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四平市(铁西区、伊通满族自治县、铁东区、双辽市、梨树县)
赤峰市(巴林左旗、克什克腾旗、红山区、宁城县、林西县、元宝山区、翁牛特旗、巴林右旗、敖汉旗、松山区、喀喇沁旗、阿鲁科尔沁旗)
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西安市(蓝田县、鄠邑区、长安区、高陵区、新城区、阎良区、碑林区、未央区、临潼区、雁塔区、莲湖区、灞桥区、周至县)
汕头市(金平区、潮阳区、龙湖区、澄海区、南澳县、濠江区、潮南区)
吐鲁番市(鄯善县、托克逊县、高昌区)
黔南布依族苗族自治州(都匀市、荔波县、惠水县、罗甸县、长顺县、三都水族自治县、福泉市、贵定县、平塘县、独山县、瓮安县、龙里县)
阜阳市(颍州区、阜南县、太和县、界首市、颍泉区、颍上县、临泉县、颍东区)
怒江傈僳族自治州(福贡县、兰坪白族普米族自治县、泸水市、贡山独龙族怒族自治县)
六安市(霍山县、叶集区、金寨县、金安区、霍邱县、裕安区、舒城县)
酒泉市(敦煌市、金塔县、玉门市、肃北蒙古族自治县、阿克塞哈萨克族自治县、肃州区、瓜州县)
朔州市(山阴县、平鲁区、朔城区、右玉县、应县、怀仁市)
枣庄市(台儿庄区、市中区、峄城区、薛城区、滕州市、山亭区)
鹤岗市(南山区、兴安区、萝北县、东山区、工农区、绥滨县、兴山区、向阳区)
徐州市(沛县、邳州市、贾汪区、丰县、鼓楼区、云龙区、泉山区、新沂市、铜山区、睢宁县)
六盘水市(六枝特区、水城区、钟山区、盘州市)
三明市(建宁县、将乐县、宁化县、永安市、明溪县、清流县、沙县区、尤溪县、泰宁县、三元区、大田县)
眉山市(青神县、洪雅县、东坡区、彭山区、仁寿县、丹棱县)
丹东市(元宝区、振兴区、东港市、凤城市、宽甸满族自治县、振安区)
迪庆藏族自治州(德钦县、香格里拉市、维西傈僳族自治县)
蚌埠市(蚌山区、怀远县、固镇县、禹会区、龙子湖区、淮上区、五河县)
亳州市(蒙城县、涡阳县、利辛县、谯城区)
黄冈市(团风县、浠水县、黄梅县、英山县、黄州区、麻城市、武穴市、蕲春县、红安县、罗田县)
大庆市(肇州县、让胡路区、龙凤区、红岗区、杜尔伯特蒙古族自治县、林甸县、大同区、肇源县、萨尔图区)
吴忠市(青铜峡市、利通区、红寺堡区、同心县、盐池县)
香港特别行政区
荆门市(掇刀区、沙洋县、钟祥市、京山市、东宝区)
包头市(固阳县、石拐区、达尔罕茂明安联合旗、青山区、九原区、东河区、白云鄂博矿区、昆都仑区、土默特右旗)
承德市(滦平县、围场满族蒙古族自治县、平泉市、隆化县、承德县、鹰手营子矿区、双桥区、双滦区、宽城满族自治县、兴隆县、丰宁满族自治县)
潍坊市(临朐县、昌乐县、奎文区、安丘市、潍城区、寒亭区、坊子区、诸城市、青州市、寿光市、高密市、昌邑市)
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肇庆市(怀集县、德庆县、高要区、端州区、广宁县、鼎湖区、封开县、四会市)
林芝市(察隅县、波密县、巴宜区、米林市、墨脱县、朗县、工布江达县)
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佛山市(禅城区、南海区、高明区、顺德区、三水区)
陇南市(宕昌县、成县、两当县、礼县、徽县、西和县、康县、武都区、文县)
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哈尔滨市(宾县、南岗区、通河县、道外区、巴彦县、香坊区、道里区、松北区、双城区、阿城区、方正县、延寿县、平房区、依兰县、呼兰区、木兰县、尚志市、五常市)
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菏泽市(定陶区、成武县、巨野县、曹县、单县、东明县、牡丹区、鄄城县、郓城县)
成都市(郫都区、锦江区、新都区、武侯区、龙泉驿区、青白江区、蒲江县、都江堰市、金牛区、简阳市、成华区、崇州市、金堂县、新津区、彭州市、青羊区、大邑县、邛崃市、双流区、温江区)
聊城市(茌平区、东昌府区、冠县、莘县、东阿县、阳谷县、临清市、高唐县)
丽水市(松阳县、景宁畲族自治县、遂昌县、莲都区、云和县、缙云县、龙泉市、庆元县、青田县)
南阳市(邓州市、宛城区、西峡县、镇平县、淅川县、内乡县、唐河县、南召县、桐柏县、方城县、新野县、卧龙区、社旗县)
西藏自治区
鹤壁市(淇滨区、山城区、浚县、淇县、鹤山区)
延安市(志丹县、甘泉县、安塞区、宝塔区、吴起县、宜川县、延长县、洛川县、延川县、子长市、黄龙县、黄陵县、富县)
伊犁哈萨克自治州(新源县、霍城县、伊宁市、霍尔果斯市、奎屯市、察布查尔锡伯自治县、巩留县、伊宁县、昭苏县、特克斯县、尼勒克县)
河池市(宜州区、罗城仫佬族自治县、天峨县、都安瑶族自治县、凤山县、环江毛南族自治县、大化瑶族自治县、东兰县、巴马瑶族自治县、南丹县、金城江区)
大兴安岭地区(漠河市、塔河县、呼玛县)
运城市(闻喜县、平陆县、河津市、永济市、绛县、夏县、万荣县、临猗县、盐湖区、芮城县、垣曲县、稷山县、新绛县)
武汉市(武昌区、东西湖区、蔡甸区、洪山区、新洲区、江汉区、江岸区、江夏区、黄陂区、汉阳区、硚口区、汉南区、青山区)
贵港市(覃塘区、港北区、平南县、港南区、桂平市)
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宿迁市(泗洪县、沭阳县、宿豫区、宿城区、泗阳县)
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中山市
衢州市(龙游县、柯城区、开化县、江山市、衢江区、常山县)
湖州市(长兴县、德清县、南浔区、安吉县、吴兴区)
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玉树藏族自治州(曲麻莱县、治多县、囊谦县、称多县、玉树市、杂多县)
晋城市(泽州县、阳城县、陵川县、高平市、城区、沁水县)
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新疆维吾尔自治区
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► 文 观察者网 阮佳琪
美国总统特朗普的关税乱拳开打，将引发一个意想不到的“收获”——美国人在中餐馆要吃不上地道的中国菜肴了。
《华盛顿邮报》17日报道称，特朗普的关税谬政正让美国的中餐馆老板们陷入两难：他们的招牌菜严重依赖只能从中国进口的特色食材，在难以负担的高额关税面前，中餐馆只有精简菜品、提高售价、替换原料等为数不多的选择，以求在愈发微薄的利润空间中继续生存。
报道指出，餐饮业本身就是利润率最低的行业之一，通常只有3%到5%的利润。随着关税侵蚀利润底线，这些利润空间很可能会进一步缩小。尤其那些只经营一家门店且不提供酒水（通常酒水是菜单上利润最高的）的中餐馆外卖店，将在这场冲击中尤为脆弱。
关税也不仅影响食品成本，对于那些主要从中国进口的非食品类餐饮必需品，比如外卖袋、餐盒、调料包和丁腈手套等，同样未能幸免于难。
雪上加霜的是，按照中餐菜谱华裔作者周晓晴（Hsiao-ChingChou）的说法，中餐馆还面临着一股特殊的压力，他们需要在满足食客对地道中餐风味的期待与保持价格亲民之间取得平衡。
周晓晴（右下）在西雅图与家人欢庆农历新年。 美国驻华大使馆
根据全美餐馆协会（NRA）的数据，美国70%的县都有亚洲餐馆，它们通常是中国餐馆，其次是日本餐馆和泰国餐馆。
“无论你去到美国的哪里，哪怕是最小的城镇，都能找到一家中餐馆，”周晓晴说，“中餐已经以各种不同的方式和层次，深深融入了美国人生活中不可或缺的一部分。”
行业分析师指出，这种变化的根源在于多个方面：移民潮的影响、人口结构的持续变动，以及美国人借由烹饪节目与社交媒体，广泛接触到多元文化与美食等因素。
NRA的首席经济学家、知识与研究高级副总裁查德・穆特雷（ChadMoutray）说，近年来，美国人的口味明显更加国际化了。“消费者喜欢尝试新事物，辛辣食品和东南亚美食是这些流行趋势中的热门选择。”
美媒称，这种追求国际化口味的潮流，让像中国辣椒酱这样极具本土风味、难以复刻替代的调味品进入了主流市场，但如今旺盛的需求一头撞上了全球贸易战。
在美国推出的的中国辣椒酱品牌“FlyByJing”，其创始人高静（JingGao）在发给《华盛顿邮报》的一封电子邮件中表示，她的产品所用原料，包括豆豉、贡椒、二荆条辣椒和冷榨熟菜籽油，都只能在中国四川生产，而这些独特食材是她的产品能够在市场脱颖而出的关键。
高静批评称，关税不仅威胁到她品牌的发展，而且“在美国人最需要的时候，剥夺了他们接触和欣赏不同文化的便捷方式”。
在弗吉尼亚州北部城市费尔法克斯的严师傅（ShunheYan），也做的是川菜生意。他习惯囤积制作四川火锅底料的原料，或是像豆瓣酱这样的食材。由于用量很大，他都是通过集装箱业务进口食材。
严师傅说，他目前的库存还能维持六到七个月，所以他暂时还没感受到关税带来的压力。不过他的供应商已经警告他，下次订货时，价格将会“大幅”上涨，“从长远来看，关税会压缩利润。”
他也听到一些中餐馆同行的抱怨，由于关税对预算造成了极大影响，这些老板们正在纠结削减菜品和人手。严师傅说，目前他还不打算这么做，他希望继续保持菜单不变，同时保证食材质量和菜品分量，这样在其他餐馆涨价的时候，他就能拥有竞争优势。
严师傅的川菜馆官网所展示的菜单。
美媒称，在一些餐饮行业的资深人士看来，餐馆老板们现在处境艰难，他们就像夹在三明治中间的夹心层，既要面对供应端成本的上升，又要满足顾客对菜品质量的期望。
在当前菜单价格已经比新冠疫情前高出30%的情况下，对通胀和经济衰退日益担忧的美国消费者，又很难接受更高的用餐成本，涨价势必会影响客流量。
旧金山一家中餐馆的合伙人对《旧金山纪事报》说，“尽管价格上涨还没有完全显现出来，但他们（美国食客）可能已经有所察觉。或许用‘吓坏了’来形容更贴切。”
在华盛顿开中餐馆“幸运危险”（LuckyDanger）和“老板饺子”（LaobanDumplings）的马老板（TimMa）预计，一些餐馆可能会通过削减菜单上的菜品和精简库存食材，来应对价格压力。然而，从长远看，他们终究难以避免地会面临两种结局：要么提高菜品价格，要么降低菜品质量。
“我们将不得不减少优质食材的用量，但顾客是能吃出其中差别的。”马老板说，随着关税压力持续存在，中餐馆可能需要更换成本更低的食材。他曾经更换了酱油品牌，但“每个人都能立刻察觉到（食材的不同）”。
马老板还提到，一些具有特定文化特色的美食，比如中餐、墨西哥餐和泰国餐，还背负着一种刻板印象，它们往往被认为就应该是“便宜、油腻、量大管饱的”。
“我们现在更深受这种刻板印象的困扰，因为大家觉得我们的菜就应该便宜，但我用的还是同样的食材，同样的熟练劳动力，（可成本上涨了很多）。”他说。
在唐人街经营米其林星级中餐厅的布兰登（BrandonJew），还在担心另一个问题：中餐在美国认知所受的影响。
“上次特朗普当总统时，我们就在做生意，所以我最担心的是（美国政客又开始炒作）‘中国不好’的言论，以及这种言论对唐人街和中餐的影响，”他补充说，“我已经感觉到，很多时候我都在与中餐的价值理念作斗争。”
加拿大央行行长TiffMacklem指责美国总统特朗普引发的关税冲突对该国的经济造成“严重”损害。
“自今年1月以来，美国的贸易政策发生了重大转变，不确定性急剧增加。现在，针对加拿大的关键产业以及美国的其他所有贸易伙伴都实施了新的关税。加拿大以及全球的金融市场都经历了大幅的重新定价，并且仍然波动剧烈，”他说道。
Macklem说：“我认为每个人都在关注白宫每天发布的公告，并且看到了美国贸易政策反复无常、难以预测的走向。”
Macklem表示，特朗普的行为是一场百年一遇的冲击，可能会使加拿大陷入长达一年的经济衰退，这可能意味着通货膨胀加剧、失业率上升、供应链中断，以及“一些出口商”宣布破产。
他说，这使得央行的核心职能——试图预测经济走势并相应地调整政策和贷款利率——“实际上几乎毫无用处”。
尽管如此，Macklem还是提出了两种情景。第一种情景是，“大部分新关税通过谈判得以取消”，但经济增长会陷入停滞，然后在仍然疲软的经济环境中“适度”复苏。
“在第二种情景中，我们假设贸易冲突长期持续，那么经济后果将十分严重……而且加拿大经济将陷入为期一年的衰退。经济增长在2026年逐渐恢复，但在2027年仍会较为疲软，因为美国的关税将永久性地降低加拿大的潜在产出，并降低我们的生活水平。”
Macklem补充道：这些情景只是众多可能性中的两种。
新闻结尾
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