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菏泽市(单县、鄄城县、定陶区、成武县、曹县、郓城县、巨野县、东明县、牡丹区)

武汉市(江夏区、汉南区、黄陂区、武昌区、东西湖区、江岸区、青山区、江汉区、硚口区、蔡甸区、洪山区、新洲区、汉阳区)

双鸭山市(宝清县、岭东区、友谊县、四方台区、集贤县、饶河县、宝山区、尖山区)

临沧市(永德县、双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县、凤庆县、镇康县、沧源佤族自治县、云县、耿马傣族佤族自治县、临翔区)  赤峰市(元宝山区、巴林左旗、翁牛特旗、松山区、巴林右旗、阿鲁科尔沁旗、红山区、敖汉旗、宁城县、克什克腾旗、喀喇沁旗、林西县)

六盘水市(盘州市、水城区、六枝特区、钟山区)

江门市(恩平市、蓬江区、开平市、鹤山市、江海区、台山市、新会区)

柳州市(鹿寨县、柳江区、鱼峰区、三江侗族自治县、柳南区、柳北区、城中区、融水苗族自治县、柳城县、融安县)

毕节市(织金县、七星关区、黔西市、赫章县、金沙县、威宁彝族回族苗族自治县、纳雍县、大方县)  大兴安岭地区(呼玛县、塔河县、漠河市)

马鞍山市(当涂县、雨山区、花山区、含山县、和县、博望区)

临汾市(永和县、汾西县、洪洞县、吉县、襄汾县、尧都区、霍州市、乡宁县、隰县、古县、侯马市、蒲县、翼城县、浮山县、大宁县、曲沃县、安泽县)

金昌市(永昌县、金川区)

哈密市(巴里坤哈萨克自治县、伊吾县、伊州区)

聊城市(茌平区、临清市、东昌府区、高唐县、东阿县、冠县、莘县、阳谷县)

山南市(贡嘎县、桑日县、洛扎县、乃东区、扎囊县、错那市、曲松县、隆子县、浪卡子县、琼结县、措美县、加查县)

淮安市(盱眙县、清江浦区、金湖县、洪泽区、淮安区、淮阴区、涟水县)

恩施土家族苗族自治州(来凤县、宣恩县、咸丰县、恩施市、利川市、建始县、鹤峰县、巴东县)

秦皇岛市(山海关区、昌黎县、卢龙县、青龙满族自治县、北戴河区、海港区、抚宁区)

常州市(天宁区、新北区、溧阳市、钟楼区、武进区、金坛区)

大理白族自治州(宾川县、鹤庆县、大理市、云龙县、漾濞彝族自治县、永平县、南涧彝族自治县、洱源县、剑川县、祥云县、巍山彝族回族自治县、弥渡县)

澳门特别行政区

铜仁市(玉屏侗族自治县、松桃苗族自治县、德江县、石阡县、碧江区、思南县、沿河土家族自治县、印江土家族苗族自治县、江口县、万山区)

唐山市(滦南县、丰润区、遵化市、迁安市、开平区、乐亭县、曹妃甸区、滦州市、玉田县、古冶区、路南区、丰南区、路北区、迁西县)

中山市

黔南布依族苗族自治州(三都水族自治县、瓮安县、都匀市、荔波县、长顺县、福泉市、平塘县、龙里县、惠水县、罗甸县、贵定县、独山县)

十堰市(张湾区、郧西县、竹溪县、房县、竹山县、茅箭区、郧阳区、丹江口市)

抚州市(崇仁县、宜黄县、东乡区、资溪县、南城县、黎川县、临川区、金溪县、乐安县、广昌县、南丰县)

包头市(固阳县、石拐区、达尔罕茂明安联合旗、九原区、昆都仑区、青山区、土默特右旗、东河区、白云鄂博矿区)

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德州市(齐河县、临邑县、庆云县、武城县、德城区、禹城市、陵城区、平原县、乐陵市、宁津县、夏津县)

遂宁市(船山区、大英县、安居区、射洪市、蓬溪县)

临夏回族自治州(积石山保安族东乡族撒拉族自治县、康乐县、东乡族自治县、永靖县、和政县、临夏县、临夏市、广河县)

阿勒泰地区(福海县、青河县、富蕴县、吉木乃县、阿勒泰市、哈巴河县、布尔津县)  清远市(清城区、阳山县、佛冈县、英德市、清新区、连州市、连山壮族瑶族自治县、连南瑶族自治县)

吕梁市(临县、柳林县、岚县、石楼县、文水县、孝义市、离石区、汾阳市、交城县、方山县、兴县、中阳县、交口县)

博尔塔拉蒙古自治州(精河县、博乐市、温泉县、阿拉山口市)

邯郸市(邱县、复兴区、曲周县、邯山区、磁县、肥乡区、鸡泽县、大名县、馆陶县、武安市、魏县、峰峰矿区、永年区、临漳县、涉县、广平县、成安县、丛台区)茂名市(化州市、信宜市、高州市、茂南区、电白区)

眉山市(丹棱县、洪雅县、东坡区、青神县、仁寿县、彭山区)  石家庄市(新乐市、元氏县、行唐县、桥西区、鹿泉区、长安区、深泽县、高邑县、井陉矿区、新华区、赞皇县、辛集市、平山县、正定县、藁城区、无极县、灵寿县、晋州市、栾城区、裕华区、赵县、井陉县)

宜春市(樟树市、靖安县、万载县、袁州区、丰城市、上高县、铜鼓县、高安市、宜丰县、奉新县)

宿州市(灵璧县、埇桥区、泗县、砀山县、萧县)

铜川市(宜君县、印台区、王益区、耀州区)安庆市(宜秀区、大观区、望江县、岳西县、太湖县、宿松县、桐城市、怀宁县、迎江区、潜山市)

丹东市(元宝区、振安区、振兴区、宽甸满族自治县、凤城市、东港市)

阿坝藏族羌族自治州(松潘县、金川县、汶川县、茂县、红原县、壤塘县、马尔康市、九寨沟县、阿坝县、理县、黑水县、若尔盖县、小金县)

昭通市(水富市、昭阳区、盐津县、绥江县、镇雄县、永善县、彝良县、巧家县、大关县、威信县、鲁甸县)

海南藏族自治州(同德县、共和县、贵南县、兴海县、贵德县)

白银市(白银区、靖远县、景泰县、会宁县、平川区)

朔州市(右玉县、平鲁区、应县、怀仁市、朔城区、山阴县)

平凉市(崇信县、华亭市、庄浪县、泾川县、崆峒区、灵台县、静宁县)

淮南市(田家庵区、凤台县、寿县、八公山区、潘集区、谢家集区、大通区)

河源市(东源县、紫金县、连平县、和平县、源城区、龙川县)

巴音郭楞蒙古自治州(焉耆回族自治县、博湖县、轮台县、和硕县、若羌县、和静县、且末县、库尔勒市、尉犁县)

九江市(瑞昌市、永修县、柴桑区、共青城市、武宁县、都昌县、浔阳区、彭泽县、濂溪区、庐山市、修水县、德安县、湖口县)

临沂市(蒙阴县、沂水县、河东区、平邑县、兰山区、沂南县、兰陵县、罗庄区、临沭县、莒南县、郯城县、费县)

广安市(前锋区、岳池县、武胜县、邻水县、华蓥市、广安区)

驻马店市(上蔡县、确山县、遂平县、驿城区、泌阳县、正阳县、平舆县、西平县、新蔡县、汝南县)

怀化市(会同县、新晃侗族自治县、通道侗族自治县、芷江侗族自治县、麻阳苗族自治县、中方县、溆浦县、靖州苗族侗族自治县、辰溪县、洪江市、鹤城区、沅陵县)

芜湖市(鸠江区、湾沚区、镜湖区、弋江区、南陵县、繁昌区、无为市)

　　► 文 观察者网 阮佳琪

　　美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。

　　《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。

　　报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。

　　关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。

　　雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。

　　根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。

　　“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”

　　行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。

　　NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”

　　美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。

　　在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。

　　高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。

　　在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。

　　严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”

　　他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。

　　美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。

　　在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。

　　旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”

　　在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。

　　“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。

　　马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。

　　“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。

　　在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。

　　“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”

　　加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。

　　“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。

　　Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。” 

　　Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。

　　他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。

　　尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。

　　“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”

　　Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。