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湖州市(长兴县、德清县、安吉县、吴兴区、南浔区)
宿迁市(泗洪县、沭阳县、宿豫区、宿城区、泗阳县)
大同市(新荣区、广灵县、阳高县、浑源县、左云县、云州区、云冈区、平城区、灵丘县、天镇县)
乐山市(沙湾区、峨边彝族自治县、犍为县、五通桥区、井研县、金口河区、沐川县、峨眉山市、市中区、夹江县、马边彝族自治县)
十堰市(郧西县、竹山县、竹溪县、丹江口市、房县、张湾区、茅箭区、郧阳区)
东营市(广饶县、利津县、垦利区、河口区、东营区)
陇南市(武都区、徽县、成县、文县、康县、西和县、礼县、两当县、宕昌县)
南平市(光泽县、邵武市、浦城县、延平区、政和县、建阳区、武夷山市、松溪县、建瓯市、顺昌县)
平凉市(崇信县、静宁县、庄浪县、华亭市、泾川县、灵台县、崆峒区)
自贡市(贡井区、富顺县、自流井区、荣县、沿滩区、大安区)
温州市(瓯海区、洞头区、永嘉县、瑞安市、鹿城区、龙湾区、平阳县、文成县、苍南县、龙港市、乐清市、泰顺县)
德州市(夏津县、武城县、宁津县、乐陵市、齐河县、德城区、禹城市、庆云县、临邑县、平原县、陵城区)
太原市(小店区、迎泽区、尖草坪区、古交市、晋源区、娄烦县、阳曲县、清徐县、万柏林区、杏花岭区)
汉中市(镇巴县、城固县、南郑区、汉台区、略阳县、洋县、留坝县、宁强县、佛坪县、西乡县、勉县)
惠州市(博罗县、惠东县、龙门县、惠阳区、惠城区)
丹东市(振安区、宽甸满族自治县、东港市、凤城市、振兴区、元宝区)
林芝市(米林市、朗县、工布江达县、察隅县、巴宜区、墨脱县、波密县)
通化市(梅河口市、通化县、二道江区、集安市、辉南县、东昌区、柳河县)
三门峡市(湖滨区、渑池县、义马市、卢氏县、陕州区、灵宝市)
崇左市(天等县、扶绥县、凭祥市、大新县、龙州县、江州区、宁明县)
阳江市(江城区、阳春市、阳东区、阳西县)
郴州市(安仁县、永兴县、桂阳县、资兴市、桂东县、北湖区、临武县、宜章县、苏仙区、汝城县、嘉禾县)
武威市(天祝藏族自治县、凉州区、民勤县、古浪县)
百色市(靖西市、田林县、乐业县、平果市、西林县、那坡县、凌云县、田阳区、右江区、隆林各族自治县、德保县、田东县)
泸州市(泸县、龙马潭区、古蔺县、纳溪区、合江县、叙永县、江阳区)
梧州市(龙圩区、苍梧县、万秀区、蒙山县、藤县、长洲区、岑溪市)
阳泉市(矿区、平定县、郊区、盂县、城区)
安庆市(望江县、宿松县、潜山市、桐城市、宜秀区、太湖县、大观区、岳西县、迎江区、怀宁县)
淮北市(相山区、杜集区、烈山区、濉溪县)
白银市(平川区、会宁县、景泰县、白银区、靖远县)
张掖市(民乐县、山丹县、临泽县、高台县、甘州区、肃南裕固族自治县)
舟山市(嵊泗县、定海区、岱山县、普陀区)
荆州市(监利市、江陵县、公安县、石首市、荆州区、松滋市、沙市区、洪湖市)
果洛藏族自治州(久治县、玛多县、达日县、甘德县、玛沁县、班玛县)
鹤岗市(兴安区、绥滨县、兴山区、东山区、南山区、工农区、萝北县、向阳区)
黄山市(祁门县、徽州区、黟县、歙县、休宁县、屯溪区、黄山区)
大兴安岭地区(呼玛县、漠河市、塔河县)
天津市(南开区、蓟州区、西青区、宁河区、东丽区、河东区、红桥区、河西区、静海区、宝坻区、武清区、津南区、和平区、滨海新区、北辰区、河北区)
邯郸市(邯山区、曲周县、邱县、武安市、成安县、磁县、涉县、大名县、复兴区、丛台区、临漳县、魏县、肥乡区、峰峰矿区、馆陶县、永年区、鸡泽县、广平县)
塔城地区(塔城市、沙湾市、托里县、裕民县、乌苏市、和布克赛尔蒙古自治县、额敏县)
绍兴市(新昌县、越城区、柯桥区、嵊州市、诸暨市、上虞区)
宜宾市(屏山县、筠连县、高县、珙县、叙州区、江安县、南溪区、长宁县、兴文县、翠屏区)
桂林市(荔浦市、阳朔县、全州县、七星区、灵川县、临桂区、平乐县、龙胜各族自治县、永福县、资源县、象山区、叠彩区、秀峰区、恭城瑶族自治县、雁山区、灌阳县、兴安县)
甘南藏族自治州(舟曲县、合作市、玛曲县、临潭县、迭部县、碌曲县、夏河县、卓尼县)
沈阳市(苏家屯区、沈河区、康平县、于洪区、新民市、法库县、浑南区、辽中区、皇姑区、铁西区、大东区、和平区、沈北新区)
临沧市(永德县、沧源佤族自治县、耿马傣族佤族自治县、凤庆县、双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县、镇康县、云县、临翔区)
辽源市(东辽县、西安区、龙山区、东丰县)
金昌市(永昌县、金川区)
鹤壁市(淇县、鹤山区、山城区、浚县、淇滨区)
来宾市(合山市、象州县、兴宾区、忻城县、金秀瑶族自治县、武宣县)
昌吉回族自治州(阜康市、吉木萨尔县、昌吉市、玛纳斯县、木垒哈萨克自治县、奇台县、呼图壁县)
中卫市(中宁县、海原县、沙坡头区)
岳阳市(岳阳县、临湘市、华容县、君山区、云溪区、平江县、汨罗市、湘阴县、岳阳楼区)
长沙市(浏阳市、岳麓区、宁乡市、天心区、开福区、望城区、长沙县、雨花区、芙蓉区)
枣庄市(薛城区、峄城区、滕州市、台儿庄区、市中区、山亭区)
滁州市(天长市、定远县、来安县、全椒县、琅琊区、凤阳县、南谯区、明光市)
长治市(襄垣县、武乡县、潞城区、潞州区、壶关县、屯留区、沁源县、沁县、长子县、上党区、黎城县、平顺县)
孝感市(安陆市、应城市、孝南区、孝昌县、汉川市、大悟县、云梦县)
哈尔滨市(木兰县、松北区、道外区、通河县、道里区、宾县、方正县、依兰县、五常市、阿城区、双城区、延寿县、巴彦县、呼兰区、平房区、尚志市、香坊区、南岗区)
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濮阳市(清丰县、范县、南乐县、濮阳县、华龙区、台前县)
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咸宁市(赤壁市、通城县、嘉鱼县、咸安区、崇阳县、通山县)
巴音郭楞蒙古自治州(焉耆回族自治县、尉犁县、若羌县、博湖县、和静县、库尔勒市、且末县、轮台县、和硕县)
阿拉善盟(阿拉善右旗、阿拉善左旗、额济纳旗)
黔东南苗族侗族自治州(台江县、剑河县、岑巩县、镇远县、雷山县、施秉县、凯里市、麻江县、天柱县、黄平县、丹寨县、黎平县、榕江县、锦屏县、从江县、三穗县)
苏州市(太仓市、昆山市、吴中区、张家港市、姑苏区、虎丘区、吴江区、常熟市、相城区)
新乡市(牧野区、新乡县、卫辉市、凤泉区、获嘉县、原阳县、辉县市、延津县、长垣市、封丘县、卫滨区、红旗区)
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济源市
【长知识】
◎本报记者王姗姗
近期，网络上关于“薯片含TBHQ致癌添加剂”的说法引发广泛关注。涉事薯片品牌方回应称，产品中所使用的TBHQ含量符合国家规定。
那么，TBHQ是什么？它的作用是什么？它是否有致癌风险？对此，科技日报记者日前采访了重庆三峡学院食品科学与工程系主任王兆丹。
TBHQ是常见食品抗氧化剂
王兆丹说，许多人认为食品添加剂都是不健康的，其实不然。TBHQ等许多食品添加剂不仅能够延长食品保质期，还可以提升食品安全水平。
TBHQ的全称为特丁基对苯二酚，是一种常见的食品抗氧化剂，可以使食用中油脂的抗氧化稳定性提升3倍到5倍，能够显著延长食品保质期。
“厂商在生产薯片时，会加入食用油脂。在加热环节，油脂会适度氧化并与食品中的蛋白质、淀粉等成分发生一系列复杂反应，生成薯片独特的香气。”王兆丹介绍，食用油脂一旦过度氧化，便会散发难闻的气味，导致食品中的脂肪酸和维生素E等营养成分大量流失，甚至还会产生自由基、过氧化物等有害物质。因此，为有效防止食品中的油脂氧化，保障食品安全，TBHQ等抗氧化剂应运而生。
王兆丹进一步说，TBHQ能够阻断油脂氧化的链式反应，有效延缓油脂变质，最大程度保留食品原味和营养价值。因此，它已经被广泛应用于膨化食品、油炸食品等多种食品的制作中。
实际添加量远低于国标上限
针对网友关心的TBHQ的安全性问题，王兆丹认为，判断其是否存在健康风险，关键在于考量食用剂量。
根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)，TBHQ在食品中的最大使用量为0.2克/千克(以油脂中含量计)。这一使用量与国际食品法典委员会(CAC)所给出的建议一致。
美国食品和药物管理局、欧洲食品安全局以及联合国粮农组织和世界卫生组织设立的食品添加剂联合专家委员会均允许将TBHQ用于食品生产加工，且提出在限定剂量下，暂未发现显著健康风险。美国食品和药物管理局规定TBHQ最大添加量为食品中油脂总量的0.02%，欧洲食品安全局以及联合国粮农组织和世界卫生组织设立的食品添加剂联合专家委员会则设定每日TBHQ摄入量为0.7毫克/千克·体重。
“TBHQ的摄入量标准并非随意制定，而是遵循国际通用的科学原则，经过系统的毒理学评估和风险评估，并多次被国际权威机构验证，具有科学性与可靠性。”王兆丹举例道，联合国粮农组织和世界卫生组织设立的食品添加剂联合专家委员会在动物实验中确定，实验动物每天摄入72毫克/千克·体重剂量的TBHQ，未出现明显健康损害。基于这一实验结果，研究人员引入100倍的安全系数进行考量，最终确定人体对TBHQ的每日允许摄入量为0.7毫克/千克·体重。
以每日TBHQ0.7毫克/千克·体重摄入量为标准，一个体重60千克的普通成年人每天摄入TBHQ只要不超过42毫克就是安全的。王兆丹说，在日常生活中，食品中TBHQ的实际添加量通常远低于国家标准的上限。在正常饮食情况下，TBHQ的摄入量不会超过安全限量范围，正常摄入不会有致癌风险，公众不必对此过度担忧。
随着大众对食品健康的关注度日益提高，王兆丹建议，食品生产商在使用食品添加剂时，务必严格遵循国家标准。同时，生产商要在产品标签上清晰、准确地标注所使用的食品添加剂，以此消除消费者在选购食品时的顾虑，让他们买得安心。此外，生产商还应提高生产加工技术，尽可能减少食品添加剂的使用量或者选用更安全的添加剂，满足消费者对健康美味食品的期待。(科技日报)
新闻结尾
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