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丽江市(古城区、宁蒗彝族自治县、华坪县、永胜县、玉龙纳西族自治县)
巴音郭楞蒙古自治州(和静县、博湖县、库尔勒市、轮台县、和硕县、若羌县、焉耆回族自治县、尉犁县、且末县)
张家口市(赤城县、涿鹿县、下花园区、怀来县、阳原县、桥西区、沽源县、桥东区、崇礼区、尚义县、万全区、蔚县、张北县、怀安县、康保县、宣化区)
咸宁市(咸安区、通山县、嘉鱼县、赤壁市、通城县、崇阳县)
阳江市(阳东区、阳西县、江城区、阳春市)
宜春市(上高县、丰城市、万载县、高安市、铜鼓县、奉新县、樟树市、袁州区、靖安县、宜丰县)
天津市(滨海新区、东丽区、南开区、北辰区、武清区、静海区、河北区、河西区、宁河区、蓟州区、和平区、西青区、宝坻区、津南区、红桥区、河东区)
日喀则市(吉隆县、南木林县、聂拉木县、亚东县、岗巴县、桑珠孜区、白朗县、谢通门县、拉孜县、仲巴县、康马县、仁布县、定日县、江孜县、昂仁县、萨嘎县、定结县、萨迦县)
七台河市(新兴区、桃山区、茄子河区、勃利县)
宜宾市(兴文县、南溪区、筠连县、高县、叙州区、江安县、翠屏区、珙县、长宁县、屏山县)
唐山市(丰润区、滦州市、玉田县、开平区、滦南县、曹妃甸区、迁安市、丰南区、乐亭县、路南区、迁西县、路北区、遵化市、古冶区)
宝鸡市(凤县、眉县、麟游县、金台区、千阳县、扶风县、陇县、岐山县、凤翔区、太白县、陈仓区、渭滨区)
蚌埠市(蚌山区、固镇县、五河县、禹会区、淮上区、怀远县、龙子湖区)
喀什地区(叶城县、疏勒县、伽师县、岳普湖县、喀什市、麦盖提县、塔什库尔干塔吉克自治县、泽普县、疏附县、莎车县、巴楚县、英吉沙县)
红河哈尼族彝族自治州(元阳县、开远市、屏边苗族自治县、石屏县、泸西县、绿春县、河口瑶族自治县、蒙自市、个旧市、红河县、弥勒市、建水县、金平苗族瑶族傣族自治县)
南阳市(邓州市、宛城区、新野县、唐河县、社旗县、卧龙区、方城县、内乡县、桐柏县、淅川县、西峡县、镇平县、南召县)
枣庄市(山亭区、薛城区、滕州市、台儿庄区、市中区、峄城区)
齐齐哈尔市(建华区、泰来县、铁锋区、克东县、梅里斯达斡尔族区、依安县、克山县、龙江县、碾子山区、拜泉县、富裕县、富拉尔基区、龙沙区、讷河市、昂昂溪区、甘南县)
四平市(铁东区、铁西区、梨树县、双辽市、伊通满族自治县)
中山市
温州市(鹿城区、洞头区、龙湾区、平阳县、乐清市、泰顺县、瓯海区、文成县、永嘉县、龙港市、瑞安市、苍南县)
锡林郭勒盟(阿巴嘎旗、镶黄旗、正镶白旗、西乌珠穆沁旗、苏尼特右旗、锡林浩特市、二连浩特市、正蓝旗、太仆寺旗、多伦县、苏尼特左旗、东乌珠穆沁旗)
马鞍山市(当涂县、含山县、花山区、博望区、雨山区、和县)
铜陵市(郊区、铜官区、义安区、枞阳县)
广元市(苍溪县、剑阁县、朝天区、昭化区、利州区、旺苍县、青川县)
揭阳市(榕城区、普宁市、揭西县、惠来县、揭东区)
茂名市(茂南区、高州市、电白区、化州市、信宜市)
玉林市(兴业县、陆川县、北流市、玉州区、容县、博白县、福绵区)
澳门特别行政区
张家界市(桑植县、永定区、武陵源区、慈利县)
昌都市(芒康县、江达县、贡觉县、丁青县、察雅县、洛隆县、类乌齐县、八宿县、边坝县、卡若区、左贡县)
怒江傈僳族自治州(福贡县、兰坪白族普米族自治县、贡山独龙族怒族自治县、泸水市)
贵港市(桂平市、平南县、港北区、覃塘区、港南区)
珠海市(斗门区、香洲区、金湾区)
南昌市(红谷滩区、新建区、青云谱区、西湖区、东湖区、进贤县、南昌县、青山湖区、安义县)
青岛市(市北区、市南区、李沧区、黄岛区、平度市、崂山区、即墨区、胶州市、莱西市、城阳区)
西安市(灞桥区、鄠邑区、雁塔区、新城区、蓝田县、长安区、阎良区、未央区、碑林区、临潼区、周至县、高陵区、莲湖区)
乌海市(乌达区、海勃湾区、海南区)
定西市(安定区、渭源县、临洮县、陇西县、漳县、通渭县、岷县)
内蒙古自治区
昆明市(呈贡区、官渡区、五华区、富民县、寻甸回族彝族自治县、盘龙区、东川区、宜良县、禄劝彝族苗族自治县、晋宁区、西山区、石林彝族自治县、嵩明县、安宁市)
晋城市(高平市、沁水县、泽州县、阳城县、陵川县、城区)
西双版纳傣族自治州(勐海县、勐腊县、景洪市)
呼伦贝尔市(根河市、新巴尔虎左旗、阿荣旗、鄂伦春自治旗、扎兰屯市、满洲里市、海拉尔区、额尔古纳市、鄂温克族自治旗、新巴尔虎右旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗、牙克石市、陈巴尔虎旗、扎赉诺尔区)
泰安市(宁阳县、岱岳区、肥城市、东平县、泰山区、新泰市)
丹东市(振安区、振兴区、元宝区、宽甸满族自治县、东港市、凤城市)
庆阳市(庆城县、镇原县、合水县、正宁县、华池县、宁县、西峰区、环县)
阿拉善盟(额济纳旗、阿拉善左旗、阿拉善右旗)
鸡西市(梨树区、城子河区、密山市、鸡东县、滴道区、虎林市、鸡冠区、麻山区、恒山区)
南通市(启东市、通州区、如东县、崇川区、海安市、海门区、如皋市)
漳州市(云霄县、龙文区、漳浦县、平和县、诏安县、龙海区、长泰区、南靖县、华安县、东山县、芗城区)
芜湖市(镜湖区、湾沚区、繁昌区、弋江区、南陵县、无为市、鸠江区)
辽阳市(弓长岭区、灯塔市、宏伟区、太子河区、辽阳县、文圣区、白塔区)
怀化市(洪江市、沅陵县、辰溪县、新晃侗族自治县、麻阳苗族自治县、靖州苗族侗族自治县、鹤城区、溆浦县、会同县、中方县、芷江侗族自治县、通道侗族自治县)
固原市(隆德县、泾源县、彭阳县、原州区、西吉县)
岳阳市(华容县、临湘市、云溪区、岳阳楼区、湘阴县、平江县、君山区、汨罗市、岳阳县)
赤峰市(翁牛特旗、红山区、巴林左旗、林西县、元宝山区、松山区、巴林右旗、阿鲁科尔沁旗、克什克腾旗、喀喇沁旗、宁城县、敖汉旗)
普洱市(澜沧拉祜族自治县、宁洱哈尼族彝族自治县、墨江哈尼族自治县、江城哈尼族彝族自治县、西盟佤族自治县、景谷傣族彝族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、孟连傣族拉祜族佤族自治县、景东彝族自治县、思茅区)
镇江市(丹徒区、润州区、句容市、丹阳市、扬中市、京口区)
湖州市(长兴县、南浔区、吴兴区、德清县、安吉县)
南充市(蓬安县、西充县、高坪区、营山县、仪陇县、南部县、顺庆区、嘉陵区、阆中市)
泸州市(江阳区、泸县、龙马潭区、纳溪区、古蔺县、合江县、叙永县)
北海市(铁山港区、合浦县、银海区、海城区)
乌兰察布市(卓资县、丰镇市、察哈尔右翼前旗、商都县、集宁区、四子王旗、化德县、兴和县、凉城县、察哈尔右翼中旗、察哈尔右翼后旗)
邢台市(南宫市、威县、柏乡县、隆尧县、南和区、沙河市、襄都区、平乡县、巨鹿县、任泽区、信都区、临西县、内丘县、临城县、宁晋县、清河县、新河县、广宗县)
宁波市(余姚市、慈溪市、奉化区、镇海区、宁海县、江北区、鄞州区、海曙区、北仑区、象山县)
菏泽市(成武县、单县、巨野县、鄄城县、曹县、东明县、定陶区、牡丹区、郓城县)
随州市(曾都区、广水市、随县)
海南藏族自治州(贵南县、兴海县、同德县、共和县、贵德县)
自贡市(富顺县、沿滩区、贡井区、自流井区、大安区、荣县)
鞍山市(铁东区、立山区、台安县、千山区、海城市、铁西区、岫岩满族自治县)
十堰市(张湾区、竹溪县、郧阳区、竹山县、茅箭区、丹江口市、郧西县、房县)
牡丹江市(穆棱市、东安区、宁安市、西安区、绥芬河市、阳明区、林口县、爱民区、东宁市、海林市)
泰州市(兴化市、海陵区、姜堰区、高港区、泰兴市、靖江市)
江门市(恩平市、江海区、新会区、开平市、鹤山市、蓬江区、台山市)
三沙市(西沙区、南沙区)
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黄山市(屯溪区、祁门县、黟县、歙县、休宁县、徽州区、黄山区)
抚州市(资溪县、南城县、广昌县、东乡区、临川区、金溪县、宜黄县、南丰县、崇仁县、黎川县、乐安县)
玉树藏族自治州(治多县、杂多县、称多县、曲麻莱县、玉树市、囊谦县)
天水市(甘谷县、麦积区、秦州区、秦安县、武山县、张家川回族自治县、清水县)
邯郸市(丛台区、大名县、魏县、馆陶县、临漳县、复兴区、峰峰矿区、涉县、肥乡区、成安县、磁县、邯山区、曲周县、邱县、广平县、鸡泽县、永年区、武安市)
► 文 观察者网 阮佳琪
美国总统特朗普的关税乱拳开打,将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。
《华盛顿邮报》17日报道称,特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难:他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材,在难以负担的高额关税面前,中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择,以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。
报道指出,餐饮业本身就是利润率最低的行业之一,通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线,这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水(通常酒水是菜单上利润最高的)的中餐馆外卖店,将在这场冲击中尤为脆弱。
关税也不仅影响食品成本,对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品,比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等,同样未能幸免于难。
雪上加霜的是,按照中餐菜谱华裔作者周晓晴(Hsiao-ChingChou)的说法,中餐馆还面临着一股特殊的压力,他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。
周晓晴(右下)在西雅图与家人欢庆农历新年。 美国驻华大使馆
根据全美餐馆协会(NRA)的数据,美国70%的县都有亚洲餐馆,它们通常是中国餐馆,其次是日本餐馆和泰国餐馆。
“无论你去到美国的哪里,哪怕是最小的城镇,都能找到一家中餐馆,”周晓晴说,“中餐已经以各种不同的方式和层次,深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”
行业分析师指出,这种变化的根源在于多个方面:移民潮的影响、人口结构的持续变动,以及美国人借由烹饪节目与社交媒体,广泛接触到多元文化与美食等因素。
NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷(ChadMoutray)说,近年来,美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物,辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”
美媒称,这种追求国际化口味的潮流,让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场,但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。
在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”,其创始人高静(JingGao)在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示,她的产品所用原料,包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油,都只能在中国四川生产,而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。
高静批评称,关税不仅威胁到她品牌的发展,而且“在美国人最需要的时候,剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。
在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅(ShunheYan),也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料,或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大,他都是通过集装箱业务进口食材。
严师傅说,他目前的库存还能维持六到七个月,所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他,下次订货时,价格将会“大幅”上涨,“从长远来看,关税会压缩利润。”
他也听到一些中餐馆同行的抱怨,由于关税对预算造成了极大影响,这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说,目前他还不打算这么做,他希望继续保持菜单不变,同时保证食材质量和菜品分量,这样在其他餐馆涨价的时候,他就能拥有竞争优势。
严师傅的川菜馆官网所展示的菜单。
美媒称,在一些餐饮行业的资深人士看来,餐馆老板们现在处境艰难,他们就像夹在三明治中间的夹心层,既要面对供应端成本的上升,又要满足顾客对菜品质量的期望。
在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下,对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者,又很难接受更高的用餐成本,涨价势必会影响客流量。
旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说,“尽管价格上涨还没有完全显现出来,但他们(美国食客)可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”
在华盛顿开中餐馆“幸运危险”(LuckyDanger)和“老板饺子”(LaobanDumplings)的马老板(TimMa)预计,一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材,来应对价格压力。然而,从长远看,他们终究难以避免地会面临两种结局:要么提高菜品价格,要么降低菜品质量。
“我们将不得不减少优质食材的用量,但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说,随着关税压力持续存在,中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌,但“每个人都能立刻察觉到(食材的不同)”。
马老板还提到,一些具有特定文化特色的美食,比如中餐、墨西哥餐和泰国餐,还背负着一种刻板印象,它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。
“我们现在更深受这种刻板印象的困扰,因为大家觉得我们的菜就应该便宜,但我用的还是同样的食材,同样的熟练劳动力,(可成本上涨了很多)。”他说。
在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登(BrandonJew),还在担心另一个问题:中餐在美国认知所受的影响。
“上次特朗普当总统时,我们就在做生意,所以我最担心的是(美国政客又开始炒作)‘中国不好’的言论,以及这种言论对唐人街和中餐的影响,”他补充说,“我已经感觉到,很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”
加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。
“自今年1月以来,美国的贸易政策发生了重大转变,不确定性急剧增加。现在,针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价,并且仍然波动剧烈,”他说道。
Macklem说:“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告,并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。”
Macklem表示,特朗普的行为是一场百年一遇的冲击,可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退,这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断,以及“一些出口商”宣布破产。
他说,这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。
尽管如此,Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是,“大部分新关税通过谈判得以取消”,但经济增长会陷入停滞,然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。
“在第二种情景中,我们假设贸易冲突长期持续,那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复,但在2027年仍会较为疲软,因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出,并降低我们的生活水平。”
Macklem补充道:这些情景只是众多可能性中的两种。
新闻结尾
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