拔萝卜全文无删减在线阅读-揭秘背后的故事与行业内幕

　　来源：北京商报

　　九毛九（广州）控股有限公司（以下简称“九毛九”）旗下支柱品牌开始爆改。近日，太二酸菜鱼（以下简称“太二”）对广州三家门店进行了改造，将鲜活作为新招牌，尝试更多新菜品，酸菜鱼不再是唯一招牌产品。取消特殊用餐规则、尝试外卖卫星店、开放加盟等，太二近几年动作频频，这也与品牌甚至是集团面临着业绩压力有关。业内人士指出，消费市场竞争格局加速迭代、消费分层持续深化，太二调整是顺应市场变化的必然之举。就整个集团而言，九毛九需统筹资源，最大化发挥各品牌优势。

　　升级门店增加招牌产品

　　太二尝试贴上更多爆品标签。近日，北京商报记者发现，太二在广州对三家门店进行了调整，相较于其他门店统一的酸菜鱼产品头像，这三家门店将点评平台上的商家头像换为了写有“太二鲜活升级”的图片，主打“活鱼每日到店”“鲜牛肉鲜切现做”“鲜鸡每日送达”。

　　升级后的太二不再将酸菜鱼作为单一招牌产品，而是突出了三大单品。以上述三家门店之一的太二（花城汇店）为例，产品上较此前更加丰富，该店三大招牌分别为招牌鲈鱼酸菜鱼、爆炒当日鲜牛肉和菜籽油爆炒鲜土鸡，还增加了鲜牛肉涮锅、珍珠土豆红烧肉、洪湖粉藕排骨汤等产品。价格上，该店的定价水平基本一致，招牌鲈鱼酸菜鱼标准份售价118元、大份售价188元，爆炒当日鲜牛肉售价每份69元，菜籽油爆炒鲜土鸡售价66元。

　　无独有偶，北京商报记者走访看到，太二（北京合生汇店）门前也立起了“活鱼每日到店”的招牌。点评平台显示，除了合生汇店，北京另外两家太二也都将头像换为了带有“太二鲜活升级”字样的头像。根据太二店员透露，目前只是做酸菜鱼的鱼从鲈鱼变成了黑鱼，其他没有变化，北京接下来也会调整菜单。

　　关于太二升级门店的情况，九毛九相关负责人表示，太二最新调整的三家门店以“鲜活”为核心理念，对产品、服务和环境进行迭代升级，主打活鱼、鲜鸡和鲜牛肉，希望打造高颜、舒适的社交型轻正餐新地标。九毛九对集团的长远发展充满信心，将继续保持强势的市场地位和竞争力，持续为顾客提供好吃、不贵、安全的极致用餐体验。据了解，九毛九旗下创立并运营九毛九西北菜、太二、怂火锅厂等品牌，其中太二成立于2015年。

　　业绩承压下的多种尝试

　　作为九毛九旗下的支柱品牌，太二更倾向于人流量大的购物中心，辉煌时期等位超过一小时都是正常现象。太二还曾立过不少“独特”的规矩，例如“本店超过四人就餐不接待”“不拼桌不加座”“本店酸菜鱼不外卖”等，但如今也都逐渐打破。

　　事实上，太二近年来一直在不断调整。店型上，太二不仅是打破不做外卖的规矩，甚至加码这一业务，去年7月，太二宣布在2024年开出50家“店面更小、员工更少、不做堂食”的卫星店。经营模式上，去年初，九毛九决定逐步开放加盟与合作业务，第一批开放加盟的品牌就包括太二酸菜鱼。

　　再从九毛九整体的市场表现来看，业绩的承压也倒逼品牌不得不变。最新数据显示，集团的主要品牌同店日均销售额同比下降，今年前三个月，太二自营的同店日均销售额同比下降21.2%，怂火锅和九毛九品牌分别为同比下降24.2%和18.6%。再从2024年的表现来看，九毛九去年收入同比增长1.5%，但年度溢利却同比下降90.7%。

　　浙大城市学院文化创意研究所秘书长林先平认为，太二的调整反映了市场变化和品牌发展的需要。在竞争激烈的市场环境中，品牌需要不断创新和调整以保持品牌的吸引力和竞争力。太二的多种举措都是为了扩大品牌的影响力和市场份额，满足消费者的多元化需求。

　　加强多品牌协同效应

　　“太二酸菜鱼客单价跌至七年前”“太二酸菜鱼降价也留不住客人”……去年的太二面临了不少质疑声。餐饮市场竞争激烈，消费需求亦不断变化，凭借新奇玩法火出圈的太二如今求变甚至是“求生”，种种举措又能否帮助其重回巅峰？

　　福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪表示，太二的变化是应对市场变化的必然选择，但调整效果如何还有待观察。太二增加菜品可能吸引到更多消费者，尤其是对酸菜鱼兴趣不大的顾客，但也可能让原有的品牌定位被稀释，影响品牌辨识度。同时，太二在丰富产品后需要保证出品稳定，这也对品牌供应链和厨房管理提出更高要求。

　　九毛九一直以来坚持多品牌策略，不仅是旗下的太二，集团也在调整旗下的品牌矩阵，例如此前转让“那未大叔是大厨”和“赖美丽酸汤烤鱼”，以及推出“山外面酸汤火锅”。对此，九毛九相关负责人也透露了2025年的发展规划，其中就包括优化门店布局。九毛九将通过更谨慎的开店策略，聚焦做优，提升集团整体运营效率和盈利能力。同时，九毛九还将增强供应链支持能力，位于广州南沙的供应链中心预计在今年投入使用，长期有望在成本控制和供应稳定上达成最优平衡状态，并更有效地管控食品安全风险。另外，九毛九计划将数字化转型和AI应用作为未来发展的核心驱动力，通过IT控本进一步提升供应链效率。

　　不仅太二的调整效果影响着集团整体发展，九毛九更需要全面统筹协调内部资源，发挥旗下各个品牌的独特优势，从而推动集团提升综合竞争力。詹军豪指出，太二需在创新菜品的同时，强化品牌核心特色，进一步优化口味和食材。就整个集团的发展而言，九毛九调整品牌矩阵时，应聚焦核心优势品牌，加大资源投入，提升品牌竞争力。对于新品牌，要精准定位，避免盲目扩张。同时，集团应加强品牌间的协同效应，实现资源共享，提高整体运营效率。

　　北京商报记者张天元/文并摄

　　本报讯 （记者刘琪）4月17日，中国人民银行发布消息，为贯彻落实党的二十届三中全会精神，推动金融高水平开放，中国人民银行、金融监管总局、中国证监会、国家外汇局、国家网信办、国家数据局近期联合印发《促进和规范金融业数据跨境流动合规指南》（以下简称《指南》）。

　　《指南》旨在促进中外资金融机构金融业数据跨境流动更加高效、规范，进一步明确数据出境的具体情形以及可跨境流动的数据项清单，便利数据跨境流动。《指南》要求金融机构采取必要的数据安全保护管理和技术措施切实保障数据安全。

　　下一步，中国人民银行将会同相关部门根据《指南》实施情况及效果，不断优化完善，持续推动金融高水平开放。

　　来源：金十

　　《华尔街日报》报道称，据熟悉内情的人士透露，几个月来，美国总统特朗普一直在私下讨论解雇美联储主席鲍威尔的问题，但他尚未就是否在明年鲍威尔的任期结束前将其赶下台做出最终决定。

　　上述人士说，在海湖庄园举行的会议上，特朗普与前美联储理事凯文-沃什（KevinWarsh）谈到了可能在鲍威尔任期结束前解雇他并可能选择沃什接替他的问题。

　　据知情人士透露，沃什曾建议不要解雇鲍威尔，并认为应该让美联储主席不受干扰地完成任期。

　　这些人说，与沃什的谈话一直持续到2月份，而与特朗普关系密切的其他人则在3月初就向特朗普提出了解雇鲍威尔的问题。

　　周四在椭圆形办公室举行的一次会议上，特朗普表示相信他有权赶鲍威尔下台。特朗普说：“如果我想让他下台，他会很快下台的，相信我。”特朗普还说，他对鲍威尔“不满意”，并指责他在利率问题上“玩政治”。

　　特朗普解雇鲍威尔的任何举动几乎肯定会提交最高法院。这可能会给鲍威尔的最终离任蒙上一层审查的阴影，而美联储主席可能因政策争议而被解职的任何前景都可能会使金融市场受挫。

　　白宫拒绝发表评论。沃什没有回应置评请求。

　　特朗普的顾问们在总统应该做到什么程度的问题上意见不一，目前还不清楚特朗普是否会解雇鲍威尔。

　　在白宫内部，财政部长斯科特-贝森特（ScottBessent）一直在回击希望撤换鲍威尔的特朗普顾问，认为相对于高昂的潜在成本，撤换鲍威尔不会带来什么好处。本周，他将美联储在货币政策上的独立性称为美国绝不应妥协的“宝石盒”。贝森特说，白宫将于今年秋天，即鲍威尔任期结束前六个月左右，开始面试美联储主席候选人。

　　过去一年中与沃什交谈过的几位人士则表示，沃什给人的印象是，一旦鲍威尔的任期结束，美联储主席一职几乎就会交给他。

　　其他顾问已经蠢蠢欲动，想方设法更直接地挑战鲍威尔。他们认为，美联储及其在华盛顿和华尔街的支持者将美联储的独立性夸大到了宪法法律所不支持的程度，对经济不利。

　　尽管如此，任何反对解雇鲍威尔的论点都无法阻止特朗普在私人会议上向盟友们提出：美联储主席应该丢掉工作，虽然美联储的管理法规定，只有“有正当理由”才能解除决策者的职务，但如果特朗普试图解除鲍威尔的职务，这一规定并不足以在法庭上站稳脚跟。

　　美联储主席能否在四年任期结束前被免职是一个悬而未决的问题，因为从未有人尝试过。特朗普此前承认，法律对此并不明确。

　　特朗普正试图解除拜登政府任命的几位官员的职务，这些官员对解除他们的职务提出了质疑，并援引了一项长达90年的法律先例，该先例保护他们不因政策争议而被解职。司法部表示，它希望推翻1935年那个具有里程碑意义的法律先例，该先例提供了法律保护。

　　法律学者表示，最高法院当时的裁决一致认为，时任总统富兰克林-罗斯福无权解雇联邦贸易委员会的一名委员，这一裁决为美联储的独立性提供了最有力的法律保障。一些白宫官员在考虑总统在鲍威尔问题上的下一步行动时，一直在关注最高法院是否会推翻这个案件。

　　鲍威尔周三表示，他并不认为特朗普罢免全国劳资关系委员会成员的法律挑战最终会适用于美联储——这可能是因为最高法院即使推翻了1935年的裁决，也会想办法保护美联储官员免遭罢免。他说：“我们正在密切关注这一情况。”

　　2017年，特朗普曾面试沃什竞选美联储主席一职，之后选择了鲍威尔，后者于次年出任主席。沃什曾是小布什总统的经济助理，小布什于2006年任命他为美联储理事。2008年金融危机期间，沃什在华盛顿和华尔街之间发挥了关键的联络作用，并于2011年离开美联储。离开美联储后，沃什与亿万富翁投资者斯坦利-德鲁肯米勒（StanleyDruckenmiller）共事，后者也是贝森特的知己和长期导师。

　　特朗普周四早些时候在“真理社交”（TruthSocial）上发表文章，似乎为鲍威尔的下台辩解。特朗普批评鲍威尔在迅速降低利率方面做得不够。“鲍威尔的下台来得不够快！”特朗普写道。

　　自20世纪70年代高通胀以来，美联储一直在维护其制定货币政策的独立性。央行的独立性还能使政治家免于为遏制通胀而采取的不受欢迎的措施背黑锅。

　　美国和国外的许多投资者认为，美联储的独立性在促进降低通胀方面是神圣不可侵犯的，因此，持有较长期美国国债的风险较小。如果投资者担心央行会对通胀采取更放松的态度，长期国债收益率可能会上升。

　　鲍威尔六年前就向政府明确表示，他将在法庭上为自己被免职而抗争，而他最近的公开言论也表明他的立场没有改变。

　　当时，美联储领导人决定，如果鲍威尔作为美联储理事会主席的地位受到质疑，美联储的独立利率制定机构——联邦公开市场委员会（FOMC）将召开会议，立即重新选举鲍威尔为其主席，以此来收拢人心。

　　总而言之，试图罢免鲍威尔不会带来什么实际好处，因为鲍威尔很可能会继续领导该机构，直到任何诉讼得到解决，而这可能会超过鲍威尔的任期。

　　花旗集团全球首席经济学家内森-谢茨（NathanSheets）警告说，“如果我们现在在央行独立性问题上越过卢比肯河，再加上采取高额关税和其他以前被认为对美国来说不寻常的政策，就会有危险。我们在过去一个多月里看到的市场波动，只不过是通向更长、更具挑战性的经济衰退的第一步。风险在于我们开始严重地、永久性地破坏人们对经济和市场的信心。”

　　民主党参议员伊丽莎白-沃伦（ElizabethWarren）在周四接受采访时说：“总统和其他人一样有言论自由，但他无权解雇杰罗姆-鲍威尔。如果他想这么做，他就会让市场崩溃。即使是独裁者的国家也试图建立一个独立于国家总统的央行，以吸引资本。”

　　彭博美国经济研究中心主任DavidWilcox表示，“如果最高法院推翻1935年的先例，这将导致美联储在彭博经济学衡量央行独立性的新指数中的得分下降。如果发生这种情况，美联储将成为七国集团中唯一一家因与银行监管无关的原因而被降低其法律上的独立性的央行，这一殊荣值得怀疑。”