅县、柯坪县、阿克苏市、新和县)
巴音郭楞蒙古自治州(尉犁县、库尔勒市、和硕县、若羌县、博湖县、焉耆回族自治县、轮台县、和静县、且末县)
铜川市(印台区、宜君县、王益区、耀州区)
达州市(渠县、开江县、宣汉县、达川区、万源市、大竹县、通川区)
中卫市(海原县、中宁县、沙坡头区)
宜春市(樟树市、奉新县、袁州区、宜丰县、高安市、靖安县、万载县、铜鼓县、丰城市、上高县)
三亚市(吉阳区、崖州区、海棠区、天涯区)
内蒙古自治区
泰州市(海陵区、姜堰区、兴化市、高港区、泰兴市、靖江市)
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平顶山市(叶县、宝丰县、卫东区、新华区、湛河区、石龙区、郏县、舞钢市、汝州市、鲁山县)
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► 文 观察者网 阮佳琪
美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。
《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。
报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。
关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。
雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。
周晓晴（右下）在西雅图与家人欢庆农历新年。 美国驻华大使馆
根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。
“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”
行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。
NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”
美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。
在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。
高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。
在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。
严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”
他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。
严师傅的川菜馆官网所展示的菜单。
美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。
在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。
旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”
在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。
“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。
马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。
“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。
在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。
“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”
加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。
“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。
Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。”
Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。
他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。
尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。
“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”
Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。
新闻结尾
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